Hạt ngô là sản phẩm lương thực, thực phẩm có giá trị sử dụng tươi, luộc, đóng hộp, v.v. Và có một cách khác - để hạt nảy mầm, có được một kho vitamin và chất dinh dưỡng thực sự trên bàn của bạn. Ngoài ra, gieo hạt bằng hạt nảy mầm có thể giúp bạn tiết kiệm vài ngày và kéo thời gian thu hoạch đến gần hơn.

Tại sao chúng lại nảy mầm ngô?

Các nhà nông học không có một quan điểm nào về câu hỏi liệu có cần phải cho ngô nảy mầm trước khi gieo hay không. Ai đó tin rằng khả năng nảy mầm cao được đảm bảo mà không cần các biện pháp bổ sung. Điều này đúng khi nói đến các vùng có lượng mưa tự nhiên tốt trong mùa, cũng như mùa hè dài ấm áp và đầu mùa xuân.

Các chuyên gia khác thường chỉ ra sự cải thiện các chỉ số định lượng và chất lượng của cây trồng thu được từ hạt nảy mầm. Bằng cách này hay cách khác, trong các trang trại và trang trại tư nhân, công nghệ này đã được công nhận và hiện được sử dụng ở khắp mọi nơi.

Làm thế nào để nảy mầm ngô

Với cách gieo tiêu chuẩn bằng hạt khô, cây con xuất hiện sau 16-25 ngày. Với sự thay đổi nhiệt độ nghiêm trọng trong ngày, nguy cơ cao bị chết một số cây con. Với vật liệu trồng đã nảy mầm, cơ hội nhận được các hàng chồi khỏe đồng đều cao hơn nhiều. Điều này là do đất bị khô héo trong ngày nắng nóng không cung cấp đủ độ ẩm cho cây con ra rễ và luống ủ qua đêm sẽ ức chế sự phát triển.

Đáng biết! Nếu vật liệu trồng ban đầu không có chất lượng cao thì kết quả gieo trồng sẽ không như mong đợi.

Nếu bạn cho hạt nảy mầm trước, bạn có thể đạt được giải pháp đồng thời cho một số vấn đề:

  • Có thể dễ dàng phân loại ngũ cốc nảy mầm có rễ khỏi những hạt không nảy mầm. Các hạt trương nở nhìn bằng mắt thường rất khác với các mẫu vật không tương tự chưa hấp thụ nước. Nhờ đó, mỗi hạt đều được đảm bảo nảy mầm.
  • Cây con sẽ xuất hiện rất thân thiện - trong một ngày, sẽ không có vết hói trên ruộng và những khu vực có cây mọc sớm hơn những nơi khác. Điều này giúp đơn giản hóa việc bảo trì, vì bạn có thể xác định chính xác thời gian bón phân, làm cỏ, thu hoạch.

Bắp nảy mầm là nguyên liệu thức ăn tuyệt vời cho vật nuôi: gà, lợn, dê, v.v.

Quan trọng! Ngô nảy mầm 3-4 ngày tuổi nên cho gia súc hoặc gia cầm ăn trong 1-2 ngày, sau đó nó sẽ bắt đầu xấu đi.

Cách ươm hạt ngô tại nhà để trồng

Bất kể ngô nảy mầm là bao nhiêu, để trồng sau này, công nghệ khuyến cáo phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Điều này sẽ cho phép bạn tránh hư hỏng sản phẩm do nhầm lẫn và đạt được sự nảy mầm thân thiện. Công nghệ nảy mầm hạt ngô bao gồm một số công đoạn đơn giản, mỗi công đoạn được thực hiện chính xác:

  1. Tất cả các loại hạt đều được phân loại để loại bỏ các mẫu vật bị hư hỏng và hư hỏng. Sau đó, toàn bộ khối lượng được rửa để loại bỏ bụi và mảnh vụn. Trong mọi trường hợp, bạn không nên bỏ qua giai đoạn này, đặc biệt nếu bạn định sử dụng ngũ cốc nảy mầm làm thực phẩm. Đặc biệt cẩn thận về việc lựa chọn các tạp chất ngẫu nhiên, trong đó có thể có những hạt cỏ dại hoàn toàn không ăn được.
  2. Trong một thùng chứa thích hợp, hạt được đổ với nước ấm (lên đến + 80 ° C) để nó biến mất hoàn toàn trong 12 giờ.Không cần thiết phải đậy hoặc bọc vật chứa bằng nắp, chỉ cần nhiệt độ nước giảm dần tự nhiên đến vạch nhiệt độ phòng là đủ.
  3. Sau đó, tất cả mọi thứ được rửa kỹ bằng nước sạch và bỏ vào chao. Hạt không được để khô nhưng cũng không được để hạt bị chua trong nước. Tốt nhất, sau này, bạn nên giữ ngô trong một thùng có lỗ ở đáy để thoát hơi ẩm dư thừa.
  4. Tiếp theo, xếp ngô vào khay phẳng và dùng khăn ẩm đậy lại, để nơi ấm. Có thể sử dụng bất kỳ loại vải nào, chẳng hạn như khăn hoặc gạc.
  5. Hai lần một ngày, vải được làm ẩm để tránh bị khô. Làm ướt vạt áo dưới vòi nước chảy, sau đó nhớ vắt ráo nước và cẩn thận đậy hạt lại.
  6. Mầm sẽ nở sau 3 ngày. Bạn có thể giữ nhiệt độ khoảng + 5 ° C, nhưng ở + 20 ° C quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều, và bạn có thể thấy ngô nảy mầm như thế nào.

Đây là cách nhanh nhất. Bây giờ bạn có thể gieo hạt hoặc sử dụng nó theo cách khác. Bạn có thể trồng ngay khi cây con có vẻ đủ lớn. Hơn nữa, toàn bộ các biện pháp phức tạp được thực hiện, cần thiết để trồng ngô.

Làm thế nào để nảy mầm ngô tại nhà

Quan trọng! Lượng chất dinh dưỡng có giá trị lớn nhất chứa trong cây con dài đến 2 cm. Bạn không nên để cây phát triển quá mức khi có ý định sử dụng sản phẩm cho mục đích làm thức ăn.

Nếu bạn định sử dụng ngô nảy mầm và mầm xanh làm sẵn cho bàn ăn, thì bạn có thể đợi chúng phát triển chiều dài lên đến 10 cm để thêm vào món salad.

Ngô nảy mầm: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Sự nảy mầm nhân tạo của ngũ cốc giúp nó có thể chuyển sang trạng thái khi toàn bộ "nhà máy" sản xuất các chất dinh dưỡng "thức dậy" trong đó. Sau khi gieo hạt khô vào đất, điều này xảy ra chậm hơn trong điều kiện tự nhiên. Từ quan điểm hóa học, sự nảy mầm là một quá trình rất phức tạp và đa thành phần. Chất béo phức tạp được chuyển đổi thành axit béo đơn giản, và carbohydrate được chuyển đổi thành đường, v.v.

Việc nảy mầm ngô trước khi trồng xuống đất và làm thực phẩm đang nhanh chóng được nhiều người hâm mộ trên khắp thế giới. Ở Nga, gạo, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác được sử dụng phổ biến hơn. Tuy nhiên, ngô cũng không kém phần thích hợp cho việc này.

Đáng biết! Mỗi hạt nảy mầm chứa một nguồn cung cấp các hormone thực vật, nhiều trong số đó rất cần thiết cho cơ thể chúng ta để duy trì sức khỏe.

Sau khi hạt ngô nở và bắt đầu mọc mầm và rễ, nhiều chất dinh dưỡng quý giá bắt đầu hình thành trong đó:

  • Vitamin B. Chúng chịu trách nhiệm cho sức khỏe và sự xuất hiện của tóc, da, móng tay. Tuy nhiên, vai trò của họ không chỉ giới hạn ở điều này. Chúng ta cần chúng để lấy năng lượng và duy trì sự trao đổi chất bình thường. Vitamin nhóm B không thể thiếu trong quá trình tạo máu, duy trì sự ổn định của hệ thần kinh, giữ gìn tuổi thanh xuân.
  • Vitamin E. Nó đóng vai trò là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó bảo vệ chúng ta khỏi lão hóa sớm và chống lại sự phá hủy tế bào bởi các gốc tự do. Nếu không có tocopherol, hệ thống sinh sản không thể hoạt động bình thường, hệ thống thần kinh trung ương, não, cũng như tim và mạch máu không thể hoạt động tối ưu.
  • Vitamin A. Rất quan trọng để duy trì đôi mắt khỏe mạnh, hệ thống miễn dịch, đường tiêu hóa và phổi.
  • Selen. Chất này có đặc tính chống ung thư rõ rệt. Hiệu quả đạt được là do sự liên kết của các gốc tự do - nguồn nguy hiểm chính.
  • Sắt và đồng. Những chất này chịu trách nhiệm cung cấp oxy đến các cơ quan và mô của cơ thể con người. Tàu và tim không thể hoạt động nếu không có chúng.Thiếu những chất này ảnh hưởng tiêu cực nhất đến sức khỏe.

Danh sách dài các chất dinh dưỡng có lợi trong hạt ngô nảy mầm không kết thúc ở đó mà hàm lượng các chất này đã thấp hơn. Tất cả chúng đều ở dạng dễ tiêu hóa nhất. Nói cách khác, bộ máy tiêu hóa không cần tốn nhiều công sức để chiết xuất tất cả những gì hữu ích nhất từ ​​sản phẩm. Chất béo đã được phân hủy thành axit và carbohydrate được chuyển hóa thành đường.

Nếu chúng ta so sánh ngô nảy mầm với các loại ngũ cốc khác, không có lợi ích cụ thể nào để nói. Theo quan điểm này, không một ứng viên nào có ưu thế đặc biệt. Điều chính là chọn một loại ngũ cốc cho chính mình để thưởng thức và thường xuyên đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn với nó. Kết quả sẽ không còn lâu nữa.

Sẽ không có tác hại nào từ một sản phẩm như vậy nếu bạn sử dụng đúng cách và tránh bị hư hỏng. Tuy nhiên, đối với những người bị suy giảm tiêu hóa (đặc biệt là ở giai đoạn cấp tính) thì nên từ chối ngô nảy mầm. Nó rất giàu chất xơ. Ở một người khỏe mạnh, điều này sẽ chỉ kích thích nhu động ruột. Nhưng ở người bệnh thì ngược lại, sẽ gây ra tình trạng táo bón kéo dài.

Lời khuyên! Tốt hơn hết là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ xem có nên đưa hạt ngô nảy mầm vào chế độ ăn uống của bạn hay không.

Cần cẩn thận khi lựa chọn các sản phẩm liên quan. Vì vậy, mạch nha sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món súp và salad. Nhưng nó cực kỳ kém kết hợp với mật ong và các sản phẩm nuôi ong khác, cũng như với các sản phẩm sữa và sữa lên men.

Đừng giảm giá trị lợi ích của việc hạt ngô nảy mầm. Đối với nhiều vùng có mùa hè ngắn, việc trồng trọt với thời gian chờ ngắn hơn thậm chí một tuần có thể rất quan trọng. Ngoài ra, sự thân thiện của cây con, sự hình thành tai và trưởng thành cho phép toàn bộ quy trình sản xuất được tối ưu hóa và lên kế hoạch chính xác.