Nội dung:
Đậu Hà Lan là loại cây thân thảo hàng năm, quả đa chức năng, các bà nội trợ sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau. Đậu Hà Lan có thể được ăn tươi, chế biến với các món ăn khác nhau, cũng như đóng hộp và sấy khô.
Cần lưu ý rằng không chỉ những hạt đậu nhỏ mọng nước mới có thể dùng làm thực phẩm. Thân và bả vai của cây có chứa một liều lượng lớn axit ascorbic (vitamin), giúp loại rau này trở thành một chất dự phòng hiệu quả chống lại cảm lạnh. Nhưng liệu ăn đậu đã mọc mầm có lợi cho cơ thể không và nói chung là tại sao nó lại mọc mầm?
Tại sao lại nảy mầm đậu Hà Lan
Trước khi tiến hành câu hỏi làm thế nào để ươm hạt đậu Hà Lan trên bãi đất trống và cách trồng đậu Hà Lan tại nhà, bạn cần tìm hiểu lý do tại sao lại tiến hành quy trình này. Nếu bạn không đi sâu vào chủ đề này, thì câu trả lời nghe có vẻ đủ đơn giản - để đẩy nhanh sự xuất hiện của mầm và đảm bảo sự phát triển nhanh chóng của cây, nhằm thu hoạch sớm và chất lượng cao. Bạn có thể trồng một loại rau thơm trên bệ cửa sổ của bất kỳ căn hộ nào.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan nảy mầm trong hai trường hợp:
- cho việc trồng sắp tới trên đất trống;
- Để ăn.
Thêm về điều này.
Đậu Hà Lan nảy mầm để trồng trên bãi đất trống
Phần lớn phụ thuộc vào điều kiện mà đậu Hà Lan sẽ phát triển, nhưng điều quan trọng nhất là việc lựa chọn và chuẩn bị chính xác chất trồng cho lần trồng sắp tới trên đất trống. Việc lựa chọn hạt giống có năng lực sẽ cung cấp các điều kiện cần thiết để thu hoạch phong phú và chất lượng cao. Ngoài ra, quy trình này cho phép bạn tăng tốc và đơn giản hóa quá trình nảy mầm.
Trước khi bắt đầu nảy mầm cây họ đậu, bạn cần tìm hiểu cách ngâm hạt giống đúng cách. Điều này cực kỳ quan trọng để cây phát triển thành công.
Những tranh luận về việc liệu có cần thiết phải làm nảy mầm hạt đậu trước khi gieo xuống đất không có nhiều ý nghĩa. Bất chấp sự tồn tại của một ý kiến thay thế, hầu hết những người làm vườn có kinh nghiệm thực hiện quy trình này mà không do dự vào mùa xuân.
Đậu Hà Lan nảy mầm làm thực phẩm
Đậu Hà Lan
Trong tất cả các đại diện của cây họ đậu, đậu Hà Lan cần nhiều thời gian để nảy mầm nhất: 12-13 giờ để ngâm + ít nhất 20-24 giờ, trực tiếp, để nảy mầm.
Sự phổ biến của đậu Hà Lan nảy mầm là do một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, cũng như hương vị tinh tế và khác thường. Quả nảy mầm có hương vị giống như hạt.
Tại sao hạt lại nảy mầm nếu đậu Hà Lan có thể ăn tươi? Thực tế là ở dạng này, đậu Hà Lan có hàm lượng protein cao, có thể thu được vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, kể cả trong những tháng mùa đông. Đậu Hà Lan nảy mầm chứa khoảng 80 chất dinh dưỡng có tác dụng vô cùng hữu ích đối với cơ thể con người.
Và không quan trọng tháng nào trên lịch: tháng 12, tháng 2 hay tháng 9. Với cách tiếp cận vấn đề này đúng cách, mầm đậu sẽ nhanh chóng đi lên.
Cách làm nảy mầm đậu Hà Lan nhanh chóng tại nhà
Bạn cần tìm ra cách để trồng đậu Hà Lan tại nhà. Hơn nữa, các phương pháp nảy mầm chính của đậu Hà Lan nhằm mục đích trồng trên đất trống và để ăn.
Hướng dẫn ươm hạt đậu Hà Lan để trồng
Tại nhà, bạn có thể trồng các loại đậu sau:
- gà con;
- đậu xanh Lăng;
- đậu lăng có màu nâu;
- điều hòa;
- đậu nành;
- đậu cô ve;
- aduki;
- Massordal của Ấn Độ.
Bước đầu tiên là hiệu chỉnh vật liệu trồng, tức là chọn những mẫu vật chất lượng cao, loại bỏ những mẫu bị hỏng, biến dạng và nhỏ.
Đậu Hà Lan
Bạn có thể dễ dàng kiểm chứng chất lượng công việc của mình. Để làm điều này, chất trồng đã chọn phải được đổ với nước muối (cho 1 lít nước 1 muỗng canh L. muối). Sau 15-20 phút, những hạt rỗng và kém chất lượng sẽ nổi lên. Theo đó, những hạt đã lắng xuống đáy có thể được sử dụng để ươm mầm.
Hơn nữa, hạt giống phải được ngâm trong nước ấm khoảng 15 giờ. Bạn có thể vớt hạt ra khỏi nước khi có thể nhìn thấy hạt đã phồng lên bằng mắt thường. Nếu có mong muốn, sau đó để tăng cường chất trồng và sự nảy mầm sớm của nó, bạn có thể sử dụng các chất kích thích tăng trưởng đặc biệt.
Có một niềm tin rằng hạt nảy mầm để gieo trồng là một điều hoàn toàn vô nghĩa, nhưng điều này không phải như vậy. Trên thực tế, có thể ghi nhận sự chín nhanh hơn của cây trồng và số lượng của nó, tuân theo tất cả các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, sẽ tăng lên.
Đậu Hà Lan
Cách đầu tiên
Thuật toán nảy mầm hạt đậu:
- Những hạt đậu chất lượng cao được chọn lọc và đổ vào một ít nước ấm. Chất liệu của vật chứa được sử dụng không quan trọng. Hạt giống phải ở trong nước ít nhất 12 giờ, phòng phải ấm.
- Khi bắt đầu sáng, đậu phải được chuyển vào bất kỳ thùng nào, ngoại trừ thùng bằng kim loại và được phủ một miếng gạc, miếng gạc này phải được cố định chắc chắn. Các món ăn một lần nữa được đặt ở một nơi ấm áp trong vài ngày.
- Sau một vài ngày, hạt phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, và sau đó tất cả các thao tác trên phải được lặp lại một lần nữa. Lặp lại cho đến khi cây đậu bắt đầu nảy mầm.
Cách thứ hai
Cách tiếp theo để trồng đậu Hà Lan tại nhà. Uống 3 muỗng canh. l. hạt đậu và đổ nước ấm qua đêm. Khi bắt đầu vào buổi sáng, chất lỏng phải được xả và các hạt phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, bạn chuyển chất trồng vào thùng thủy tinh, dùng gạc đóng lỗ lại, cố định chắc chắn bằng dây thun. Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp.
Ngày hôm sau, rửa sạch chất trồng bằng nước mát mà không cần gỡ gạc. Chất lỏng được rút hết và bình chứa lại được đặt ở nơi ấm áp. Quy trình này phải được lặp lại hàng ngày cho đến khi hình thành chồi đầu tiên.Nếu sau hai ngày không thấy thay đổi, có thể cho rằng chất trồng kém chất lượng và không thích hợp để trồng trên đất trống.
Cách thứ ba
Có ý kiến cho rằng các đại diện của cây họ đậu nảy mầm tốt ở nơi tối, do đó, từ phương pháp thứ hai, chúng tôi lấy tần suất rửa, nhưng thêm bảo quản không chỉ trong ấm mà còn ở nơi tối. Theo quy luật, các chồi đầu tiên được hình thành sau hai ngày. Nếu kích thước của rễ lớn hơn, cần phải rửa chất trồng nhiều lần nữa, cách nhau 8 - 10 giờ.
Hướng dẫn cách ươm đậu Hà Lan làm thực phẩm
Trồng các loại đậu tại nhà rất đơn giản. Có một số phương pháp đã được chứng minh cho phép bạn có được đậu Hà Lan nảy mầm chất lượng cao với thời gian và chi phí vật lý tối thiểu, có thể ăn một cách an toàn.
Nảy mầm đậu Hà Lan
Để thực hiện kế hoạch của mình, chúng ta cần:
- đậu Hà Lan;
- thùng sạch rỗng;
- nước ấm.
Cho đậu Hà Lan vào đĩa và đổ ngập nước ở nhiệt độ phòng. Các hạt sẽ nở ra trong vòng 13-15 giờ. Sau đó, chúng nên được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, đặt lên đĩa một lần nữa, phủ gạc và đổ đầy nước. Chúng phải ở trong một mảnh vải ít nhất 48 giờ. Sau thời gian này, hạt lại được rửa sạch và cho vào thau nước sạch. Có bao nhiêu hạt đậu nảy mầm trong điều kiện như vậy - những mầm đầu tiên trên bệ cửa sổ của ngôi nhà có thể được nhìn thấy sau 2-4 ngày.
Hãy xem xét phương pháp thứ hai, không kém phần đúng, từng bước để nảy mầm hạt đậu. Nó liên quan đến việc sử dụng đậu Hà Lan đã rửa sạch. Chúng phải được cho vào một thùng sạch, phủ băng gạc và đổ đầy nước ấm. Cho đến khi mầm đậu Hà Lan xuất hiện, cần trồng hạt thơm trong phòng ấm, ít nhất 24 giờ.
Trồng đậu Hà Lan
Ngay khi mầm nhú lên, hạt phải được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó đổ nước sôi vào. Sau khi để nguội tự nhiên, chúng đã có thể ăn được. Nhờ phương pháp này, có thể thu được những chồi khỏe mạnh và ngon trong một thời gian ngắn.
Điều này có thể được thực hiện theo một cách khác. Đối với điều này, các đại diện của cây họ đậu được đặt trong một thùng chứa và được phủ bằng khăn ẩm. Để duy trì độ ẩm tối ưu, mảnh vải được sử dụng phải thường xuyên được làm ẩm trong nước ấm. Mầm sẽ sẵn sàng sau 2-3 ngày.
Trồng đậu Hà Lan nảy mầm tại nhà không khó, cả vào mùa hè cũng như mùa đông. Và với sự hữu ích của nó, mọi người nên chú ý đến một cách dễ dàng để có được vitamin.
Đậu Hà Lan nảy mầm: lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Theo quy luật, bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc tự nhiên đều có nhiều đặc tính có lợi. Nếu sử dụng không hợp lý, ngay cả những loại cây vô hại nhất cũng có thể gây hại cho cơ thể con người.
Đậu Hà Lan nảy mầm có các đặc tính tích cực sau:
- tác dụng chống lão hóa rõ rệt;
- giảm nồng độ cholesterol “có hại” trong máu;
- giúp làm sạch cơ thể bằng cách loại bỏ các chất độc hại một cách tự nhiên;
- giảm khả năng mắc bệnh tim mạch;
- ngăn ngừa sự phát triển của các rối loạn của đường tiêu hóa;
- hoạt động như một biện pháp phòng ngừa chống lại sự phát triển của bệnh thiếu máu;
- bình thường hóa lượng đường trong máu.
Trồng đậu Hà Lan tại nhà có những ưu điểm của nó. Lợi ích và tác hại của thực phẩm ăn phụ thuộc rất nhiều vào số lượng ăn. Nếu bạn không vượt quá giới hạn cho phép, các phản ứng phụ sẽ không xảy ra.Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ tiêu hóa khuyên bạn nên ăn đậu Hà Lan đã nảy mầm hoặc tươi càng thường xuyên càng tốt. Vì những sản phẩm này chứa một hàm lượng cao các nguyên tố đa lượng, vi lượng, cũng như vitamin và axit hữu cơ.
Cùng với nhiều ưu điểm, văn hóa có một danh sách chống chỉ định. Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa không nên ăn các loại đậu. Ngũ cốc góp phần hình thành và tích tụ khí trong khoang bụng. Nhiều người lo lắng về tình trạng đầy hơi sau khi ăn.
Cách ươm hạt đậu Hà Lan để trồng
Lợi ích cho nam giới, phụ nữ và trẻ em
- Đậu Hà Lan nảy mầm có cho trẻ em được không? Tất nhiên là có. Ngoại trừ trường hợp trẻ có thể bị dị ứng. Hàm lượng chất dinh dưỡng cao bù đắp cho sự thiếu hụt của chúng trong cơ thể đang phát triển.
- Đối với phụ nữ, đại diện họ đậu này rất có giá trị vì hàm lượng vitamin cao. Các loại ngũ cốc chứa vitamin nhóm A, B, C, E, K và D. Chúng có tác dụng có lợi cho ngoại hình và giữ cho thân hình cân đối.
- Các lợi ích cho nam giới là do hàm lượng axit amin. Chúng bao gồm treanin, glycine, lysine, cystine và alanin. Các hóa chất này ngăn chặn sự phát triển của các bệnh về hệ thống sinh dục, đồng thời cũng điều chỉnh hoạt động của tuyến tiền liệt.
Việc sử dụng đậu Hà Lan cho một lối sống lành mạnh
Việc sử dụng đậu Hà Lan nảy mầm phụ thuộc vào kết quả cuối cùng mong muốn. Nó có thể được thêm vào các bữa ăn chính hoặc riêng để duy trì sức khỏe. Bất chấp sự phát triển của chứng đầy hơi, các loại đậu có tác dụng có lợi đối với tình trạng của hệ tiêu hóa. Đậu được coi như một biện pháp phòng ngừa hiệu quả các bệnh về đường tiêu hóa.
Cách ươm hạt đậu Hà Lan để trồng
Chất xơ hòa tan làm giảm nồng độ cholesterol “xấu”, đồng thời cũng làm sạch ruột và thải độc tố. Đậu Hà Lan nảy mầm có thể dễ dàng giải quyết các vấn đề về ruột và cũng giúp giảm ngứa do ghẻ. Nó giúp giảm huyết áp, vì nó có tác dụng lợi tiểu rõ rệt.
Cần nói thêm rằng đậu Hà Lan đã nảy mầm được khuyến khích cho những người muốn giảm cân. Điều này là do thành phần hóa học của đậu Hà Lan nảy mầm thúc đẩy sự phân hủy các chất béo tích tụ. Uống thường xuyên có thể giúp chống lại chứng trầm cảm và lo lắng. Trong bối cảnh sự trao đổi chất được cải thiện, giấc ngủ cũng được bình thường hóa.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của đậu Hà Lan nảy mầm đủ cao để mọi lứa tuổi có thể tiêu thụ chúng mà không có bất kỳ hạn chế đặc biệt nào. Do số lượng lớn các chất dinh dưỡng, nhu cầu và sự phổ biến của nó đang nhanh chóng đạt được đà. Nhưng, việc sử dụng chúng không còn phù hợp khi về già. Các thành phần hóa học của sản phẩm kích thích sản xuất axit uric.
