Do khả năng thích ứng độc đáo của chúng, đậu được trồng khắp nơi trên thế giới. Tuy nhiên, cô ấy rất yêu cầu đất và rất thích ánh sáng. Các đặc tính dinh dưỡng của thực vật tuyệt vời đến mức ở một số quốc gia, nó tương tự như thịt.

Về đậu

Cây họ đậu và măng tây được trồng để lấy quả non (phiến), hạt trong đó không được chín sữa. Tất cả các loại đậu như vậy được gọi bằng từ kết hợp - rau.

Chú ý! Một số loại cây họ đậu đôi khi được coi là đậu măng tây, miễn là chúng không có sợi thô cứng.

Văn hóa được chia thành các loại hình chính:

  • Còi cọc. Bụi không quá 60 cm, các hom nằm xung quanh thân cây. Hầu hết mọi xoang đều tạo thành một chùm hoa. Rau bắt đầu ra hoa vào tháng Sáu.
  • Quăn. Thân cây hình dây leo có thể dài hơn 3,5 mét, do đó chúng cần được hỗ trợ. Vỏ, giống như của các loài nhỏ hơn, đang treo.

Hoa của cây rất hấp dẫn trong bảng màu của chúng: hồng, đỏ, tím, trắng. Điều này cho phép bạn trồng một loại cây trong bồn hoa, trang trí hàng rào, nhận được lợi ích kép: vừa đẹp vừa hữu ích.

 

Đậu xanh

Mô tả của măng tây và đậu rau

Rau đậu là loại vỏ non, non, bùi bùi của một loại cây trồng thông thường. Loại rau họ đậu rất đa dạng: bả vai chưa chín như hạt non có thể ăn khi chưa chín, ở dạng trưởng thành chỉ dùng hạt.

Đậu măng tây - cách trồng và chăm sóc

Hình dạng của hạt đậu phẳng hoặc tròn, màu sắc có thể khác nhau: loang lổ, xanh lá cây, đen, đỏ, vàng, tím, trắng.

Chú ý! Măng tây và đậu không phải là một thứ giống nhau, mà là hai loại rau hoàn toàn khác nhau.

Đậu măng tây là một loại rau. Để nấu ăn, sử dụng bả vai chưa chín, không quá 10 ngày. Hương vị tinh tế của chúng dễ chịu hơn, vì các sợi dai hoàn toàn không có, nó hơi giống với vị của măng tây, đó là lý do tại sao đậu có tên này.

Có những người tin rằng nếu điều làm cho măng tây khác với đậu xanh chỉ đơn giản là cái tên. Đây là một quan điểm sai lầm - hai loại rau này chỉ được thống nhất bởi sự giống nhau trong tên gọi.

Tính năng đặc biệt

Rau đậu và măng tây có sự khác biệt, mặc dù chúng được coi là giống nhau. Không phải cây họ đậu nào cũng được gọi là măng tây. Nhà máy bóc vỏ có lớp giấy da thô, đường nối cũng được bao phủ bởi lớp xơ thô. Vỏ đậu chỉ ăn được nếu nó còn rất non, mọng nước, chưa chín.

Đậu măng tây - loại tốt nhất

Là giống rau được trồng chủ yếu trên cây xương bả vai. Các loại đường không có lớp giấy da và sợi dọc là phổ biến. Độ chín kỹ thuật của chúng được xác định bởi những quả mềm, nhiều thịt với những quả chưa chín.

Đặc điểm khác biệt của đậu măng tây

Có thể thấy sự khác biệt giữa đậu măng tây và đậu xanh khi so sánh cả hai giống.

Hấp dẫn. Măng tây là một loại rau đậu được trồng đặc biệt để lấy vỏ.

Đây là những gì đậu măng tây trông như thế nào, vỏ của chúng:

  • Chiều dài của mỗi quả từ 40-45 cm;
  • Không có các sợi tơ dạng sợi;
  • Quả to, mùi vị dịu, dễ chịu;
  • Các bả vai giống như các ống mỏng hoặc phẳng.

Là một trong những chỉ số chính, măng tây và đậu xanh có sự khác biệt về màu sắc của vỏ. Ở quả đầu tiên, bả vai luôn có màu xanh lục, nhưng có các sắc độ khác nhau; ở quả có phổ khá rộng, tùy thuộc vào cụm hoa:

  • Cụm hoa màu trắng - xương bả vai màu vàng;
  • Hoa có màu tím - vỏ quả sẽ có màu tím;
  • Sau chùm hoa màu vàng sẽ có phiến xanh.

Sự khác biệt cũng được quan sát thấy trong chính các loại đậu: loại măng tây có trái nhỏ, hẹp.

 

Đậu mắt đen

Ngay cả trong các loại rau xanh, là lá măng tây và đậu xanh, sự khác biệt khá rõ ràng. Đầu tiên có rất dày đặc và nhiều màu xanh lá cây. Bả vai rủ xuống với số lượng lớn từ những nhánh khỏe mạnh như dây leo. Nếu cây trồng bị loại bỏ sớm hơn vài ngày so với thời hạn, thì đợt ra hoa thứ hai sẽ ngay lập tức xuất hiện, sau đó là sự xuất hiện của các phiến lá.

Trên một ghi chú. Nếu chậm thu hoạch, quả sẽ thô hơn, nhưng có vị mềm và nhiều dầu. Những phẩm chất hữu ích cũng sẽ không bị mất đi.

Nếu cắt vỏ măng tây, bạn sẽ thấy phần cùi ngon ngọt hơi giống như thạch. Giống cây này cũng có thể được phân biệt bằng mặt cắt gần như hình tròn. Các loài còn lại được phân biệt bằng vỏ phẳng hơn.

Sử dụng mái chèo

Một tính năng đặc biệt của việc nuôi trồng măng tây là khả năng ăn vỏ tươi sống. Cả cửa chớp và hạt đều thích hợp làm thực phẩm.

Bắp vai mỏng được sử dụng trong món salad, súp, món hầm. Mềm hơn và bùi - dùng để đóng hộp. Đậu chín có vỏ dày nên cần ngâm lâu trước khi nấu. Quá trình nấu nướng cũng sẽ mất nhiều thời gian.

Chú ý! Đậu măng tây màu thường được dùng làm cây cảnh.

Trồng và chăm sóc

Tất cả các loại đậu thực tế đều có cùng một quá trình trồng trọt. Chỉ đối với những giống cây thuộc họ dây leo, việc lắp đặt giàn, giá đỡ hoặc trồng gần hàng rào là bắt buộc.

Đậu măng tây: loại tốt nhất để sử dụng ngoài trời

Để phát triển một nền văn hóa, chỉ cần tuân theo các quy tắc nhỏ là đủ:

  • Cây không chịu được đất chua, nặng;
  • Nhà nuôi cần có một khu vực thoáng, đầy nắng nhưng đủ che chắn gió. Thân cây xoăn giòn có thể bị gió giật mạnh;
  • Đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng không nên quá bão hòa với phân bón, đặc biệt là phân sinh học. Nên sử dụng những loại đặc biệt cho cây họ đậu;
  • Tro là cần thiết cho cây, nó được đưa vào ít nhất ba lần: trong khi gieo hạt, trong những chồi đầu tiên và sau một vài tuần nữa.

Ngoài việc xới đất, tưới nước, làm cỏ, từng luống phải tiến hành xới xáo để duy trì độ ẩm cần thiết.

Chú ý! Vigna là một loại rau thuộc họ măng tây - một giống cây họ đậu được trồng nhiều ở các nước Châu Á.

Tất cả các cây họ đậu đều không chịu được khô hạn. Đặc biệt, cần theo dõi độ ẩm cần thiết trong thời kỳ buộc dây bả vai, sau khi ra hoa. Vào thời điểm đó, cây cần được tưới nước thường xuyên.

Ghi chú! Thiếu ẩm sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cây họ đậu. Nếu họ quản lý để bảo tồn buồng trứng, thì các bả vai sẽ thô cứng, mất đi độ mọng và mùi vị.

Thu hoạch là một điểm quan trọng. Cần loại bỏ nó kịp thời trước khi các lưỡi dao bị phồng lên, cho đến khi hạt đậu không vượt quá kích thước của hạt lúa mì. Nếu bạn hái muộn, bạn có thể làm mất hương vị độc đáo của đậu măng tây.

Tất cả các loại đậu măng tây đều là đậu xanh, nhưng không phải mọi loại đậu xanh đều là măng tây.