İçerik:
Bal, doğal kaynaklı en sağlıklı ve en lezzetli ürün olarak kabul edilir. Çeşitlilik, nektarın toplandığı birçok kültürden, büyüme bölgelerinden ve toplama süresinden kaynaklanmaktadır. Herkes şu bal çeşitlerini duymuştur:
- karabuğday;
- Mayıs;
- Misket Limonu;
- Altay;
- funda vb.
Son zamanlarda, internette, genellikle manuka balı gibi bir isim bulabilirsiniz. Çoğu, bu arıcılık ürünüyle henüz karşılaşmadı. Manuka balı ne tür soruyu cevaplamak için Yeni Zelanda'ya taşınmaya değer. Uçsuz bucaksız alanlarının en saf havasında, bütün çay çalılıklarının bahçeleri büyüyor. Bunların arasında manuka adı verilen çalılar (daha az sıklıkla ağaçlar) vardır. Aynı adı taşıyan düşünülen bal için bal bitkisi görevi görenler onlardır.
Manuka balı
Yeni Zelanda şifalı balı: sırrı nedir?
Manuka balı, tıbbi özellikleriyle ünlüdür. Bilgili insanlar kelimenin tam anlamıyla peşinden koşar, istenen nektardan bir kavanoz için herhangi bir para vermeye hazırdır. Antibakteriyel, antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve güçlü bir antioksidandır. Yeni Zelanda manuka balının sırrı aynı anda birkaç açıdan yatıyor:
- melli bitkiler;
- Çevre;
- Yeni Zelanda hükümeti politikası.
Bal bitkileri
Melis bir bitki olan çay ağacı, dünya farmakolojisinde tek başına tanınmamaktadır. Ancak bazı ülkeler (Yeni Zelanda, Avustralya) bitkinin iyileştirici özelliklerini incelemiş ve tüm bileşenlerini (çiçekler, yapraklar, kökler) tıpta kullanmıştır. Kozmetik ve tıbbi işlemler için kullanarak kozmetik, kaynatma, losyon, çay vb. Yapmak için kullanılır. Uçucu yağlar ve bal özellikle takdir edilmektedir.
Çevre
Yeni Zelanda, Pasifik Okyanusu adalarında bulunan bir eyalettir. Hava temiz, toprak bereketli. Endüstriyel üretim esas olarak balıkçılık, gıda ve kereste endüstrileriyle temsil edilmektedir, bu nedenle ülke kimyasal kirlilikten muzdarip değildir. El değmemiş doğası nedeniyle Yeni Zelanda, dünyanın en çevre dostu ülkelerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Bu ülkenin arılarının oldukça güçlü bir bağışıklıkları vardır ve ek kimyasal yemlere ihtiyaç duymazlar. Manuka balı, diğer melodik bitkilerin katkıları olmadan temiz bir şekilde toplanır. Bunu yapmak için, Yeni Zelandalı arıcılar yalnızca çalıların ekoloji açısından tamamen temiz büyüdüğü alanlarda arı kovanları kurdu.
Devlet politikası
Yeni Zelanda hükümeti arıcılığı aktif olarak destekliyor ve bal üretimini kontrol ediyor. Bu pozisyon aynı zamanda bal verimini artırmak için arıları sakaroz ve şuruplarla beslemeyi de hariç tutar.
Manuka balı
Devlet, arı kovanlarında önleyici tedbirler için yıllık olarak fon tahsis etmektedir. Ortaya çıkan bal, dünya pazarına gönderilmeden önce sıkı bir sertifikasyona tabi tutulur. Yeni Zelanda'da arıcı olmak onurlu ve saygıya değer. Bu nedenle arıcılar işlerini tam sorumlulukla üstlenirler.
Malzemeler: vitaminler ve mineraller
Manuka balının tıbbi özellikleri, ana bileşeni olan metilglioksaldan (MGO) kaynaklanmaktadır. Bu doğal bileşik her tür balda bulunur, ancak bu bal nektarında içeriği diğerlerinden neredeyse 100 kat daha fazladır.
Methylglyoxal'ın özelliği, etkilenen hücreye girdiğinde hidrojen peroksit üretmeye başlamasıdır. Üretilen miktar sıvının buharlaşması için yeterlidir, bu da bakterilerin kaçınılmaz ölümüne yol açar. Daha sonra su dengesi yeniden kurulur ve hücre yenilenir.
MGO'nun yanı sıra, manuka balı bir dizi başka faydalı madde içerir:
- vitaminler (A, C, E, K, H, PP, B grubu);
- mineraller (magnezyum, potasyum, bakır, manganez, iyot, kobalt, fosfor, kalsiyum);
- enzimler;
- amino asitler;
- antioksidanlar;
- proteinler.
| MGO | UMF | Verimliliğin açıklaması |
|---|---|---|
| 30+ | 5+ | Önemli etkisi olmayan normal bal |
| 100+ | 10+ | Orta düzeyde etkililik, ihmal edilebilir etki. |
| 250+ | 15+ | Yüksek verimlilik, önemli etki. |
| 400+ | 20+ | Çok yüksek verimlilik ve etki. |
| 550+ | 25+ | Süper aktivite ve verimlilik |
Yerel yerlilerin dilinden çevrilen balın adı, neşe, enerji yükü, pozitif anlamına gelir.
Şaşırtıcı ve eşsiz Yeni Zelanda balı, çok çeşitli etkilere sahiptir.
- İyileştirici etki. Bu tür arı ürünleri yara iyileşmesi için kullanılmaktadır. Bakterileri öldürür, faydalı vitamin ve mineralleri salar, iyileşme süresini kısaltır. Balın yanıklara veya sığ sıyrıklara uygulanması, ancak derin yaraların tedavisinde kullanılmaması önerilir.
- Yaşlanma karşıtı etki. Amber nektarı cildi mükemmel şekilde nemlendirir. Ek olarak, antibakteriyel bir ajan olarak iyidir: iltihabı hafifletir, sivilceyle savaşır ve asitlik seviyelerini normalleştirir. Yüz maskeleri besler, kuruluğu, tahrişi ve sivilceleri önler. Cildin gençliğini ve esnekliğini korumaya yardımcı olurlar ve eski yaraların izlerine düzenli olarak maske uygulanması, onları daha az fark edilir hale getirmeye yardımcı olur.
- Sindirimin tedavisi ve güçlendirilmesi. Antimikrobiyal özellikler, bakteri ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı mücadelede ortaya çıkar. "Tatlı ilaç" ile birlikte doğal glikoz vücuda girer ve bu da faydalı bakterilerin üretimini artırır. Aç karnına bal almanın dikkate değer bir faydası: şişkinlik, mide ağrısı kaybolur ve peristalsis iyileşir. Bol su ile bir çorba kaşığı kullanılması (veya ılık bir bardakta karıştırılması) önerilir.
- Soğuk algınlığı ve balgam söktürücü etki. Manuka'nın iyileştirici bileşimi - bal, boğaz ağrısına neden olan boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı için hiçbir şans bırakmaz. Grip sırasında bal içmek patojenleri öldürmeye ve öksürüğü artırmaya yardımcı olur.
- Çay için lezzetli tatlı. Yeni Zelanda tatlılığı, sağlıklı insanlar için olduğu kadar hastalıkları önleme ve tatlandırıcı olarak da faydalı olacaktır. Bileşimindeki vitaminler ve mineraller, sağlığın ve canlılığın korunmasına yardımcı olacaktır.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Manuka balının pratikte kontrendikasyonları yoktur. Kullanımı yalnızca aşağıdakilere sahip belirli bir insan çevresi tarafından terk edilmelidir:
- bireysel hoşgörüsüzlük, arı ürünlerine alerji;
- diyabet;
- alevlenme sırasında ülser ve sindirim sisteminin diğer hastalıkları;
- midenin artan asitliği.
Bir çiçeğin tozlaşması
Balın kendisi ağır ve doymuş bir ürün olduğundan, onu bir yaşın altındaki çocukların diyetine sokmamalısınız.
Açık faydalarına rağmen, tek başına bal kullanmak beklenen iyileşmeyi sağlamaya yardımcı olmayacaktır. Bu nedenle, Manuka'nın kullanımı, özellikle yüksek bir etkinlik göstergesi (15+), ilgili hekimle tartışılmalıdır.
Saklama koşulları ve sıcaklık koşulları
Yeni Zelanda nektarı koyu renkli yarı saydam bir kapta satılmaktadır. Ürün alırken buna dikkat etmelisiniz, çünkü sadece bu tür yemeklerde bal güneşin zararlı etkilerine maruz kalmaz.
Bu balın saklama sıcaklığı, diğer türlerin saklanma sıcaklığı ile aynıdır.Alt sınırı +5 ve üst sınırı +15 derecedir. Depo odasındaki nem% 60-65 olmalıdır.
Manuka balının özelliklerine aşina olan herkes artık bu balı etkin bir şekilde kendi avantajına kullanabilir. Düzenli tüketim bağışıklık sistemini güçlendirir ve yukarıdaki ipuçları, dozu seçmenize ve bu tatlı ve sağlıklı ürünü ne alacağınızı seçmenize yardımcı olacaktır.
