İlk bakışta dut (dut) ve böğürtlen (azhina) meyveleri birebir aynı. Özellikle bir vazoda veya bir satıcıdan bir bardakta, yani bir ağaçta veya çalıda değillerse. Aslında oldukça benzerler ama farklı kültürlere aitler. Dut ailesinden biri, diğeri - Pembe. İlkinin meyveleri bir ağaçta, diğeri çalıların üzerinde büyür.

Dut açıklaması

Dut ailesi birçok uzun ağaç ve çalılıktan oluşur. Bunlardan biri dut. Sadece ılık bölgelerde yetişmez. Uzun bir ağaçtır. Beyaz ve karadut var. Saten olarak da adlandırılan yemlik dut, vahşi doğada yetişir. Bir de çok değerli bir odunu olan yenmeyen kırmızı dut vardır. Esas olarak ABD'de yetişir.

Yetiştiriciler yeni çeşitler geliştirmek için günlük olarak çalışırlar. Bugüne kadar 400'den fazla dut ağacı türü yetiştirildi. Bahçıvanlar arasında beyaz ve karadut çeşitleri daha yaygındır.

Dut

Beyaz dut

Beyaz dutun anavatanı Çin'in doğu bölgeleridir. Orada doğal ipek elde etmek için 400 bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. İpekböceği narin yapraklarıyla beslenir ve bu ipliklerden elde edilen ipek çok kalitelidir. Ağacın meyveleri beyaz, sarı veya hafif pembemsi, tatlı ve bal aromalı, çok hoş aromalıdır.

Bu dut ağacı dona karşı oldukça dayanıklıdır, kalın gri bir kabuğa sahiptir, yoğun, küresel, oval yapraklı bir taç vardır. Yaşları 500 yıla ulaşan asırlık insanlar da olmasına rağmen, 200 yıl yaşar ve meyve verirler.

Not! Modern dünyada, birçok ülkede bir dut ağacı bulunabilir: Afganistan, Hindistan, Pakistan, İran, Transkafkasya. Dut ayrıca Avrupa, Ukrayna ve Rusya'nın bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Beyaz dutun 20'den fazla alt türü vardır.

Beyaz dut

Karadut

Bu türün vatanı İran'dır. "Sarışın" akrabasından önemli ölçüde farklıdır. Karadut oval, tırtıklı yaprakları iri ve sert, kabuk rengi ve sürgünler daha koyu renklidir. Meyveler koyu mordur, neredeyse siyahtır ve çeşide bağlı olarak 1,5 ila 5 cm arasında olabilir. Meyvenin yapısı ahududu veya böğürtlen görünümündedir. Aslında, dut, çok lezzetli bir kabukla kaplanmış, toplanmış tohumların bir bileşiğidir. Karadut lezzetli midir, tadı nasıldır? Birçok insan onu ahududu veya üzümle karşılaştırır. Her neyse, ama bu etli, sulu meyvenin tadı çok tatlı ve hafif bir ekşi. Ağacın kendisi çok uzun, 15 m'ye kadar büyüyor. Ancak bahçıvanlar, budama sayesinde ona güzel ve düzgün bir şekil verir.

Böğürtlen hakkında birkaç kelime

Beyaz dut

Böğürtlen (güneyde ozhina olarak adlandırılır), Rubus cinsinin Pink ailesine aittir. Çok yıllık kök sistemine sahip bir çalıdır ve birçok dikeni olan iki yıllık bir gövdeye sahiptir. Çalı yüksekliği yaklaşık 1,5 m'dir.Yapraklar dişli, tüylü, genellikle üç parmaklıdır, ancak beş parmak da vardır. Böğürtlenler, haziran-ağustos ayları arasında kısa saplarda bulunan küçük beyaz veya pembemsi çiçeklerle çiçek açar. Böğürtlen yazın son günlerinde olgunlaşır. Ahududuya benzer, sadece koyu renkli bir meyvedir.

Önemli! Böğürtlen çalılarının üzerinde oluşan meyveler böyle değildir.Bu tür meyvelere sert çekirdekli meyve denir. Çiçeğin birçok pistili vardır ve daha sonra her pistil üzerinde tohumlu küçük bir meyve oluşturur. Bu mini meyveler birlikte bir böğürtlen meyvesi oluşturur. Ahududu ve dutlarda aynı meyve yapısı.

Böğürtlen hemen hemen her yerde yetişir: Kırım'da, Sibirya'da, Orta Asya'da ve Kafkasya'da.

Böğürtlen

Pek çok böğürtlen çeşidi vardır, ancak hepsi 2 türe ayrılır:

  • dik gövdeli;
  • sürünen.

İşte bazı böğürtlen çeşitleri:

  • Agavam, çok güçlü uzun sürgünlere sahip kışa dayanıklı bir çeşittir. Meyveler siyah, tatlı ve ekşidir. Bir çalıdan 4 kg'a kadar hasat edilebilir.
  • Darrow, başka bir dayanıklı, yüksek verimli çeşittir.
  • Bol. Bu çeşitlilik, I.V. Michurin tarafından yetiştirildi. Olumsuz yanı, çeşitliliğin dona iyi tahammül etmemesidir, bu nedenle kış için örtülmesi gerekir.
  • Taylor, dikenli sürgünlere sahip remontant bir çeşittir. Kışa dayanıklı değil, kış için yalıtmanız gerekiyor.

Elbette, böğürtlenin hangi çeşidin ekileceğine herkes kendisi karar verir, ancak bu faydalı meyvenin ekilmesine kesinlikle değer.

Böğürtlen çeşidi "Taylor"

Dut ve böğürtlen: benzerlikler ve farklılıklar

Dutlar nasıl çoğalır

Yukarıdakilerden, böğürtlen ve dut arasındaki farkın ne olduğu zaten açık: Bir tür uzun bir ağaç, diğeri ise bir çalı. Ama hepsi bu kadar değil.

İlginç! İlk bakışta, bu iki mahsulün meyveleri birbirine çok benziyor. Ama yakından bakarsanız, farklılıklar vardır. Dut meyveleri böğürtlen gibi dikdörtgen ve yuvarlaktır, burada sapın tutturulduğu yere dikkat etmeniz gerekir. Böğürtlenlerde, ahududu gibi derin ekilir ve dutlarda pratik olarak yüzeydedir.

Pek çok insan dut meyvesinin tadının neye benzediğini merak ediyor. Kesin bir cevap yok, ancak istisnasız herkes, diğerlerinden farklı olarak çok tatlı olduğunu söylüyor: ne muz ne de armut. Ama bir kez denerseniz asla unutamayacağınızı da söylüyorlar. Kuru dutun tadı kuru üzümle aynıdır. Meyveleri çok fazla şeker, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar, proteinler, B, A, D ve K grubu vitaminleri içerir.

Böğürtlen, listelenen vitaminlere ek olarak C vitamini ve asitler içerir:

  • salisilik;
  • Limon;
  • şarap;
  • blok.

Onlardan dolayı, böğürtlenin tadı, ekşi-tatlı ipek böceğinin aksine tatlı ve ekşidir.

Bu iki çilek arasındaki benzerlikler nelerdir? İkisinin de benzer drupları var. Bu belki de tek ve tek benzerliktir. Ve bir renk tonu: her iki çilek de siyah.

Bir notta! Ayrıca meyvelerin başka bir farkı var - kabuğun yoğunluğu. Böğürtlen kabuğu yeterince güçlüdür ve meyveler nakliye ve depolama sırasında mükemmel şekilde korunur. Dutlar 5-6 saatten fazla saklamaz, sadece yetiştikleri yerde tadabilirsiniz. Bu yüzden, yetiştirmek için neredeyse hiç kültürün olmadığı kuzey bölgelerinde ve işlendikten sonra ürünler aldıkları için dutun tadının nasıl olduğunu bilmiyorlar: tentürler, şarap, reçel, hatmi, marmelat.

Böğürtlen ve dut benzeri meyveler

Siyah ahududu

Karadut

Bu bitki henüz Rus bahçelerinde çok yaygın değil. Dıştan bakıldığında, bu üç kültür benzerdir ve birbirinden ayırt edilmesi zordur. Başlangıçta, bu çeşit ahududu pembe meyvelere sahiptir, olgunlaştığında rengi koyu kırmızı renge dönüştürür ve bu da siyaha dönüşür.

Siyah ahududu

Ahududu Cumberland

Siyah meyveleri olan dona dayanıklı bir çeşittir (sıcaklıkta -30 ° C'ye kadar bir düşüşe dayanır). Bitki ilginç bir şekilde böğürtlen gibi çoğalır. Sapları bir yay şeklinde bükülür, üst kısmı büyür ve daha da büyür. Cumberland'ın meyveleri çok büyük değildir, ancak hasatın uzun süre saklanması nedeniyle artan yoğunluk ile karakterize edilirler.

Ahududu Cumberland, kimsenin geçemeyeceği bir çit şeklinde sitenin çevresine dikilebilir (dallar çok dikenlidir). Hasat getirecek ve mavimsi-mavi sürgünler nedeniyle sonbaharda çok güzel görünüyor.

Ahududu Ugolyok

Bu türün kültürü Sibirya bilim adamları tarafından geliştirildi.Donma direnci yüksek bir çeşittir, bu nedenle Uralların kuzeyindeki bölgelerde üreme için tavsiye edilir.

Ahududu Ugolyok

Ugolok'un sapları pratikte dikensizdir, boyları 2 m'den fazla, yarı sürünen. Yaklaşık 2 g ağırlığındaki meyveler.

Önemli! Kuşlar siyah meyvelere dokunmaz. Bilim adamları bu ihmalin nedenini hala açıklayamıyor.

Dut ve böğürtlenlerin faydalı özellikleri

Dut meyveleri sitrik asit ve sirke yapımında kullanılır. Geleneksel tıpta da kullanılırlar:

  • kabızlık tedavisinde, ancak olgun meyveler uygundur;
  • ishal ile, henüz olgunlaşmamış meyveler;
  • seyreltilmiş meyve suyu boğaz ağrısına yardımcı olur;
  • kabuk ve çilek infüzyonu, akut solunum yolu enfeksiyonları, bronşit, astım gibi hastalıklar için çok faydalıdır;
  • köklerin ve kabuğun kaynatılması idrar söktürücü olarak alınır;
  • yaprakların infüzyonu yüksek sıcaklıklarda yardımcı olur;
  • meyveler, miyokardiyal distrofi ve kalp hastalığı olan hastalar için ve büyük miktarlarda (günde en az 1 kg) yemek için çok faydalıdır;
  • öğütülmüş kabuk, yaraları, kesikleri ve çürükleri iyileştirmek için bir merhem oluşturmak üzere yağla karıştırılır.

Böğürtlenler neden faydalıdır:

  • çilek kullanımı, vücudu gerekli vitaminlerle güçlendirir ve besler ve kanın bileşimini iyileştirmeye yardımcı olur;
  • kan basıncını düşürür;
  • vücut ısısını düşürür;
  • yaprakların kaynatılması, boğaz ağrısı ve stomatit ile durulama gibi egzama ve cilt iltihabına yardımcı olur;
  • dalların kaynatılması, kalbin nevrozu ile alınır.

Bunlar benzer, ancak yine de tamamen farklı meyveler. Üstelik bölgede dut yetiştirmek zorsa böğürtlen konusunda kesinlikle sorun olmayacak!