Rusya, birkaç yıldır süt elde etmek amacıyla keçi yetiştiriyor. Keçinin inekten çok daha sağlıklı süt verdiği bilinen bir gerçektir. Bu tür süt ürünleri daha zengin bir bileşime ve daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Çiftçiler bu tür evcil hayvanları minimum işçilik ve mali maliyetle yetiştirebilirler. Aynı zamanda, geri dönüş oldukça yüksek - 365 günde en az bir ton sağlıklı süt ürünü. Tek koşul, doğru seçilmiş bir sağım keçisidir.
Süt keçisi ırkları
Modern pazarda, isimleri genellikle menşe yerlerinden gelen bir düzineden fazla süt ürünleri temsilcisi vardır. Bir süt keçisinin verdiği ürün şüphesiz faydalıdır, ancak genellikle tuhaf bir koku ve tat ile korkutur.
Yerli yetiştiriciler, bugün sayısı en az 200 tür olan, dış özelliklerinde farklılık gösteren süt keçisi ırkları yetiştirmişlerdir. Bu tür ırklar arasında midillilere benzeyen ortak temsilciler ve benzersiz bireyler vardır. Bolluğa rağmen, et ve et ve süt ürünlerinin çoğunun kullanıldığı türler, Orlov türleridir. Sağım oranı düşük olduğundan, süt az yağlı olduğundan satın alımları en iyi seçim değildir. Bu temsilciler büyük, çünkü çok yiyorlar, tüy ve et için daha fazlasını içeriyorlar.
Süt keçisi ırkları
Büyük miktarlarda süt sağmak için özel süt cinsleri kullanmaya değer. Bu amaçlara yönelik hayvanlar küçük boyutludur, büyük memelere, uzun meme uçlarına ve uysal yapılara sahiptir. Yenen yem ve sağım miktarını karşılaştırırsanız, bu ırklar yüksek karlılık ve yüksek verim gösterir.
Bunlara keçi dahildir:
- Rusça;
- Alp;
- Zaanenskaya;
- Kamerun;
- Gorkovskaya;
- Toggenburg.
Bu cinslerin sağım konusunda dünya lideri olduğu söylenemez, ancak performansları ortalamanın çok üzerindedir. Ek olarak, edinme maliyetleri genel olarak mevcuttur. Örneğin, Berkat'taki bireysel temsilcilerin maliyeti 100 bin ruble'ye ulaşabilir.
Toggenburg
Karşılaştırmalı özellikler
Gerekli cinsleri seçmek için, hayvanların aşağıdaki özellikleri dikkate alınmalıdır:
- yaş;
- cinsin doğasında bulunan özel özelliklerin varlığı;
- Vücut yapısı;
- sütsüzlük belirtilerinin varlığı;
- ebeveynlerden karakteristik işaretlerin varlığı;
- fiziksel sağlık.
Ev çiftliklerinde sürüleri yetiştirirken, sadece orantılı vücuda sahip genç bireyler satın alınmalıdır. Sağlıklı, canlı örnekler, aşağıdakilerin varlığı ile karakterize edilir:
- güçlü, düz bacaklar;
- uzun namlu şeklindeki gövde;
- geniş sandık;
- güçlü iskelet;
- elastik meme;
- kel yamalar olmadan sağlıklı, parlak ceket.
Damarların ve süt kuyularının varlığı keçilerin verimliliğini gösterir. Memeyi inceleyerek kuyuların bulunduğu karın bölgesine giden damarları görebilirsiniz. Geniş ve belirgin bir kuyu, bir hayvanın yüksek süt veriminin doğru bir işaretidir. Halihazırda süt ürünleri üreten bir keçiyi seçerken, deneme sağımı yapmaya değer. Böylece sadece elde edilen süt ürününü ve performansını değerlendiremezsiniz, aynı zamanda keçinin kendine özgü bir kokusu olup olmadığını da kolayca öğrenebilirsiniz. Sağım işleminden sonra düşmeleri gerekir, diğer durumlarda böyle bir hayvan satın alınmamalıdır. Sağım örneklerinde, meme, durgunluk ve sızdırmazlık olmaksızın, dokunmaya karşı elastiktir.
Ayrıca sağım sürünüze özen göstererek 50 dişi için 1 keçi olduğunu dikkate almak gerekir. Gelecek nesillerin sağlığı ve sağım parametreleri doğrudan ona bağlı olduğundan, erkek üreticinin soyağacına dikkat edilmelidir. Hepsinden iyisi, keçi yalnız değilse, yakın ilişkilerden kaçınma olasılığı yüksektir. Aynı amaçla çocuk 3 yılda bir değiştirilir.
Bugün popüler olan, Rus bölgelerinin topraklarında yetişen ırklar, sadece görünüşte farklılık göstermiyor. Süt keçileri, sağım performansı, elde edilen ürünün besin değeri ve hatta laktasyon dönemi ile ayırt edilir. Tüm bu özellikler dikkate alınarak elde edilen veriler aşağıdaki tabloda birleştirilebilir.
Keçi ırklarının özellikleri
| Doğurmak | Sağım seviyesi, l / gün | Ürünlerin besin değeri,% | Laktasyon zamanı, günler | Yıllık süt verimi, l |
|---|---|---|---|---|
| Megreliyen | 1'den 2'ye | 4.3- 4.5 | 180 | 105 ile 250 arası |
| Kamerun | 1,7'den 2'ye | 5.4 | 150 | 200 |
| Rusça | 2,5'ten az değil | 5 e kadar | 240 | 450 ile 600 arası |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | 200 ile 240 arası | 800'e kadar |
| Gorkovskaya | 3 | 4,5 - 5 | 300'e kadar | 500 |
| Alp | 4 | 3.5 | 300 ile 350 arası | 750'den itibaren |
| La Mancha | 5 | 4 | 300'e kadar | 900'den 1000'e |
| Nubiyen | 5 | 4.5 | 300 | 1000'e kadar |
| Zaanenskaya | 5 | 3,5 ile 4,5 arası | 300 | 950-1200 |
| Çek kahverengi | 6'ya kadar | 4,5'e kadar | 330'a kadar | 1200 |
Hangi cins daha fazla süt verecek
Süt ürünleri üretiminde liderler arasında birkaç cins ayırt edilebilir. Bu ırklar şunları içerir:
- Çek kahvesi - büyük yerli ırklara aittir. Sağım yapan bireylerin büyümesi 75 cm, ağırlığı 55-60 kg'dır. Keçilerin ağırlığı 80 kg'a kadar çıkabilir. Cins temsilcilerinden alınabilecek minimum süt miktarı 4 litre / gündür. Sağıma 11 ay devam edilebilir. Bu türün yetiştirilmesinin popülaritesi, her türlü iklim koşullarına iyi uyum sağlayabilmesinde ve iddiasız bakımda yatmaktadır;
Çek kahverengi
- Zaanenskaya - tüm keçilerin en eskisi olarak kabul edilir. Yaklaşık 500 yıl önce İsviçreli bilim adamlarının seçilmesinin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Adı, yumurtadan çıkma yerinden kaynaklanıyor - Zaanen Vadisi. Emziren kraliçelerin ağırlığı 80 kg'a ulaşabilir; Bir keçi için 110 kg ağırlık normal kabul edilir. Minimum yıllık verim 950 litre süttür. Doğru ve dikkatli bakım bu göstergeyi önemli ölçüde artırır;
- Nubian - dış göstergeler açısından önceki görüşe benziyor. İlk laktasyondan başlayarak uterus 4.5 l / güne kadar sağılabilir.Yavaş yavaş, verimlilik seviyesi artacaktır. Laktasyon dönemi, yıllık minimum 1000 litre verimlilikle en az 10 ay sürebilir. Hayvanın süt ürünü oldukça yağlıdır - diyete bağlı olarak yağ içeriği% 8'e ulaşabilir. Dezavantaj, yüksek satın alma maliyetidir, çünkü cins hala iç bölgede yetiştirilmemiştir;
- La Mancha, İspanyol devleti topraklarında yetiştirilen İsviçre ve Nubia türlerinin bir seçkisidir. Ortalama ağırlık - 70 kg. Ortalama olarak günde 5 litreye kadar süt sağılabiliyor; çiftçiler özel dikkat ve titizlikle 8 litreye kadar süt sağmayı başardılar. Ortalama yıllık rakam 1000 litredir, ancak aynı dönem için 2047 litrelik bir sağım rekoru bilinmektedir;
- Alp, İsviçre seleksiyonunun bir türüdür. Türler, adının nedeni olan Alp dağlarında yetiştirilmektedir. Uterus 75 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir, erkekler için normal rakam 85 cm, bir keçinin ortalama ağırlığı 63 kg, bir keçi 79 kg'dır. Yağ içeriği en az% 3,5 olan, yılda en az 900 litre süt ürettiği için oldukça verimli bir tür olarak kabul edilir. Genellikle Kuzey Kafkasya ve Güney topraklarında yetiştirilirler ve düşük sıcaklıklara dayanıklılıklarıyla bilinirler.
Alp
Kokusuz süt
Caydırıcı bir kokusu olmayan özel olarak yetiştirilmiş ırklar şunları içerir:
- Zaanenskaya - süt verimi rekoru sahibi;
- Toggenburg açık kahverengi;
- Anglo-Nubian;
- Rus beyazı;
- Alp;
- Cüce Kamerun;
- Megrel aristokrat.
Bu türlerin tümü yüksek verimli türler değildir, ancak özellikle korkutucu bir kokuya sahip olmayan lezzetli etleri sayesinde et ve süt cinsleri arasında popülerdirler. Her halükarda sürü yetiştiriciliği için hayvan seçerken yukarıda belirtilen faktörlere dikkat etmelisiniz. Öncelikle satın alırken, cinsin tutulması planlanan bölgeye göre hayvanlar incelenir ve seçilir. Her bir süt türünün çevreye, yemlemeye ve hava koşullarına farklı tepki verebileceği ve sonuçta sağım performansının bu faktörlere bağlı olduğu unutulmamalıdır.
