Minsan ang mga beekeepers ay maaaring makatagpo ng berdeng honey. Ang greening na ito ay walang kinalaman sa paglitaw ng mga impurities ng propolis dito. Samakatuwid, ang mga beekeepers at consumer ng delicacy na ito ay interesado sa kung posible na gumamit ng maitim na pulot na may berde na kulay at kung bakit ito nangyayari.

Mga kadahilanan para sa greening honey

Kung walang mga halaman na gumagawa ng nektar sa malapit at ang mga bees ay kulang sa nektar, nagsisimula silang mangolekta ng mga dumi ng halaman, na naglalaman din ng asukal. Ang honeydew treat ay mayroon lamang isang berde na kulay. Sa kasong ito, ang katangian na maberde berde na kulay ng pulot ay hindi isang tanda ng pagkasira.

Ang berdeng nektar ay halos palaging mapait. Ang istraktura at pagkakapare-pareho nito ay bahagyang makapal. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga dextrin na tulad ng mga kemikal na compound sa komposisyon nito. Medyo binago nila ang mga katangian ng panlasa ng honey, na hindi nakakaapekto sa mga katangian ng pagpapagaling nito.

Green honey

Ang pagkakaroon ng isang maberde na kulay ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng ang katunayan na ang bee ay kumuha ng nektar mula sa matamis na klouber, fireweed, at panggagahasa. Madilim din ang kulay ng oliba, kung ang mga bubuyog ay kumuha ng nektar mula sa mga bagahe ng karga.

Ang pinakamagandang berdeng lilim ng nektar ay kung ang isang bubuyog ay nakolekta ito sa kagubatan. Ang napakasarap na pagkain na ito ay tumutulong sa mga tao pagkatapos ng matagal na karamdaman. Pinapanumbalik nito ang lakas pagkatapos ng mga interbensyon sa pag-opera, anemia, leukemia. Ang isang pine o spruce na napakasarap na pagkain ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga phytoncides, na nag-aambag sa isang makabuluhang pagbabago sa panlasa nito.

Pagdidilim ng pulot habang nag-iimbak

Sa pangmatagalang pag-iimbak ng nektar sa temperatura na higit sa 20 degree, binabago nito ang kulay nito. Ang parehong depekto ay sinusunod kapag ito ay nasa isang lalagyan ng aluminyo. Maraming mga mahilig sa bee treat ay hindi alam kung bakit ang dilim ay dumidilim sa pag-iimbak, at nagkakamali sa paggawa nito.

Nagdidilim na pulot

Minsan ang isang madilim na likido ay lilitaw sa ibabaw. Mangyayari ito kung ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng glucose.

Ang isang pagbabago sa kulay ng ilaw ay nangyayari rin sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga produktong pag-alaga sa pukyutan, kahit na sa ilalim ng normal na mga kondisyon para dito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga katangian ng mga reaksyong kemikal ay nagaganap dito.

Mahalaga! Kung mas mataas ang antas ng kaasiman, mas madidilim ang kulay ng pulot.

Ang pagdidilim ay sanhi ng pagtaas ng glucose oxidase, isang enzyme na ginawa ng mga pharyngeal glandula. Ang karagdagang ang mapagkukunan ng nektar ay mula sa pugad, mas matagal itong mananatili sa ani ng bee at pagyayamanin ng mga enzyme. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang itim ay itim.

Naglalaman ang nektar ng mga amino acid na tumutugon sa asukal, furfural at oxymethylfurfural. Sa kasong ito, nabuo ang mga sangkap na may katangian na madilim na kulay - melanoidins. Ito ay mula sa kanila na unti-unting dumidilim ang pulot. Ang pagbabago ng kulay ay hindi nakakaapekto sa anumang paraan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Habang ang mga kapaki-pakinabang na amino acid sa honey ay naubos na, ang proseso ng pagdidilim nito ay medyo nagpapabagal. Ang pag-alam kung bakit ang itim ay nagiging itim ay nakakatulong na panatilihing sariwa ito sa loob ng mahabang panahon.

Ang pag-alam kung bakit ang itim ay nagiging itim ay nakakatulong na panatilihing sariwa ito sa loob ng mahabang panahon.

Bakit ang likido ay naging likido

Minsan may isang sitwasyon kung kailan ang bee ng bulaklak na pulot sa isang garapon ay nagbago ang istraktura at pagkakapare-pareho: sa ibaba nito ay ginawang kristal, at sa itaas ito ay likido. Ang isang posibleng dahilan para dito ay hindi tamang pag-iimbak sa mataas na temperatura.

Ang iba pang mga sanhi ng paghihigpit ng gamot ay:

  1. Ang isang hindi pa matanda na produkto ay maaaring pumasok sa garapon. Nangangahulugan ito na ang nilalaman ng tubig dito ay lumampas sa 20%.Kung maling naimbak, maaari itong mag-ferment. Kung ang produkto ay itinatago sa temperatura ng kuwarto, hindi ito masisira.
  2. Ang matamis na gamot ay mabilis na naghihirap kung ang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ay halo-halong sa garapon. Ang mga katangian ng nektar ay magkakaiba kahit na ito ay pumped sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon ng panahon.
  3. Pagbabagu-bago ng temperatura na higit sa 40 degree. Sa kasong ito, ang komposisyon nito ay nagbabago nang malaki.
  4. Ang layered honey ay madalas na huwad. Ang mga baligtad na karbohidrat, na nasa isang likidong estado sa mahabang panahon, ay maaaring lumutang sa ibabaw. Ang pekeng produkto ay may maraming hindi likas na mga impurities: foam, kalungkutan, atbp.

Upang maiwasan ang pagsisikap ng honey, dapat itong itago sa temperatura ng kuwarto sa isang hermetically selyadong lalagyan. Ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa pagtatago nito ay salamin, keramika.

Bakit ang likido ay naging likido

Maitim na pulot

Ang pulot na kayumanggi, halos itim ang kulay, ay gagawin ng mga bubuyog na nagkokolekta ng honeydew at honeydew mula sa mga conifers. Napakadilim na pulot ay nakuha mula sa matamis na mga pagtatago ng pustura, pine, pir at larch. Ang kanilang presensya ay nagbibigay ng isang sagot sa tanong kung bakit ang dilim ay madilim.

Ang honey ay tinatawag ding itim, na nakolekta mula sa itim na kumin ng kabundukan ng Egypt. Ito ang isa sa pinakamahusay na magagamit na mga produktong panggamot.

Tandaan! Naniniwala ang mga taga-Egypt na maaari nilang gamutin ang halos lahat ng mga sakit.

Maraming mga may-ari ang nagtanong kung bakit ang honey sa garapon ay dumilim. Nangangahulugan ito na naiimbak ito nang hindi tama, kung kaya't ang ilan sa mga amino acid nito ay nag-react sa mga tukoy na enzyme.

Ang madilim na pulot ay mas malusog kaysa sa ordinaryong pulot. Naglalaman ito ng higit pang manganese, iron at kobalt. Ang produktong ito ay hindi nakakristal, ngunit mas mahirap iimbak ito. Maaari itong mag-ferment, kaya ang pinakamagandang lugar upang maiimbak ito ay sa ref.

Lubhang kapaki-pakinabang ang madilim na pulot

Karaniwang mga katangian ng gamot ng isang produktong itim na pag-alaga sa pukyutan:

  • nagpapabuti ng komposisyon ng dugo sa kaso ng anemia at leukemia;
  • tumutulong sa sipon at mga viral pathology;
  • tumutulong upang maibalik ang katawan pagkatapos ng chemotherapy at operasyon;
  • ay may binibigkas na bactericidal at antiseptic effect;
  • kapag inilapat sa labas, ang berdeng honey ay perpektong nagdidisimpekta ng mga sugat at hiwa;
  • pinupunan muli ang mga reserbang potasa.

Tandaan! Upang suriin kung ang isang tunay na paggamot ng honeydew, dapat kang maghanda ng isang halo ng quicklime na may tubig (1 bahagi ng dayap sa 2 bahagi ng tubig) at ipasok ito sa loob ng 5 oras. Pagkatapos 1 bahagi ng halo ay idinagdag sa 10 bahagi ng tamis. Sa hinaharap, ang gayong halo ay dapat na maingat na pakuluan. Sa pekeng, ang latak ay hindi malalaglag.

Ang pag-alam kung bakit ang madilim na honey ay tumutulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung pinapanatili mo ang honey sa wastong kondisyon, hindi nito babaguhin ang mga pag-aari nito. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng itim na tamis ay napakahalaga.