Ang honey ay isang natatanging produkto ng pag-alaga sa pukyutan. Pinroseso ng mga bees, ang matamis na nektar ay nagiging isang pinatibay na likidong sangkap. Maraming mga lugar ng paggamit para sa pulot, ngunit ang maximum na benepisyo ay nakamit kapag ginamit sa kanyang orihinal na form. Ang produkto ay pana-panahon, kaya napakahalaga na malaman kung paano ito maiimbak nang tama upang masuportahan ang immune system sa panahon ng sipon at taglamig beriberi.

Kung saan mag-iimbak ng pulot

Ang honey ay pinakamahusay na itatago sa pugad, ang mga bubuyog mismo ay nagpapanatili ng pinakamainam na temperatura at halumigmig. Ang paglikha ng mga ideal na kondisyon sa isang apartment ng lungsod ay hindi madali. Ang dapat na iwasan ang hindi gusto ng produkto:

  • Direktang sikat ng araw (maliwanag na ilaw).
  • Malakas na amoy.
  • Mataas na kahalumigmigan (higit sa 60%).
  • Pakikipag-ugnayan sa agresibong media (metal, plastik na hindi pang-pagkain).

Mahal

Ang lugar kung saan mo nais na mag-imbak ng pulot ay dapat na madilim at cool. Ang mga cellar at storeroom ay angkop para sa ito. Hindi lahat ng modernong apartment ay maaaring magyabang ng gayong "mga bonus". Ito ay cool sa bahay lamang sa balkonahe at sa ref.

Kapag nag-iimbak ng pulot sa isang glazed balkonahe (loggia), dapat mong protektahan ang kapaki-pakinabang na produkto mula sa araw (ilagay ito sa isang kubeta). Ang ilaw at init ay humahantong sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa honey.

Kagiliw-giliw na katotohanan. Kapag ang produkto ay pinainit sa itaas ng 45-50 degree, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay sumingaw, at ang nilalaman ng nakakapinsalang oxymethylfurfural ay tumataas nang malaki.

Ang isang makabuluhang kawalan ng isang hindi nakainsulang loggia ay ang lugar kung saan nakaimbak ang pulot ay hindi nagbibigay ng isang matatag na rehimen ng temperatura at kahalumigmigan. Ang produkto na kahalili ay nagyeyelo sa temperatura ng subzero at lasaw sa pagdating ng isang pagkatunaw, na negatibong nakakaapekto sa istraktura at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mas gusto ang ref, dahil ang temperatura dito ay maaaring ayusin, ngunit ito – hindi ang pinakamahusay na lugar ng imbakan:

  • Mabilis na lumalapot ang honey, nag-crystallize at nagiging isang bukol ng natural na asukal.
  • Sa kaso ng paglabag sa higpit ng lalagyan, sumisipsip ito ng lahat ng amoy at kahalumigmigan ng pagkain.

Nakakatuwa!Mahusay na ilagay ang lalagyan na may pulot sa itaas ng kompartimento na may mga gulay o sa pintuan ng ref. Huwag itulak malapit sa likurang pader ang pulot, kung saan dumadaloy ang tubig, kung saan bubuo ang hamog na nagyelo.

Kung saan mag-iimbak ng pulot

Ang alinmang pagpipilian ay hindi perpekto. Saan mas mahusay na mag-imbak ng pulot sa isang apartment ng lungsod upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mananatili sa isang likidong estado nang mas matagal? Para sa maliliit na volume - sa isang saradong kabinet, na may mga opaque na pintuan, malayo sa mga mabango na pampalasa at kagamitan sa pag-init. Kung ang thermometer sa silid ay tumaas sa itaas + 20 + 25 ° C, pagkatapos ay ilipat ito sa ref ng ilang sandali, inaayos ang temperatura sa + 5 ° C.

Ang pinaka-hindi matagumpay para sa pag-iimbak ng pulot sa bahay ay ang window sill, sa lugar na ito ang lahat ng mga negatibong kadahilanan ay puro sabay-sabay.

Hindi inirerekumenda na gumawa ng malalaking mga stock ng pulot na higit sa taunang pangangailangan ng pamilya para sa produktong ito hanggang sa susunod na pag-aani.

Ano ang itatabi

Sa likas na katangian, ang pinakamahusay na lalagyan ng imbakan para sa pulot ay isang pulot-pukyutan. Ang mga frame na may hinog na honey ay ligtas na tinatakan ng waks. Sa form na ito, maaari itong maiimbak ng napakahabang oras nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inilalagay ng mga beekeeper ang mga tinatakan na mga frame sa mga kahon o walang laman na pantal, kung saan naghihintay ang kapalaran ng amber na likido.

Ano ang itatabi

Paano mag-imbak ng pulot sa mga suklay

Sa pamamagitan ng pagbili ng pulot sa mga suklay, ang consumer ay mas malamang na bumili ng isang natural na produktong pag-alaga sa pukyutan.Ang mga wax honeycomb ay hindi lamang isang perpektong sisidlan para sa pulot, kundi pati na rin isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na maaaring matupok kasama ang mga nilalaman.

Ang pulot sa suklay ay lubusang ngumunguya, dumura ang labi ng pundasyon. Ang natural wax ay tumutulong upang palakasin ang enamel ng ngipin, may isang antimicrobial na epekto sa oral cavity at nagpapaputi ng ngipin.

Sa isang tala!Hindi kanais-nais na panatilihin ang honey sa mga suklay sa bahay. Ang wax shell ay hindi makagambala sa pagsipsip ng mga amoy, at sa kaso ng mga pinsala sa makina sa mga seal ng waks sa temperatura ng kuwarto, nagsisimulang dumaloy ang pulot. Mas mahusay na mag-cork magsuklay ng pulot sa isang lalagyan ng airtight para sa kaligtasan.

Ang mga opinyon ng mga eksperto patungkol sa materyal ng lalagyan para sa pagtatago ng pulot ay magkakaiba. Ang palad ay ibinahagi ni:

  • Ceramic ware para sa pag-iimbak ng honey.
  • Mga garapon na salamin.
  • Mga lalagyan ng plastic na grade sa pagkain.
  • Mga kahoy na tuesque.

Ceramic tableware

Ginamit ito para sa pag-iimbak ng honey nang higit sa isang milenyo. Ang glazed clay pot ay ang perpektong lalagyan para sa mga produktong pag-alaga sa pukyutan. Ang mga dingding ng daluyan ay hindi pinapasok sa sikat ng araw, ang porous natural na materyal ay nagpapanatili ng kinakailangang temperatura at halumigmig sa loob. Ang tanging kinakailangan ay isang masikip na takip ng talukap ng mata, na tinatakan ng isang nababanat na banda o waks.

Mahalaga! Ang kawalan ng mga keramika ay ang mataas na presyo, nasasalat ang timbang at hina. Ang mga modernong mead box ay dinisenyo hindi lamang para sa pagtatago ng honey, kundi pati na rin para sa dekorasyon ng mesa, bilang isang orihinal na detalye ng interior ng bahay.

Mga garapon na salamin

Ang garapon ng baso ay ang pinakakaraniwan at madalas na ginagamit na lalagyan para sa pagpapakete ng likidong pulot. Ang salamin ay hindi tumutugon sa biologically active honey mass. Maaaring mapanatili ng honey ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa salamin sa loob ng mahabang panahon, na may ligtas na selyadong takip. Ang pangunahing kawalan ng baso ay ang hina at bigat nito. Maaaring payagan ka ng mga transparent na dingding ng mata na makita ang produkto nang maayos, ngunit hayaanang lumusot ang sinag ng araw. Samakatuwid, ang pulot sa baso ay nakabalot sa papel o inilalagay sa isang aparador.

Sa isang tala. Magbayad ng partikular na pansin sa takip. Kung ang isang basong garapon ng pulot ay sarado na may isang nylon o plastik na takip, pagkatapos ay mabawasan ang buhay ng istante, maaaring mawalan ng aroma ang produkto.

Mga garapon na salamin

Mga lalagyan ng plastik na pagkain

Ang plastik ay isang mura at maginhawang kahalili sa baso at keramika. Mga kondisyong ipinag-uutos:

  • Pag-label ng pagkain (pagguhit - baso at tinidor).
  • Paggawa ng materyal - polypropylene (mga marka: PP, PP, "5").

Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ng plastik ay opaque at hindi malantad sa pag-init ng sikat ng araw o mga gamit sa bahay.

Nakakatuwa!Kung magkano ang maiimbak ng honey sa temperatura ng kuwarto sa isang lalagyan ng plastik depende sa higpit ng takip at sa lokasyon ng lalagyan. Pinapayuhan ng mga eksperto laban sa pag-iimbak ng pulot sa plastik nang higit sa 1 taon.

Kahoy ng kahoy at birch

Mula pa noong sinaunang panahon, ang honey ay naimbak sa mga tub ng barkong birch at mga kahoy na barrels. Ang mga likas na materyales ay angkop para sa pag-iimbak ng isang nakapagpapagaling na produkto, ngunit ang kanilang gastos ay napakataas. Bilang karagdagan, ang mga kahoy na barrels at tub na gawa sa "mabango" na mga conifers at oak ay hindi maaaring magamit bilang mga lalagyan para sa pulot (nagbibigay ng isang kulay na lilim).

Mga lalagyan ng metal

Ang mga kagamitan sa metal ay hindi inirerekomenda para sa pagtatago ng pulot. Naglalaman ang produkto ng mga aktibong sangkap na tumutugon sa metal. Ang mga acid na nilalaman ng honey mass ay pumutok sa aluminyo, tanso at mga yero na pinggan, na bumubuo ng mga compound na mapanganib sa kalusugan ng tao.

Tandaan Ang enamel na pinahiran ng metal na pinggan na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay hindi mapanganib.

Temperatura ng rehimen

Aling mga honey ang mas mahusay, dayap o bulaklak

Ang temperatura para sa pag-iimbak ng pulot ay hindi dapat mahulog sa ibaba +5 at tumaas sa itaas + 15-18 ° C. Sa tulad ng isang microclimate, ang honey ay mananatiling likido at malapot na mas matagal.

Kapag ang temperatura sa lugar ng pag-iimbak ay lumampas sa + 18-20 ° C, ang proseso ng pagkasira ng mga bitamina ay nagsisimula sa produkto. Ang honey na ito ay maaaring magamit bilang isang high-calorie sweet dessert.

Maayos na nakaimbak ang honey sa malamig, nang hindi binabago ang mga mahahalagang katangian nito kapag nagyeyelo nang mahabang panahon hanggang sa -20 ° C.Sa isang temperatura ng pag-iimbak na malapit sa 0, ang produkto ay maaaring mabilis na maging pinahiran ng asukal, at sa mababang temperatura, nagyeyelo ito.

Hindi kinukunsinti ng produkto ang mga biglaang pagbabago sa mga kondisyon ng pag-iimbak. Kung ang honey ay na-freeze, kung gayon ang dami lamang ng produkto na pinaplanong matupok sa malapit na hinaharap ay dapat na ihiwalay at matunaw.

Dapat pansinin na ang crystallization ng honey ay isang likas na katangian na proseso ng isang kalidad na produkto. Ang bilis ng sugaring ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng temperatura ng pag-iimbak, kundi pati na rin ng komposisyon ng feedstock. Mabilis na lumalapot ang pulot sa isang pamamayani ng bakwit, linden at mirasol. Ang mga akasya, kastanyas at honeydew na mga pagkakaiba-iba ng pulot ay hindi mahusay na na-crystallize.

Temperatura ng rehimen

Mga panahon ng pag-iimbak

Paano mag-imbak ng pulot sa bahay sa isang apartment

Ang buhay ng istante para sa pulot na binili sa pang-industriya na packaging ay hindi maaaring lumagpas sa 24 na buwan. Ayon sa GOST, ang pag-iimbak ng pulot sa bahay ay ibinibigay nang hindi hihigit sa 12 buwan. Ang mga indibidwal na pagkakaiba-iba, pulot na may iba't ibang mga additives, ay nakaimbak ng halos 6-8 na buwan. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa tinatakan na packaging. Matapos buksan ang lalagyan na may produkto, dapat mo itong gamitin sa loob ng 1.5-2 na buwan.

Ang honey ay naimbak ng pinakamahabang oras sa mga selyadong suklay, napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura at halumigmig - sa loob ng maraming taon (hanggang 10-15 taon).

Ang talaan para sa pangangalaga ay nabibilang sa honey, na higit sa 3000 taong gulang, na natuklasan ng mga arkeologo sa libingan ni Paraon Tutankhamun (1333-1323 BC). Nakakagulat na napanatili ng produkto ang katangian nitong lasa at amoy at mainam para sa pagkonsumo.

Ang honey ay may mahusay na katangian ng bakterya at antiviral, mayaman sa mga enzyme, nagpapabuti sa pantunaw at hematopoiesis. Ito ay walang pagmamalabis isang mahalagang produkto, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari na higit na nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak nito. Gayunpaman, hindi mo dapat itago ito ng maraming at sa isang mahabang panahon, upang hindi mag-alala tungkol sa kaligtasan nito.