Целината е зеленчук, дошъл в Русия от Средиземно море. И след като показа всичките си заслуги, той се превърна в едно от любимите растения, които летните жители и градинарите отглеждат в леглата си. Оценяват го заради приятната миризма, отличен вкус. Освен това целината се е показала в народната медицина. Вярно е, че за някои това растение остава загадка. Нека разгледаме по-отблизо какво представлява целината и за какво се използва.

Повечето хора, ако не отглеждат целина, знаят как изглежда целина, защото виждат корените й на пазари или в магазин. В тази статия ще разгледаме всичко за целината.

Културата принадлежи към семейство Целина, в природата има около двадесет различни сорта. Най-популярна е ароматната целина, която е зеленчук.

Културата расте от две години. Едногодишно растение събира зеленина и корени, двугодишно растение - семена. Всъщност целината прилича на билка, чиито листа са прости, перисто разчленени. По време на цъфтежа цветята се събират в чадъри. Плодовете са семенни шушулки. Коренът от целина е вал, само в корена - в горната част се образува коренова култура под формата на печат.

Размножаване

Възпроизвеждането на целина се случва благодарение на семената, но те не покълват много дълго време. Поради тази причина те се засяват предварително, за да отглеждат разсад. В допълнение, този метод на засаждане на целина допринася за отлична реколта. Трябва да се отбележи, че семената на тази култура имат необичайна черта. Те стават по-качествени и имат по-добро сходство, ако се съхраняват в продължение на няколко години. Освен това семената, които са лежали три или дори четири години, ще поникнат по-бързо от събраните тази година. Но това може да се използва само когато семената се събират сами. Никой не може надеждно да каже нищо за продаваните в магазина.

Целина

Сортове

Билка Hogweed: какво е това, описание, свойства

В природата има три вида този зеленчук:

  • лист;
  • дръжка;
  • корен.

Всеки от тези видове се отглежда по предназначение. Листата се събират от листната целина, която е богата на витамини. Те могат да се берат през целия сезон: от ранна пролет до късна есен. От целина на дръжката се събират сочни дръжки. Времето за прибиране на реколтата пада в края на лятото, началото на есента. Сочните кореноплодни зеленчуци ще зарадват градинаря с кореновия вид целина. Те започват да ги събират през есента. Освен това един такъв продукт тежи от четиристотин до осемстотин грама. Освен това от този вид могат да се събират листа.

Нарастващ

Преди да засадите целина, трябва да вземете предвид, че тя предпочита да расте в плодородни райони, където има достатъчно светлина. В този случай почвата трябва да е рохкава и лека, с неутрална реакция на киселинност. Ако върху растението падне лека сянка, това е само в полза, тъй като в този случай листата му стават по-ароматни и излъчват още повече аромат. Отглеждането на целина зависи от вида му.

Листа целина

Листа целина - отглеждане

Листната целина понася слана и следователно може да зимува на открито. Разсадът се засажда в началото на пролетта, тъй като те не се страхуват от измръзване, но в същото време се развиват бавно.Трябва да се има предвид, че семената на растението не покълват много дълго време.

Най-добре е листната целина да се засажда на разсад, но много градинари практикуват сеитбата на семена директно в градината.

Преди сеитба семената се обработват предварително. Първо семената трябва да се дезинфекцират със слаб разтвор на калиев перманганат. След това се покълва, за да се ускори появата на разсад. За целта те се поставят за известно време в мокра кърпа, след което се засяват в подготвен съд, който се пълни с торф, хумус и пясък в равни пропорции.

Семената за разсад се засяват в края на февруари - началото на март. Температурата на въздуха, където се намират посевите, трябва да бъде най-малко двадесет градуса. Така първите издънки ще се появят след седмица. След това разсадът се изнася в помещение, където температурата няма да се повиши над четиринадесет градуса. Освен това растението се нуждае от достатъчно количество светлина. Това се прави, за да расте равномерно и да не се разтяга.

Когато първите два листа се появят на разсад, трябва да се гмуркат. Благодарение на това кореновата система се формира в целината. Кацането на открито трябва да се извърши в края на април или началото на май.

Листа целина

Естествено, добра реколта може да се получи само при подходящи грижи за растението. На първо място, трябва да запомните, че целината не обича да се засажда на големи дълбочини. Останалата част от растението не изисква специални грижи. Достатъчно е да разхлабите почвата своевременно, да плевите плевелите и водата. В този случай трябва внимателно да наблюдавате, за да не се появи кора на повърхността на почвата. Това е единственото нещо, което това растение не харесва.

За да опростите значително задачата за грижа за растението, трябва да направите мулчиране. По този начин не е нужно да разхлабвате земята, плевелите и освен това мулчът няма да позволи образуването на кората. При поливане в почвата ще се задържа значително количество влага.

Корен целина

Коренната целина трябва да се отглежда само като разсад. Причината за това е дългият период на растеж и развитие на зеленчука. От момента, в който разсадът е засаден в земята и до прибирането на реколтата, минават поне двеста дни. Семената за разсад трябва да се засяват много по-рано от листната целина. Най-добре е да направите сеитба в началото на февруари. Не забравяйте да се гмуркате два пъти. В този случай основният корен е притиснат една трета от дължината.

При отглеждане на коренова целина до края на август не се препоръчва да се режат листата. Това ще позволи на корена да расте голям и голям. Само преди прибиране на реколтата можете да събирате издънки и странични листа.

Когато се грижите за растение, не бива да го гушкате, а напротив, трябва да изхвърляте почвата от растението. По този начин страничните корени няма да се развият в корена. Важното е как изглежда коренът от целина. В този случай кореновата култура ще расте равномерна и красива. В този случай не забравяйте за поливането. Почвата трябва да се поддържа влажна през цялото време, но никога мокра. Реколтата се събира през месец октомври.

Продължена целина

Отглеждането на стъблена целина във всичко напомня на листна целина. Но в същото време този вид зеленчук се нуждае от охлаждане. Защото по този начин можете да получите бели, сочни дръжки без горчивина. Има и друг начин да получите нежни бели дръжки. В този случай, няколко седмици преди прибиране на реколтата, стръковете целина се завързват отгоре и се завиват с хартия. Беритба с настъпването на първата слана.

Съседи от целина

Вредите и ползите от най-популярния плевел в градината

Преди да засадите целина в градината, трябва да вземете предвид факта, че други зеленчуци растат на сайта. Ето защо се препоръчва да се запознаете със списъка на зеленчуците, с които това растение може да съжителства:

  • лък;
  • зеле;
  • домати;
  • боб.

Всъщност целината не е причудлива, може да се отглежда до всеки друг зеленчук.

Квартал с лук

Сортове целина

Целината има поне 20 разновидности. Освен това всеки сорт има своя особеност.В повечето случаи те се различават един от друг на вкус. Следователно, индивидуален избор е да се определи кой сорт градинар трябва да отглежда на сайта си. Има голям брой разновидности на чуждестранна селекция, както и от местен произход. Най-популярни са следните сортове:

  • за листна целина: "Вигор", "Захар", "Картули", "Нежна";
  • коренът е известен с: „Грибовски“, „Коренова гъба“, „Диамант“, „Езаул“, „Максим“, „Пражки гигант“, „Ябълкова целина“;
  • дръжката представлява: "Златен", "Малахит", "Бяло перо", "Юнг".

Важно! Сортовете целина също се различават по зрялост. Има ранни, средно узрели и късни сортове. Поради тази причина, когато купувате семена или разсад, трябва да обърнете специално внимание на времето за зреене.

Когато избирате целина на пазара, трябва да бъдете по-внимателни, защото вместо този зеленчук можете да си купите любимец. Това растение е само външно подобно на целината, докато има редица разлики. Нарича се още популярно зимна целина или многогодишна целина. Тези две растения обаче имат много разлики. Любимият има по-остра миризма и горчив вкус, само листата на растението се приемат за храна, самото растение расте до два метра и половина височина. Освен това любимецът е многогодишно растение.

Полезни свойства на целина

Много хора се интересуват от това как целината е полезна. И така, полезните свойства на това растение започват още в градината. На първо място, земните червеи се натрупват в кореновата система. Както всички знаят, именно те правят почвата плодородна и образуват хумус. Ето защо е най-добре да създадете подходящи условия за червеите, тоест да засадите целина в кръг, така че те да могат да се размножават удобно там.

Освен това, ако целината расте близо до зелето, тогава тя ще бъде защитена от атаката на вредители като бял бръмбар и земна бълха.

Ползите от целина

За човешкото тяло целината е полезна за съдържащите се витамини и минерали. Зеленчукът съдържа:

  • витамини от групи В1, В2, В6, С, Е, К, РР;
  • провитамин А;
  • калций;
  • калий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • натрий;
  • цинк;
  • магнезий;
  • манган;
  • неразтворими фибри;
  • незаменими аминокиселини;
  • етерични масла.

В допълнение към всички тези микроелементи, целината съдържа елемента кумарин, който е много ефективен при лечението на рак. От древни времена целината се използва като афродизиак. Той е много полезен за възстановяване на потентността при мъжете.

Целината има сладък вкус с горчив послевкус. Почти всички части на културата се използват в готвенето, от корени до семена. В този случай корените и семената могат да се използват пресни и сушени. Листата за съхранение могат да бъдат замразени.

Зелената част на растението се използва в кулинарията за приготвяне на консервация. Освен това те се добавят към салати, напитки, сосове, първи и втори ястия, а също така можете да готвите гарнитури и пастет с целина. Солта от целина се прави с помощта на семена. Всички изсушени части от целина се използват в готвенето като подправки.

Целина противопоказания

Целина никога не трябва да се консумира от жени, които се готвят да станат майка или кърмят бебе. Когато ядете зеленчук, са възможни странични ефекти като:

  • подуване на корема;
  • намалена лактация.

Освен това е забранено да се яде това растение за хора със заболявания:

  • разширени вени;
  • язва на стомаха;
  • заболявания на пикочната система.

Целината е противопоказана при язва на стомаха

Болести и вредители

Следните заболявания са опасни за целината:

  • бактериално петно ​​от листа;
  • сърдечно гниене;
  • гниене в основата на стъблото;
  • „Черен крак“;
  • мозайка от вирусни листа;
  • бяло гниене на стъблата.

За да избегнете появата им, трябва да се придържате към всички правила за грижа за растението. Освен това не трябва да се допускат до растението вредители, които носят такива заболявания. То:

  • охлюви;
  • охлюви;
  • ларви на моркова муха;
  • лъжички.

За да се борите с тях, трябва своевременно да плевите и разреждате културата. Най-добре е да засадите целина, смесена с други култури.Освен това растението може да изгние поради факта, че се напоява твърде много.

Няма значение каква целина се счита за зеленчук или зеленчуци, основното е, че тази култура е много полезна за човешкото тяло. Освен това растение, отглеждано на домашен парцел, също ще е от полза за градината. Много лесно и лесно е да отглеждате култура, ако знаете всички характеристики на грижите за всеки вид.

Видео