In de wereld van specerijen en kruiden zijn er veel specerijen die bij het Russische volk niet of nauwelijks onbekend zijn. Walnotenkruid is een van de vele kruiden die koks uit Dagestan, Georgia, Armenië met plezier gebruiken. Velen van hen noemen twee totaal verschillende planten walnootgras: rondgesnoerd, of jimdzhilim, en blauwe fenegriek, of utskho-suneli. Fenegriek heeft een scherpe, pittige smaak, het wordt aan veel gerechten uit de Kaukasische keuken toegevoegd, maar qua smaak lijkt het helemaal niet op een noot, zoals gedroogde ronde knollen. Rechts kan alleen ronde ronde notengras worden genoemd.

Notengras - wat is het

Syt round (Cyperus rotundus) is een overblijvend kruid van de zeggefamilie. Ze heeft een zeer goed ontwikkeld wortelstelsel in de vorm van lange horizontale knolzwellingen. Enkele, gladde, driehoekige stelen-rietjes tot 40 cm hoog groeien uit knollen. Aan het einde van de stengels bloeien biseksuele bloeiwijzen, vergelijkbaar met een paraplu. De bloemen zijn klein en onopvallend, bevinden zich op de stralen van de paraplu en verbergen zich in de oksels van kleine roestrode schubben. Paraplubalken kunnen verschillende lengtes hebben. Aan de basis van elke stengel groeien verschillende smalle, lange bladeren vanaf de wortel. De plant bloeit in juni - juli. Aan het einde van de bloei vormt het een klein fruit - een donkergrijze doos, vergelijkbaar met een noot.

Noten gras:

Er zijn veel andere soorten in het geslacht Syt. Het heeft ongeveer 600 soorten. Tot de bekendste soorten behoren papyrus (Cyperus papyrus), eetbaar (Cyperus esculentus), opgeblazen zegge (Carex physodes), zandzegge (Carex arenaria)

Syt papyrus groeit in Egypte, Klein-Azië en Sicilië. Lange tijd werd er papyruspapier van gemaakt, maar tegenwoordig is dit gebruik van papyrusstelen niet langer relevant. Deze grote waterplant tot 3 meter hoog en andere soorten voedsel wordt gebruikt voor het decoratief weven van matten en vloerkleden.

De naam van eetbaar voedsel, of aardamandel, of tijgernoot, of chufa, spreekt voor zich. Het wordt in veel landen als gecultiveerde plant gekweekt. De knollen zijn rijk aan olie en suiker en lijken erg op amandelen. Chufa is in veel landen een uitstekende vervanger voor koffie, dus het kan een universeel kruid worden genoemd.

Op een opmerking! Gezwollen zegge is rijk aan eiwitten en eiwitten en wordt daarom gewaardeerd als een uitstekende voederplant voor vee dat in de woestijn leeft.

Voor zandzegge heeft in Nederland zijn gebruik gevonden. Het wordt op duinen gezaaid om zandgrond vast te houden bij harde wind.

Veel kruidensoorten van de Zegge-familie worden gekweekt als sierplanten en worden gebruikt om kunstmatige reservoirs in het landschap te versieren. Katoengras vaginalis heeft bijvoorbeeld hele mooie zijdeachtige bloeiwijzen, vergelijkbaar met ballen. Dit geeft de plant een elegante uitstraling. Lacustrine Schenoplectus speelt de rol van een natuurlijk filter in kunstmatige reservoirs.

Decoratief voer

Rond zwart is geen gecultiveerde plant. Over de hele wereld wordt het een onkruid genoemd dat rijst- en katoengewassen in de velden onderdrukt. Cyperus groeit goed op zanderige natte oevers van rivieren, moerassen en vochtige weilanden. Het assortiment omvat Europa, Azië, Australië en Amerika.

Reproductie

Mariadistelkruid: beschrijving, eigenschappen en toepassingen

Het rondwortelsysteem heeft unieke eigenschappen om in alle richtingen wortel te schieten.In gematigde en tropische klimaten op vochtige zandgronden verovert het zo snel grote gebieden en verdringt andere planten, dat het als een zeer agressieve plant wordt beschouwd.

Een deel van het wortelsysteem van de voeding groeit naar boven en vormt een knol waaruit het bovengrondse deel groeit. Een ander deel van de wortels groeit in de diepte, waardoor de plant van voedingsstoffen wordt voorzien, en een ander deel groeit horizontaal en verovert nieuwe territoria. De plant besteedt al zijn energiereserves aan een snelle verspreiding, dus het bovenste deel ziet er erg bescheiden uit en vormt weinig fruitdozen met zaden.

Groeiende verzadiging

Nuttige eigenschappen van voeding

Ondanks zijn reputatie als wietplant heeft Stipe Round zijn weg gevonden naar de culinaire en traditionele geneeskunde. Oude genezers gebruikten het als antisepticum in de strijd tegen streptokokken, genazen kneuzingen en wonden, desinfecteerden drinkwater met knollen en gebruikten het ook als een aromatisch middel.

Stevia-kruid: beschrijving, eigenschappen en toepassingen

De chemische samenstelling van het gewone voer:

  • etherische oliën, die slechts 0,5% uitmaken, maar zeer te onderscheiden zijn in smaak en geur;
  • terpenoïden;
  • flavonoïden;
  • vetzuren (glycerine, linolzuur, linoleenzuur en oliezuur);
  • sexviterpenen, in het bijzonder rotundon, zijn verantwoordelijk voor de peperige toon in aroma en smaak;
  • vitamine C;
  • was.

Tegenwoordig wordt er wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de gunstige eigenschappen van rondvoer:

  • Wetenschappers hebben ontdekt dat voedergroenten afstotende eigenschappen hebben.
  • Het is effectief om de etherische olie uit voer te gebruiken in de strijd tegen verschillende bacteriële en schimmelstammen, waaronder Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli en hooibacil.
  • Het waterextract van de verzadigingsknollen helpt bij darmklachten.
  • Het alcoholische extract verlicht krampen.
  • Het voer kan worden gebruikt voor bloedplaatjestherapie.

Interessant! In de volksgeneeskunde wordt ronde wiet gebruikt om vrouwelijke geslachtsorganen te behandelen. Infusie uit de knollen van voer wordt gebruikt bij ontstekingsprocessen in de blaas en de nieren, om darmparasieten te verwijderen en het darmkanaal te stimuleren.

Ronde kaas heeft een geweldige toepassing gevonden in de keuken van de landen van de Kaukasus. Droge plantknollen worden geplet en als smaakmaker toegevoegd aan verschillende nationale gerechten, zoals bladerdeeg khinkal, basturma of bij het bakken van brood.

Kooktoepassingen

Ziekten en plagen

Geitenstraatkruid: beschrijving, eigenschappen en toepassing

Jimjilim-kruid is zeer resistent tegen verschillende schimmelziekten en virussen. Alle problemen bij de groei en ontwikkeling van een plant komen voort uit een gebrek aan licht en vocht.

Tekenen van een zieke plant kunnen zijn:

  • Als er geen nieuwe stengels groeien, krijgt het voer niet genoeg licht.
  • Als de bladeren geel worden en lusteloos worden, is dit een duidelijk teken van gebrek aan vocht.
  • Als er witte vlekken op de bladeren verschijnen, wordt de plant aangetast door een spint.

Bladluizen, wittevlieg, schaalinsecten, trips of wolluis kunnen ook het ronde zwart overwinnen. Om ze te bestrijden, kunt u chemische preparaten in een strikte dosering gebruiken of een waterige oplossing van waszeep maken en de bladeren en stengels van de plant grondig spoelen. Na 14 dagen moet de procedure worden herhaald.

Collectie en aanschaf

Om van rondvoer droge kruiden te maken, worden de knollen van de plant gebruikt. Elk moment is geschikt voor de inkoop van grondstoffen. De knollen worden gerooid, de grond wordt afgeschud, het bovengrondse deel wordt verwijderd en meerdere keren grondig gewassen in stromend water.

Walnootgras oogsten

Verder worden de grondstoffen onder een luifel op een doek of papieren mat gelegd. De plaats moet goed geventileerd zijn. Het is het beste om grondstoffen te verzamelen in de zomer, wanneer de luchttemperatuur hoog is, en je zonder speciale kosten walnotengras in de open lucht kunt oogsten.

Na langdurig drogen worden de knollen in canvas zakken gevouwen en op een droge, donkere plaats bewaard. Houdbaarheid is niet meer dan twee jaar. Indien nodig worden droge knollen verwijderd en gemalen, en vervolgens gebruikt om te koken of voor medicinale doeleinden.