Asia Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran bawang merah. Ia dibawa ke Crimea pada abad ke-19 dari Portugal. Seiring berjalannya waktu, pelbagai jenis Crimean dibesarkan di Taman Botani Nikitsky, yang dianggap sebagai makanan istimewa. Untuk pembiakannya, jenis bawang merah dibawa dari pulau Madeira. Selebihnya dari varieti domestik berasal dari bawang di benua Eurasia dan mempunyai rasa manis yang khas dengan kepahitan.

Merah adalah sejenis bawang, tergolong dalam keluarga Bawang. Ia mempunyai warna kulit merah-ungu, dagingnya berwarna putih phyletic. Mentol boleh berbeza dari segi saiz dan bentuknya. Rasa tanpa kepahitan dari jenis cahaya biasa. Dalam beberapa jenis, ia manis, nipis, semuanya bergantung pada di mana ia tumbuh dan bagaimana ia dijaga. Ia juga bergantung pada seberapa kaya akan vitamin dan mineral.

 

Asia Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran bawang merah.

Informasi berguna. Bawang merah manis dan separa manis hanya tumbuh di iklim hangat di wilayah selatan di tanah yang diperkaya. Oleh kerana kandungan vitamin A dan kumpulan B, serta unsur mikro: magnesium, tongkol, kromium, sulfur, kalium, magnesium, yang diperlukan untuk tubuh, penggunaannya melindungi dari selesema dan keradangan.

Kawasan yang semakin meningkat

Di setiap wilayah, bawang merah seperti itu ditanam, varietasnya sesuai dari segi pematangan dalam keadaan cuaca tertentu. Sebagai contoh, di wilayah utara, di mana waktu musim panas tidak begitu lama, lebih baik menanam varietas matang awal dengan sevkom atau anak benih. Di Rusia tengah, varieti pertengahan musim, juga tumbuh dari anak benih, matang dengan baik. Di wilayah selatan, varietas dari mana-mana tempoh pematangan, ditaburkan dengan biji dan tumbuh dari anak benih, sesuai untuk penanaman. Sebilangan tukang kebun di bandar selatan menanam dua tanaman setiap musim panas, mengubah tarikh penanaman.

Varieti dan penerangan terbaik

Jenis bawang merah yang paling terkenal yang ditanam di ladang dan dacha boleh dikaitkan dengan yang paling terkenal - Yalta, yang merupakan bawang ungu besar yang rata. Kualiti rasa bawang yang ditanam di lereng pergunungan Crimean membezakannya dari yang sama yang diperoleh di kawasan lain. Ini disebabkan oleh komposisi tanah di mana terdapat gunung berapi kuno.

Namun, bawang merah masih boleh ditanam di kawasan yang berlainan dan juga akan mempunyai rasa manis dan halus. Anda dapat memperoleh hasil panen yang baik dengan mengikuti undang-undang penggiliran tanaman, memilih dengan tepat varietas yang akan tumbuh di wilayah ini, serta mengikuti peraturan teknologi pertanian.

 

Baron Merah

Selain Yalta, varietas matang awal termasuk:

  • Bola merah - kelihatan seperti bola dengan warna ungu. Ia ditanam dengan kaedah pembenihan. Tempoh pematangannya kira-kira 3 bulan setelah benih disemai. Untuk mempercepat penuaian, ia dapat ditanam oleh anak benih. Ia mempunyai rasa separa tajam. Tidak disimpan lama.
  • Red Baron mempunyai warna sisik berwarna merah gelap, bersaiz sederhana, dengan rasa separa tajam yang halus. Baik untuk pengangkutan. Ia boleh disimpan sehingga musim bunga berikutnya, tertakluk pada peraturan suhu di kedai. Memasak dalam 90-95 hari. Ia ditanam dengan kedua-dua set dan biji. Memberi bulu yang indah untuk kehijauan. Ia telah berkembang dengan baik di Timur Jauh, yang bermaksud bahawa ia sesuai dengan penyesuaian di wilayah ini.
  • Red Semko F1 adalah hibrida matang awal yang matang dalam 70-75 hari. Rasanya separa tajam, tinggi kebolehpasaran. Bawang biji ini mempunyai lobak seberat 100 hingga 200 gram.
  • Kematangan awal yang retro, dituai pada hari ke-90. Mentolnya besar, sedikit leper, mempunyai warna merah. Merujuk kepada pelbagai jenis bawang merah.
  • Carmen adalah sejenis pembiakan Belanda yang matang awal. Mempunyai warna sekam ungu atau merah tua yang kaya. Ukuran kepalanya sederhana, tetapi ada yang tumbuh hingga 120 gram. Hijau bulu pada musim bunga mempunyai ketinggian hingga 30 cm. Ia ditanam oleh tukang kebun dari zon iklim yang berbeza, dalam hal ini, tempoh pematangan yang berbeza: dari 65 hingga 90 hari.
  • Putera Hitam adalah pelbagai pilihan domestik. Sesuai untuk tumbuh di kawasan utara. Bentuknya bulat. Sekam mentol mempunyai warna ungu khas. Pulpa rasanya manis. Penuaian - 3-3.5 bulan selepas penanaman. Mengandungi banyak vitamin dan mineral. Disimpan lama, hampir sepanjang musim sejuk.
  • Red Braunschweig - sederhana awal, warna sekam berwarna ungu. Ia ditanam dari anak benih dan dari menyemai benih. Penuaian - dalam 70-100 hari, bergantung kepada kaedah menyemai. Mentol mempunyai bentuk bulat rata, tahan terhadap penyakit kulat. Rasanya sedikit pedas.

Varieti pertengahan musim:

  • Hebat - merujuk kepada varieti pertengahan musim. Tempoh pematangan adalah 112 hari. Semua buah mempunyai ukuran yang sama. Penyimpanan yang baik dan jangka panjang.
  • Campillo F1 adalah jenis hibrida, seperti yang ditunjukkan oleh huruf di sebelah namanya. Seperti semua kacukan, ia mempunyai rasa yang jelas, mempunyai rasa pedas-manis. Ungu. Pematangan pertengahan musim. Mentol besar yang seragam. Tempoh pematangan adalah sehingga 4 bulan. Memerlukan pengeringan di tempat tidur pada bulan September, awal Oktober. Pematangan diperlukan selama 1-2 minggu di kawasan yang berventilasi. Kedai dengan baik. Bawang tahan terhadap penyakit seperti fusarium layu dan busuk.
  • Braunschweig - pematangan sederhana, rasa yang baik.
  • Danilovsky 301 - pematangan pertengahan musim, pilihan domestik. Bentuknya diratakan. Rasa separa tajam, lebih dekat dengan manis. Tahan terhadap peronosporosis. Disimpan dengan baik dan diangkut.

Varieti bawang merah manis terutama digunakan sebagai varietas salad, kebanyakannya ditanam di wilayah selatan. Varieti terbaik dari kategori ini adalah wakil dari bawang yang dinyatakan di atas: Crimson ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Merah yang paling terkenal, yang disebut Yalta, mempunyai rasa manis yang tiada tandingannya. Wakil dari pelbagai jenis manis adalah Red Baron, yang tumbuh dengan baik di wilayah Moscow. Ia popular dengan tukang masak yang menggunakannya dalam salad. Ciri khas Baron Merah dari tanaman bawang lain adalah bahawa ia tidak mengotorkan produk yang membentuk salad merah.

 

Putera Hitam

Perhatian! Lalat bawang sangat menyukai varieti ini. Dia bertelur di sayur, di bahagian bawah bawang. Dia juga suka rasanya.

Perbezaan antara jenis merah dan biasa

Terdapat bawang merah, putih dan kuning, yang tidak hanya berbeza pada warna kulit, tetapi juga rasa dan jangka hayatnya. Bawang dengan sisik ungu kemerahan mengandungi antosianin, yang memberi warna pada sayur. Warna warna berubah dengan keasidan persekitaran tumbuh. Ia menjadi kuat, cerah di persekitaran berasid, warna ungu kotor muncul di persekitaran alkali.

Kualiti hiasan bawang paling jelas terdapat dalam salad dengan sos masam, oleh itu varieti merah-ungu juga disebut varieti salad. Warna yang tidak biasa menarik bagi pembeli, itulah sebabnya set bawang kemerahan dan lobak mempunyai harga komersial yang lebih tinggi daripada tanaman bawang putih atau kuning.

 

Tidak dapat dikatakan busur mana yang lebih baik.

Tidak ada yang tahu busur mana yang lebih baik. Semuanya ditanam untuk penggunaan dan digunakan mengikut pilihan individu. Tumbuhan bawang kuning dipercayai mempunyai rasa yang seimbang dengan aroma yang sederhana. Dalam memasak, ia digunakan di mana sahaja terdapat rawatan panas: sup, rebusan, kaserol. Dalam salad dengan bawang kuning, anda boleh salah mengira sedikit jika anda menemui spesimen dengan rasa "kuat".Dalam kes ini, lebih baik anda mengasinkannya.

Bawang putih mempunyai rasa manis, yang berbeza dengan congener kuning. Sesuai untuk salad sayur-sayuran segar. Sup bawang Perancis yang legenda dibuat dari bawang putih.

Busur merah boleh dipanggil Crimean oleh orang-orang. Tumbuhan bawang ini tidak dianjurkan untuk dirawat dengan panas, kerana dalam kes ini mereka kehilangan rasa dan warna. Banyak pengguna lebih suka wakil bawang jenis ini, terutama bawang Carmen, kerana mengandungi flavonoid quercetin, yang mempunyai khasiat perubatan, dan banyak lagi. Penanam sayur menyukai wakil bawang merah ini kerana penanamannya yang tidak bersahaja dan penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan rasa. Bercakap mengenai faedahnya, dipercayai bahawa bawang merah mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur surih berbanding dengan warna putih dan kuning saudara mereka.

Jelas bahawa bawang dari pelbagai jenis dan warna harus selalu ada dalam makanan manusia. Teknologi pertanian menanam sayur ini sederhana, setiap penduduk musim panas dan tukang kebun dapat memperoleh hasil yang baik. Bawang untuk orang adalah makanan dan doktor di rumah.