Saturs:
Daudzi cilvēki mīl un novērtē medu. Bet ne visi saprot šī noderīgā produkta šķirnes. Tā, piemēram, ne visi spēj atšķirt griķu un ziedu medu.
Sugu atšķirības
Atšķirība starp griķiem un ziedu medu visredzamāk redzama nākamajā tabulā.
Kuru medu izvēlēties ziedu vai griķu
Medus šķirņu salīdzinošās īpašības
| Raksturīgs | Griķu šķirne | Ziedu šķirne |
|---|---|---|
| Noderīgs sastāvs | Kompozīcijā ietilpst divreiz vairāk neaizvietojamo aminoskābju, augsts olbaltumvielu, mikroelementu (magnija, vara un dzelzs) saturs. | Atkarīgs no medus augiem, bet jebkurā produktā ir pietiekams daudzums mikroelementu un olbaltumvielu; pēc neaizstājamo aminoskābju skaita ziedu medus ir zemāks par griķu medu. |
| Ārstnieciskais efekts | Izmanto anēmijas ārstēšanai, lai normalizētu asins sastāvu; lielisks vispārējs toniks; kā profilaktisku līdzekli to lieto hipertensijas, nervu slimību, vitamīnu deficīta, masalu, skarlatīnas, radiācijas slimības gadījumā; labs antiseptisks līdzeklis. | Atkarīgs no augiem ar augiem: ja produkts tika savākts galvenokārt no salvijas, tas būs labs kā ārstniecisks līdzeklis, timiāna nektārs piešķirs produktam diurētiskas, savelkošas un pretpuvuma īpašības. |
| Jebkurš ziedu medus ir labs aterosklerozes un aknu slimību ārstēšanai. | ||
| Kristalizācija | Nāk ātri, gan lieli, gan mazi | Ilgi nekristalizējas |
Krāsas un garšas īpatnības
Medus, kura pamatā ir tāda auga kā griķi (vai griķi) nektārs, ir bagātīgi brūnā krāsā. Tam ir diezgan pikants aromāts un garša, kas dažiem cilvēkiem liek sajust kakla sāpes.
Savukārt ziedošam medum var būt dažādi toņi - tā krāsa var atšķirties no gandrīz bezkrāsainas līdz bagātīgi oranždzeltenai. Garša un aromāts ir ļoti bagāti un patīkami. Katrā dravā ir pilnīgi individuāls produkts. Viss ir atkarīgs no tā, kurš zieds bija dominējošs, kad bites vāca nektāru.
Pirms meklējat atbildi uz jautājumu, kurš medus ir labāks par ziedu vai griķu, jums vajadzētu iepazīties ar katra veida īpašībām.
Katram medus veidam ir savas īpatnības
Ziedu medus raksturojums
Ziedu medus ir ļoti veselīgs, to uzskata par visgardāko no visām dabīgajām šķirnēm. Uztura īpašību ziņā tā ir salīdzināma ar medus rasu, taču to garšas īpašības ir pilnīgi atšķirīgas.
Zāles var ražot bites no visdažādākajiem ziedošiem augiem, tāpēc arī to garšas kombinācijas var atšķirties.
Ir četras galvenās ziedu medus šķirnes:
- pļava;
- kalns;
- stepe;
- mežs.
Produkts ir diezgan viskozs, bet ne biezs. Tā kaloriju saturs ir 303 kcal uz 100 gramiem.
Griķu medus raksturojums
Griķi var būt arī dažādi tumši nokrāsas: dzintars ar izteiktu sarkanīgu noti, tumši brūns vai gandrīz pilnīgi melns.
Griķu medus
Griķi sāk ziedēt jūnija beigās.Ziedēšanas mēnesim no 1 hektāra stādīšanas jūs varat iegūt līdz 80 kg medus. Visbiežāk griķi tiek audzēti Orjolas reģionā un Altaja apgabalā.
Daudzi cilvēki, izvēloties izvēli: griķu medus un ziedu medus - ko ņemt, dod priekšroku pēdējam variantam, jo tā garša ir tradicionālāka.
Pat ja pārdevējs apgalvo, ka viņa produkts ir griķi, aptuveni 80% gadījumu tas joprojām attiecas uz ziedu-griķu medu.
Liepu medus raksturojums
Liepzieds ir vēl viens izplatīts medus augs. Tas ražo vienu no vērtīgākajām medus šķirnēm. Produktam ir gaiši dzeltena saulespuķu (dažreiz zaļganpelēka) krāsa.
Liepziedu medus ir viena no vērtīgākajām šķirnēm
Tās aromāts ir ļoti smaržīgs, ja ne reibinošs. Kaļķu medus sastāvs ietver diastāzi, katalāzi, peroksidāzi un dažus citus noderīgus enzīmus. Turklāt tas satur vitamīnus B, E un K, karotīnu un vairākus mikroelementus. Lielā noderīgo komponentu skaita dēļ liepu šķirnes ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt.
Tas izrādās noderīgs šādos gadījumos:
- saaukstēšanās;
- iekaisums;
- iekaisusi rīkle;
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- bezmiegs;
- stress utt.
Turklāt liepziedu medus ir tonizējošs, sviedrējošs un antibakteriāls efekts.
Liepziedu medum ir tonizējoša un antibakteriāla iedarbība.
Zāļu medus raksturojums
Forbs - tieši no tā bites visbiežāk ražo savu noderīgo produktu. Šo šķirni raksturo neparasta krāsa: tā var būt pilnīgi jebkas - no gaiši dzeltenas līdz brūnai. Aromāts parasti ir ļoti patīkams. Arī garšas īpašības var atšķirties atkarībā no izmantotajām krāsām. Bet kopīgās iezīmes jebkurā gadījumā paliks. Bišu darba rezultāts būs viskozs, salds-salds, tajā pašā laikā ļoti maigs, ar garu un patīkamu pēcgaršu.
Ziedu un griķu medus patēriņa noteikumi
Neatkarīgi no medus, par kuru mēs runājam: saldais āboliņš, ziedu vai griķi, lai produkts būtu izdevīgs, tas jālieto pareizi:
- Pārliecinieties, ka uz produktu nav alerģiskas reakcijas.
- Medus dienas norma ir no 1 līdz 2 ēdamkarotēm (maksimums - 100 grami).
- Produkts jālieto tukšā dūšā vai pusstundu pirms ēšanas.
- Medu ieteicams ēst katru dienu.
- Visnoderīgāk ir ēst produktu tīrā veidā.
Katrs cilvēks pats izlemj, kuram medum labāk dot priekšroku liepām vai griķiem. Bet fakts paliek fakts, ka jebkurā gadījumā nav ieteicams ignorēt noderīgu biškopības produktu.
