Centrālāzija tiek uzskatīta par sarkano sīpolu dzimteni. Tas tika nogādāts Krimā 19. gadsimtā no Portugāles. Laika gaitā Nikitsky botāniskajā dārzā tika audzēta Krimas šķirne, kas tiek uzskatīta par delikatesi. Lai to audzētu, no Madeiras salas tika ievestas sarkanā sīpola šķirnes. Pārējās vietējās šķirnes tika iegūtas no Eirāzijas kontinenta sīpoliem, un tām ir savdabīga salduma ar rūgtumu garša.

Sarkans ir sīpolu veids, pieder sīpolu ģimenei. Tam ir sarkanvioleta ādas krāsa, mīkstums ir balti baltā krāsā. Sīpoli var būt dažāda lieluma un formas. Garša bez rūgtuma, kas raksturīgs parastajām bālajām šķirnēm. Dažās šķirnēs tas ir salds, plāns, viss ir atkarīgs no tā, kur tas uzauga un kā tas tika pieskatīts. Tas ir atkarīgs arī no tā, cik tas būs bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

 

Centrālāzija tiek uzskatīta par sarkano sīpolu dzimteni.

Noderīga informācija. Saldais un pussaldais sarkanais sīpols aug tikai dienvidu reģionu siltajā klimatā uz bagātinātas augsnes. Sakarā ar organismam nepieciešamo A vitamīnu un B grupas saturu, kā arī mikroelementiem: magniju, koboltu, hromu, sēru, kāliju, magniju, tā lietošana aizsargā no saaukstēšanās un iekaisuma procesiem.

Pieaugošie reģioni

Katrā reģionā audzē šādus sarkanos sīpolus, kuru šķirnes ir piemērotas nogatavināšanai īpašos laika apstākļos. Piemēram, ziemeļu reģionos, kur vasaras laiks nav tik ilgs, labāk stādīt agri nogatavojušās šķirnes ar sevkom vai stādiem. Krievijas centrālajā daļā labi nogatavojas starpsezonas šķirnes, kuras audzē arī no stādiem. Dienvidu reģionos audzēšanai ir piemērotas jebkura nogatavošanās perioda šķirnes, kuras sēj gan ar sēklām, gan izaudzētas no stādiem. Daži dārznieki dienvidu pilsētās vasarā audzē divas kultūras, mainot stādīšanas datumus.

Labākās šķirnes un apraksts

Visslavenākās sarkano sīpolu šķirnes, kas audzētas mājsaimniecības zemes gabalos un dahās, var attiecināt uz slavenāko - Jalta, kas ir saplacināts liels violets sīpols. Krimas kalnu nogāzēs audzēto sīpolu garšas īpašības tos atšķir no tiem pašiem, kas iegūti citos reģionos. Tas ir saistīts ar augsnes sastāvu, kur kādreiz bija senie vulkāni.

Tomēr sarkanos sīpolus joprojām var audzēt dažādos reģionos, un tiem būs arī salda, smalka garša. Labu ražu var iegūt, ievērojot augsekas likumus, pareizi izvēloties šķirnes, kas augs šajā reģionā, kā arī ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus.

 

Sarkanais barons

Papildus Jaltai agrīnās nogatavošanās šķirnes ietver:

  • Crimson bumba - izskatās kā bumba ar ceriņu krāsu. To audzē ar stādu metodi. Tā nogatavošanās periods ir aptuveni 3 mēneši pēc sēklu sēšanas. Lai paātrinātu ražu, to var audzēt ar stādiem. Tam ir daļēji asa garša. Ilgu laiku netiek uzglabāts.
  • Sarkanajam baronam ir tumši sarkana skala, vidēja izmēra, ar rafinētu daļēji asu garšu. Labi transportēšanai. To var uzglabāt līdz nākamajam pavasarim, ievērojot temperatūras režīmu veikalā. Nogatavojas 90-95 dienu laikā. Tas tiek stādīts gan ar komplektiem, gan sēklām. Zaļumam piešķir jauku spalvu. Tā ir kļuvusi labi kultivēta Tālajos Ziemeļos, kas nozīmē, ka tā ir piemērota adaptācijai šajā reģionā.
  • Red Semko F1 ir agri nogatavojies hibrīds, kas nogatavojas 70-75 dienās. Garša ir daļēji asa, augsta pārdošanas iespēja. Šī sēklas sīpola rāceņi sver no 100 līdz 200 gramiem.
  • Retro agrīnā nogatavošanās, raža 90. dienā. Sīpoli ir lieli, nedaudz saplacināti, tiem ir sarkans nokrāsa. Attiecas uz lielām sarkano sīpolu šķirnēm.
  • Carmen ir holandiešu selekcionāru šķirne, kas agri nogatavojas. Ir bagātīga purpursarkana vai tumši sarkana mizas krāsa. Galvas izmēri ir vidēji, bet daži aug līdz 120 gramiem. Spalvu zaļumu pavasarī augstums ir līdz 30 cm. To audzē dažādu klimatisko zonu dārznieki, šajā ziņā dažādi nogatavošanās periodi: no 65 līdz 90 dienām.
  • Melnais princis ir daudzveidīga vietējā izvēle. Piemērots audzēšanai ziemeļu reģionos. Forma ir apaļa. Sīpolu sēnalām ir raksturīga violeta krāsa. Celulozes garša ir salda. Ražas novākšana - 3-3,5 mēneši pēc stādīšanas. Satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Glabāts ilgu laiku, gandrīz visu ziemu.
  • Sarkanais Braunšveigs - vidēji agrs, sēnalas krāsa ir violeta. To audzē gan no stādiem, gan no sēklu sēšanas. Ražas novākšana - 70-100 dienu laikā, atkarībā no sēšanas metodes. Spuldzei ir apaļa plakana forma, izturīga pret sēnīšu slimībām. Garša ir nedaudz pikanta.

Sezonas vidū:

  • Lieliski - attiecas uz vidus sezonas šķirnēm. Nogatavošanās periods ir 112 dienas. Visi augļi ir vienāda izmēra. Labs un ilgs glabāšanas laiks.
  • Campillo F1 ir hibrīda šķirne, kā norāda burts blakus nosaukumam. Tāpat kā visiem hibrīdiem, tam ir izteikta garša, tai ir asa un salda garša. Violets. Nogatavošanās sezonas vidū. Vienotas lielas spuldzes. Nogatavošanās periods ir līdz 4 mēnešiem. Nepieciešama žāvēšana gultās septembrī, oktobra sākumā. Nogatavināšana ir nepieciešama 1-2 nedēļas vēdināmā telpā. Veikali labi. Sīpoli ir izturīgi pret tādām slimībām kā fuzārija vīšana un puve.
  • Braunšveiga - vidēja nogatavošanās, laba garša.
  • Danilovsky 301 - nogatavošanās sezonas vidū, vietējā atlase. Forma ir saplacināta. Garša ir daļēji asa, tuvāk saldai. Izturīgs pret peronosporozi. Labi uzglabāts un transportēts.

Saldā sarkanā sīpola šķirnes galvenokārt izmanto kā salātu šķirnes, lielākā daļa no tām tiek audzētas dienvidu reģionos. Labākās šīs kategorijas šķirnes ir iepriekš aprakstīto sīpolu pārstāvji: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Slavenākajam sarkanajam, ko sauc par Jalta, ir nepārspējama salduma garša. Pārsteidzošs saldās šķirnes pārstāvis ir Red Baron, kas labi aug Maskavas reģionā. To iecienījuši pavāri, kuri to izmanto salātos. Red Baron atšķirīgā iezīme no citiem sīpolu augiem ir tā, ka tas nenotraipa produktus, kas veido salātus sarkanā krāsā.

 

Melnais princis

Uzmanību! Sīpolu muša mīl šīs šķirnes. Viņa dēj olas uz dārzeņa, uz sīpola dibena. Viņai patīk arī garša.

Atšķirība starp sarkanajām un parastajām šķirnēm

Ir sarkanie, baltie un dzeltenie sīpoli, kas atšķiras ne tikai ar ādas krāsu, bet arī pēc garšas un derīguma termiņa. Sīpoli ar sarkanīgi purpursarkanām zvīņām satur antocianīnu, kas dārzenim piešķir krāsu. Krāsu nokrāsa mainās līdz ar augšanas vides skābumu. Skābā vidē tas kļūst intensīvs, spilgts, sārmainā vidē parādās netīri violeti toņi.

Sīpolu dekoratīvā kvalitāte visvairāk izpaužas salātos ar skābām mērcēm, tāpēc sarkanvioletas šķirnes sauc arī par salātu šķirnēm. Neparastas krāsas ir pievilcīgas pircējiem, tāpēc sarkanīgi sīpolu un rāceņu komplektiem ir augstāka komerciālā vērtība nekā baltajiem vai dzeltenajiem sīpolu augiem.

 

Nevar teikt, kurš priekšgals ir labāks.

Nav teikts, kurš priekšgals ir labāks. Tie visi tiek audzēti patēriņam un tiek izmantoti atbilstoši individuālajām vēlmēm. Tiek uzskatīts, ka dzeltenā sīpola augam ir līdzsvarota garša ar mērenu aromātu. Ēdienu gatavošanā to lieto visur, kur ir termiska apstrāde: zupas, sautējumi, kastroli. Salātos ar dzelteniem sīpoliem varat nedaudz nepareizi aprēķināt, ja jūs sastopaties ar paraugu ar "spēcīgu" garšu.Šajā gadījumā labāk to iepriekš marinēt.

Baltajiem sīpoliem ir salda garša, kas atšķiras no dzeltenās radniecīgās. Piemērots svaigu dārzeņu salātiem. Leģendārā franču sīpolu zupa tiek pagatavota no baltiem sīpoliem.

Sarkanos lokus tauta var saukt par Krimas. Šos sīpolu augus nav ieteicams termiski apstrādāt, jo šajā gadījumā tie zaudē garšu un krāsu. Daudzi patērētāji dod priekšroku šāda veida sīpolu pārstāvjiem, īpaši Karmenas sīpoliem, jo ​​tie satur flavonoīdu kvercetīnu, kam piemīt ārstnieciskas īpašības, un daudz ko citu. Dārzeņu audzētājiem patīk šis sarkano sīpolu pārstāvis par nepretenciozo audzēšanu un ilgstošu uzglabāšanu, nezaudējot garšu. Runājot par ieguvumiem, tiek uzskatīts, ka sarkanajos sīpolos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, salīdzinot ar viņu baltajiem un dzeltenajiem radiniekiem.

Ir skaidrs, ka jebkura veida un krāsas sīpoliem vienmēr jābūt cilvēka uzturā. Lauksaimniecības dārzeņu audzēšanas tehnoloģija ir vienkārša, katrs vasaras iedzīvotājs un dārznieks var iegūt labu ražu. Cilvēkiem paredzētie sīpoli ir gan ēdiens, gan mājas ārsts.