Lēcas ir ikgadējs augs pākšaugu ģimenē. Tas ir minēts kopš neolīta laikiem. To audzēja Senajā Grieķijā un Senajā Romā. Lēcu augļi ir vairākkārt atrasti Ēģiptes senajās piramīdās un civilizāciju izrakumu laikā ar tūkstoš gadu vēsturi. Vecajā Derībā ir pieminēts lēcu sautējums.
Kultūras vēsture
Lēcu dzimtene ir Eiropas dienvidi un Āzijas rietumi. Lielākās platības, kas atvēlētas šīs kultūras audzēšanai, atrodas Turcijā, Indijā, Kanādā un Irānā. Pārējās valstīs šī rūpnīca netiek stādīta rūpnieciskā mērogā. Āzijā, kas ir viens no svarīgākajiem olbaltumvielu avotiem un ar labu uzturvērtību, lēcas var aizstāt graudaugus, maizi un dažreiz pat gaļu.
Kā izskatās lēcas? Pēc izskata dažas tās šķirnes neatgādina lauksaimniecības kultūru, bet drīzāk nezāles.
Stublājs savērpjas un sasniedz 70 cm garu, lēcas lapai ir dubultpaneļa aizstājējs, kura galā ir čokurošanās. Tas zied ar maziem ziediem līdz 0,5 cm diametrā jūnija beigās vai jūlija sākumā. Tad izveidojas pākstis ar 2-3 sēklām. Visizplatītāko sēklu šķirņu forma ir līdzīga "mazām plāksnēm" ar asu malu.
Tomēr, kas ir lēcas? Tas ir diezgan jauks ikgadējs augs. Pat ja to audzē vides piesārņojuma zonā, tam vienmēr ir tendence palikt "tīram", jo tajā neuzkrājas radionuklīdi un nitrāti. Galvenās šķirnes ir sadalītas: zaļa, sarkana, brūna un melna. Šādi nosaukumi nāk no pašu augu pupiņu krāsas.
Lēcas
Noderīgas iezīmes
Lēcas ir dārzeņu olbaltumvielu dārgums. Organisms to ļoti viegli absorbē un atšķirībā no zirņiem vai pupiņām neizraisa gāzu veidošanos. Papildu ieguvums ir tas, ka lēcas papildina dzelzs un folātu krājumus. Tieši šī skābe ir iesaistīta imunitātes veidošanā, uztur DNS integritāti un ir atbildīga par šūnu augšanu. Vienā lauksaimniecības kultūras porcijā ir līdz 90% no dienas devas, kas nepieciešama personai. Neviens cits produkts nevar lepoties ar šādu sastāvu. Lēcās ir arī daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu. Tie ir lieliski, lai uzlabotu gremošanu un padarītu neiespējamu taisnās zarnas vēža attīstību.
Lēcu sastāvs ir bagātīgs, tāpat kā visi pākšaugi, mikroelementi. Galvenokārt tie ir magnijs, kalcijs, dzelzs un fosfors. Viņu darbība stiprina nervu sistēmu un uzlabo sirds darbību. Lai šīs kultūras dzelzs nonāktu ķermenī un sāktu darboties, jums jāzina, ar kādām lēcām ēd. Ar to tiek patērēti sarkanie pipari vai svaigi tomāti. Svaigi zaļumi arī kļūs par dzelzs vadītāju ķermenī. Piemēram, Indijā, kas ir pasaules lēcu piegādātāja, no tā gatavotos ēdienus bagātīgi pārkaisa ar pētersīļiem vai cilantro.
Aminoskābes triptofāns, kas atrodas lēcās, cilvēka ķermenī tiek pārveidots par serotonīnu, prieka hormonu. Tā kā visi zina, ka serotonīna trūkums izraisa depresiju un depresiju, šo problēmu var viegli atrisināt, ēdot lēcu putru.
Cieš no urolitiāzes ieteicams sistemātiski izmantot lēcu buljonu kā profilaksi. Tajā esošie izoflavoni palīdz nomākt krūts vēzi. Trauka formas lēcas palīdz diabēta slimniekiem pazemināt cukura līmeni asinīs.
Ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka lēcu zupas un pat ar garšvielu lietošanai ir lieliska sasilšanas iedarbība, kas kļūst īpaši svarīga aukstajā sezonā. Tāpēc, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, ir ārkārtīgi svarīgi zināt, ar ko ēst lēcas.
Raksturojot lēcas, eksperti atzīmēja, ka šī kultūra augšanas laikā pati par sevi neuzkrāj kaitīgas vielas. Un ar ārstnieciskām īpašībām, kā arī labu uzturvērtību tas ir unikāls augs.
Kā tas izskatās
Lēcas ir satriekts augs, un tā pākstveida augļos ir sēklas - pupiņas, kuru lielums atkarībā no šķirnes var svārstīties no 2 līdz 9 mm.
Pārdošanā ir 4 galvenās lēcu šķirnes:
- Zaļās lēcas jeb franču lēcas ir nenogatavojušās pupiņas. Viņi to izveda Francijas pilsētā Puy, tāpēc arī otrais vārds. Šī šķirne ir piemērota salātiem vai kā garnīrs zivīm un gaļai. Pēc vārīšanas pats grauds ir diezgan mīksts, un garša ir ļoti delikāta.
Zaļās lēcas
- Starp citām kultūraugu šķirnēm visbiežāk sastopamas brūnās lēcas. Tas labi vārās, tāpēc tas ir neaizstājams zupu vārīšanai. Pēc ekspertu domām, brūnajai šķirnei ir riekstu garša. Pirms vārīšanas tas prasa 30 minūtes mērcēšanu, un pēc tam tas tiek pagatavots ļoti ātri.
- Dzeltenās lēcas (sarkanās) ir tās pašas zaļās lēcas, bet bez čaumalas. Tās otrais vārds ir ēģiptiešu. Attiecīgi tas tiek pagatavots daudz ātrāk. Tas ir gatavs 15-20 minūtēs. un nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Garša ir smalka un patīkama. Konsistence ir mīksta. Ideāli piemērots kartupeļu biezeniņam un lieliski piemērots sautētiem dārzeņiem.
- Melnajām lēcām, ko dēvē arī par Belugu, ir mazi graudi, kas līdzinās zivju ikriem. Šīs šķirnes pupiņas nepārvāra, saglabājot formu, tāpēc tās ir ideāli piemērotas arī salātiem vai sautējumiem ar gaļu vai dārzeņiem.
Visi šie lēcu veidi ir pieejami brīvajā tirgū: gan lielveikalos, gan mazos veikalos. Vislētākais no tiem ir brūnā šķirne, un dārga un elitāra šķirne ir Beluga.
Atbildot uz jautājumu, vai lēcas ir pākšaugi, zinātnieki saka šādi. Kultūras, kuras ēd kā graudus vai pupiņas, ir pākšaugi. Tie ietver zirņus, pupas, lēcas un sojas pupas.
Starp citu, uztura speciālisti ir pierādījuši, ka pastāvīgi uzturā lietojot pākšaugus, jūs varat atbrīvoties no liekā svara. Lai to izdarītu, katru dienu 6 nedēļas jāēd 130 g pākšaugu (zirņi, aunazirņi, pupas vai lēcas).
Kā aug lēcas? Auga augšanas laikā tas var izturēt nelielu un īslaicīgu salu līdz -5 ° C. Diezgan neatlaidīgi pacieš arī sausumu. Par to viņai jāsaka īpašs paldies ļoti šķiedrveida sakņu sistēmai. Var secināt, ka lēcas ir nepretenciozs augs.
Lēcas, atkarībā no kāta garuma, var augt augšup vai ložņāt gar zemi.Pārtikas lēcas to ziedēšanas laikā izskatās īpaši skaistas.
Kā stādīt
Kultūras aprakstā teikts, ka lēcām ir pašapputes šķirnes un tām ir savstarpēja apputeksnēšana. Bites tiek iesaistītas krustā. Protams, pirmā veida šķirnes ir pieprasītākas ražas ziņā. Tā kā vāja apputeksnēšana ar bišu palīdzību reizēm var samazināt lēcu ražu. Ir zinātniski pierādīts, ka raža, kas novākta pēc pākšaugu auga apputeksnēšanas ar bitēm, ir vairākas reizes augstāka nekā viņu savāktā medus un vaska izmaksas.
Jāatzīmē, ka lēcas pēc savas būtības nav medus kultūraugs. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai apputeksnējošās bites pulcētos uz savstarpēju apputeksnēšanu. Tāpēc, stādot kultivētus lauksaimniecības augus, jāņem vērā to medus satura līmenis. Tā kā ne visas savstarpēji apputeksnētās kultūras var apputeksnēt medus bites. Attiecīgi sasietu pākšu vietā ir pilnīgi iespējams iegūt neauglīgu ziedu.
Bites apputeksnētāji
- Populāras lēcu šķirnes tās mīļotājiem ir Anfia šķirne, kas piemērota visām augšanas zonām. Periods no sēšanas līdz nogatavināšanai vidēji ir 90 dienas. Sausums izturīgs, reti drūp un labi panes slimības. Gludas pupiņas ir zaļā krāsā. Augu olbaltumvielu saturs sasniedz 31%.
- Octava ir piemērota arī visām audzēšanas vietām, taču tā ir vairāk agri nobriedusi. Pupiņu nogatavināšana ilgst no 60 līdz 80 dienām un izaug līdz 50 cm. Tas arī negulē, nesadrupina un ir izturīgs pret sausu laiku.
- Šķirne Līgava ir sezonas vidū. Nogatavojas 86-96 dienu laikā no sēšanas brīža. Tas ir īss, sasniedzot maksimālo garumu 35 cm. Tas ir izturīgs pret kaitēkļiem, sausumu un izliešanu.
Šī lauksaimniecības kultūra ļoti mīl vaļēju augsni vai māla vai smilšu piedevas. Gadās, ka tas izdzīvo grūtākās augsnēs, taču šajā gadījumā tas nedod ražu. Arī lēcām nepatīk skāba augsne. Pirms sēšanas uz vietas, jums tas jāapstrādā ar kaļķi.
Lai palielinātu ražu, šo pākšaugu vislabāk sēt apgabalā, kas pakļauts saules gaismai. Aizēnotās vietās tas aug ārkārtīgi slikti un dod nelielu ražu.
Lai sasniegtu labu ražu, nepietiek ar lēmumu par stādīšanas vietu. Ir vērts apsvērt augsnes mēslošanu. Šeit ļoti svarīgs būs potaša un fosfora mēslojums. Tie jāievieš vai nu pirms ziemas, izrakt zemi, vai arī rudenī pirms stādīšanas. Šeit, kā saka, īpašnieks ir saimnieks. Mēslošanas līdzekļiem nepieciešams 50 g uz 1 m² augsnes.
Jūs varat sēt kultūru agrā pavasarī, pēc tam, kad zeme sasilst 20 cm dziļumā.
Sākot sēšanu, jums jāizveido nelielas rievas līdz 5 cm dziļumam. Attālums starp tiem tiek uzturēts ne vairāk kā 15 cm.
Lēcu sēšana
Turpmāka aprūpe
Pēc dīgšanas ir nepieciešama ravēšana, vēlams pusdienu laikā. Pretējā gadījumā smalkie lēcu asni var "aizsprostot" nezāles.
Pirmajās 6 augšanas nedēļās lēnām augošā kultūra iegūst spēku gaidāmajai ziedēšanai. Un tikai pēc tam tas aug un sāk zari, pārvēršoties pūkainos krūmos. Un jau rudens sākumā ir iespējama ražas novākšana.
Jāņem vērā, ka lēcas, tāpat kā visi pākšaugi, nogatavojas nevienmērīgi. Pirmkārt, jums jāievāc raža no apakšējā līmeņa, un tikai vēlāk nogatavosies augšējo dzinumu pākstis.
Neskatoties uz visu izturību, lēcas pirmajās 6-8 nedēļās pēc to augšanas periodiski jālaista. Ir obligāti jānodrošina, lai zeme neizžūtu un pēc vajadzības tiktu samitrināta. Un pēc noteiktā laika beigām pietiks ar augu divreizēju laistīšanu.
Ja dārznieks ievēro visus iepriekš uzskaitītos padomus par stādīšanu un kopšanu, un pats galvenais, par piemērotas šķirnes izvēli, tad ilgi gaidītā pākšaugu raža nebūs ilgi gaidāma!
