Žirniai yra vienmetis žolinis pasėlis, kurio vaisiai turi daugiafunkcinę paskirtį, o namų šeimininkės juos naudoja įvairiems tikslams. Žirnius galima valgyti šviežius, paruoštus dalyvaujant įvairiuose patiekaluose, taip pat konservuotus ir džiovintus.

Verta paminėti, kad ne tik sultingi maži žirneliai gali būti naudojami kaip maistas. Augalo kamiene ir pečių ašmenyse yra smūginė askorbo rūgšties (vitamino) dozė, todėl daržovė yra veiksminga profilaktinė priemonė nuo peršalimo. Bet ar galima valgyti daigintus žirnius, ar tai naudinga organizmui ir apskritai, kodėl jis daiginamas?

Kodėl daiginti žirniai

Prieš tęsdami klausimą, kaip daiginti žirnius, skirtus sodinti atvirame lauke, ir kaip sodinti žirnius namuose, turite sužinoti, kodėl atliekama ši procedūra. Jei nesigilinate į šią temą, tai atsakymas skamba pakankamai paprastai - paspartinti daigų atsiradimą ir užtikrinti spartų augalo augimą, norint gauti ankstyvą ir kokybišką derlių. Kvepiančią daržovę galite užsiauginti ant bet kurio buto palangės.

Žirniai

Atkreipkite dėmesį!Daugelis pradedančiųjų agronomų domisi, ar galima sodinti žirnius daigais. Tokios praktikos nėra, iš pradžių reikia pasirinkti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, tada ją daiginti ir persodinti į atvirą dirvą.

Žirniai daiginami dviem atvejais:

  • būsimam sodinimui atvirame dirvožemyje;
  • valgymui.

Daugiau apie tai.

Daiginti žirniai, skirti sodinti atviroje žemėje

Ar man reikia mirkyti žirnius prieš sodinant į atvirą žemę

Daug kas priklauso nuo žirnių auginimo sąlygų, tačiau svarbiausia yra teisingas sodinamosios medžiagos pasirinkimas ir paruošimas būsimam sodinimui atvirame dirvožemyje. Kompetentingas sėklų pasirinkimas sudarys būtinas sąlygas gausiam ir kokybiškam derliui gauti. Be to, procedūra leidžia pagreitinti ir supaprastinti daiginimo procesą.

Svarbu! Sėklų medžiaga turi būti rūšiuojama rankiniu būdu, pašalinant visus sugadintus ir nepanašius į standartinius mėginius.

Prieš pradėdami daiginti ankštinius, turite išsiaiškinti, kaip tinkamai mirkyti sėklą. Tai nepaprastai svarbu sėkmingam augalų augimui.

Argumentai, ar prieš daiginant žemę būtina daiginti žirnių sėklas, neturi daug prasmės. Nepaisant to, kad egzistuoja alternatyvi nuomonė, dauguma patyrusių sodininkų pavasarį šią procedūrą atlieka nedvejodami.

Daiginti žirniai maistui

Žirniai

Iš visų ankštinių augalų atstovams daigams daugiausiai reikia laiko: 12–13 valandų mirkymui + bent 20–24 valandas tiesiogiai daiginimui.

Kaip sodinti žirnius

Daigintų žirnių populiarumą lemia daugybė naudingų savybių, taip pat subtilus ir neįprastas skonis. Daiginti vaisiai turi riešutų skonį.

Kam daiginti sėklas, jei žirnius galima valgyti šviežius? Faktas yra tas, kad žirneliuose yra tokia baltymų koncentracija, kurią galima gauti bet kuriuo metų laiku, įskaitant žiemos mėnesius. Daigintuose žirniuose yra apie 80 maistinių medžiagų, kurios nepaprastai palankiai veikia žmogaus organizmą.

Nesvarbu, kuris mėnuo yra kalendoriuje: gruodis, vasaris ar rugsėjis. Tinkamai priėmus šį klausimą, žirnių daigai greitai kils.

Svarbu!Daiginti žirniai yra vertingas baltymų šaltinis, kurį galima palyginti su pieno ir mėsos produktais, be pieno produktuose ir mėsoje esančių sočiųjų riebalų ir didelių kalorijų.

Kaip namuose greitai išdygti žirniai

Žirniai Ambrozija

Jums reikia išsiaiškinti, kaip daiginti žirnius namuose. Toliau pateikiami pagrindiniai žirnių daiginimo metodai, skirti sodinti atvirame dirvožemyje ir valgyti.

Žirnių daiginimo daigams instrukcijos

Namuose galite auginti šių rūšių žirnius:

  • viščiukas;
  • žali lęšiai;
  • lęšiai yra rudi;
  • harmonika;
  • sojos;
  • pupelės;
  • aduki;
  • Indijos Massordalas.

Pirmasis žingsnis yra kalibruoti sodinamąją medžiagą, tai yra pasirinkti aukštos kokybės egzempliorius, pašalinant sugadintus, deformuotus ir mažus vienetus.

Žirniai

Lengva įsitikinti savo darbo kokybe. Norėdami tai padaryti, pasirinktą sodinamąją medžiagą reikia užpilti fiziologiniu tirpalu (1 litrui vandens, 1 valgomasis šaukštas. L. druska). Po 15-20 minučių praplauks nekokybiškos ir tuščiavidurės sėklos. Atitinkamai daiginimui galima naudoti tuos, kurie nusėdo iki dugno.

Be to, sėklos turi būti mirkomos šiltame vandenyje apie 15 valandų. Galite pašalinti sėklas iš vandens, kai vizualiai matoma, kad jos išsipūtė. Jei yra noras, tada, norint sustiprinti sodinamąją medžiagą ir greitą jos daigumą, galite naudoti specialius augimo stimuliatorius.

Yra įsitikinimas, kad daiginti sėklas sodinti yra visiškai beprasmiška, tačiau taip nėra. Tiesą sakant, galima pastebėti greitesnį derliaus sunokimą, o jo kiekis, atsižvelgiant į visas agrotechnikos taisykles, padidės.

Žirniai

Pirmasis būdas

Žirnių daiginimo algoritmas:

  1. Pasirenkamos aukštos kokybės žirnių pupelės ir užpilamos nedideliu kiekiu šilto vandens. Panaudoto konteinerio medžiaga nėra svarbi. Sėklos turi likti vandenyje mažiausiai 12 valandų, kambarys turi būti šiltas.
  2. Rytui prasidėjus, pupelės turi būti perkeltos į bet kokį indą, išskyrus metalą, ir padengtos marlės gabalėliu, kuris turi būti tvirtai pritvirtintas. Indai vėl kelioms dienoms dedami į šiltą vietą.
  3. Po kelių dienų sėklos turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, o tada dar kartą pakartojamos visos minėtos manipuliacijos. Kartokite tol, kol ankštiniai augalai pradės dygti.

Svarbu!Daiginant sodinamąją medžiagą, nepaprastai svarbu pasirūpinti optimalaus temperatūros lygio užtikrinimu patalpoje. +15 laipsnių yra leistina minimali riba, žemiau kurios paprasčiausiai negalima eiti. Priešingu atveju daiginimo procesas bus ilgas ir nelabai aktyvus.

Antrasis būdas

Kitas būdas žirnius daiginti namuose. Paimkite 3 šaukštus. l. žirnių sėklas ir per naktį užpilkite šiltu vandeniu. Prasidėjus rytui, skystis turi būti nusausintas, o grūdus kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada turite perkelti sodinamąją medžiagą į stiklinį indą ir uždaryti skylę marle, tvirtai pritvirtindami ją elastine juostele. Indą pastatykite šiltoje vietoje.

Kitą dieną sodinamąją medžiagą nuplaukite vėsiu vandeniu, nepašalindami marlės. Skystis nusausinamas ir indas vėl dedamas į šiltą vietą. Procedūra turi būti kartojama kiekvieną dieną, kol susidaro pirmieji ūgliai.Jei po dviejų dienų pokyčių nepastebima, galima daryti prielaidą, kad sodinamoji medžiaga yra nekokybiška ir nedera jos sodinti į atvirą dirvą.

Kai tik atsirandančios šaknys taps kelis kartus ilgesnės už žirnių dydį, indą ir žirnius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite skystį ir indą padėkite į šaldytuvą 2 dienoms.

Trečias būdas

Yra nuomonė, kad ankštinių augalų atstovai daigiai dygsta tamsiose vietose, todėl iš antrojo metodo mes paimame skalbimo dažnumą, tačiau laikome ne tik šiltoje, bet ir tamsioje vietoje. Pirmieji ūgliai paprastai susidaro po dviejų dienų. Jei šaknų dydis turėtų būti didesnis, būtina dar keletą kartų praskalauti sodinamąją medžiagą 8–10 valandų intervalu.

Žirnių daiginimo maistui instrukcijos

Ankštinių augalų auginimas namuose yra paprastas. Yra keletas patikrintų metodų, leidžiančių gauti aukštos kokybės daigintus žirnius, kuriuos galima saugiai valgyti su minimaliomis laiko ir fizinėmis sąnaudomis.

Daiginti žirniai

Norėdami įgyvendinti savo planus, turime:

  • žirniai;
  • tuščias švarus indas;
  • šiltas vanduo.

Įdėkite žirnius į plokštelę ir užpilkite vandeniu kambario temperatūroje. Grūdai išbrinks per 13-15 valandų. Tada juos reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, vėl įdėti į lėkštę, uždengti marle ir užpilti vandeniu. Jie turi būti audinio skiautelėje mažiausiai 48 valandas. Praėjus šiam laikui, sėklos vėl nuplaunamos ir dedamos į švarų vandenį. Kiek žirnių išdygsta tokiomis sąlygomis - pirmuosius daigus ant namo palangės galima pamatyti per 2–4 dienas.

Apsvarstykite antrą, ne mažiau teisingą žingsnis po žingsnio žirnių daigų daiginimo metodą. Tai apima jau nuplautų žirnių naudojimą. Jie turi būti dedami į švarų indą, uždengti marle ir užpilti šiltu vandeniu. Kol neatsiras žirnių daigų, reikia šiltas patalpas auginti kvepiančias sėklas mažiausiai 24 valandas.

Žirnių sodinimas

Kai tik pasirodys daigai, sėklas reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu, o tada užpilti verdančiu vandeniu. Natūraliai atvėsus juos jau galima valgyti. Šio metodo dėka per trumpą laiką įmanoma gauti sveikų ir skanių ūglių.

Tai galima padaryti dar vienu alternatyviu būdu. Tam ankštinių augalų atstovai dedami į konteinerį ir uždengiami drėgna šluoste. Norint išlaikyti optimalų drėgmės lygį, audinio skiautę reikia reguliariai drėkinti šiltame vandenyje. Daigai bus paruošti po 2-3 dienų.

Namuose auginti daigintus žirnius nėra sunku ir nei vasarą, nei žiemą. Atsižvelgdami į jo naudingumą, visi turėtų atkreipti dėmesį į tokį paprastą vitaminų gavimo būdą.

Daiginti žirniai: nauda ir žala organizmui

Bet kuris natūralios kilmės produktas, kaip taisyklė, turi ne tik naudingų savybių. Neracionaliai naudojant net ir patys nekenksmingiausi augalai gali pakenkti žmogaus organizmui.

Ankštiniai augalai gali pasigirti turtinga chemine sudėtis, todėl jie itin populiarūs žmonių mityboje.

Daiginti žirniai turi šias teigiamas savybes:

  • ryškus anti-senėjimo efektas;
  • sumažina „kenksmingo“ cholesterolio koncentraciją kraujyje;
  • padeda išvalyti kūną, natūraliai išsiskiriant toksiškoms medžiagoms;
  • sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo tikimybę;
  • apsaugo nuo virškinimo trakto sutrikimų vystymosi;
  • veikia kaip prevencinė priemonė mažakraujystei išsivystyti;
  • normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Žirnių auginimas namuose turi savo privalumų. Valgomo maisto nauda ir žala labai priklauso nuo suvalgyto kiekio. Jei neviršysite leistinų ribų, nepageidaujamos reakcijos nebus.Mitybos specialistai ir gastroenterologai rekomenduoja daigintus ar šviežius žirnius vartoti kuo dažniau. Kadangi šiuose produktuose yra didelė makro-, mikroelementų, taip pat vitaminų ir organinių rūgščių koncentracija.

Kartu su daugeliu pranašumų kultūra turi kontraindikacijų sąrašą. Ankštiniai augalai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Grūdai prisideda prie dujų susidarymo ir kaupimosi pilvo ertmėje. Daugelis žmonių nerimauja dėl vidurių pūtimo pavalgę.

Kaip daiginti žirnius sodinimui

Privalumai vyrams, moterims ir vaikams

  • Ar vaikams galima duoti daigintų žirnių? Žinoma taip. Išskyrus tai, kad vaikui gali išsivystyti alerginė reakcija. Didelis maistinių medžiagų kiekis kompensuoja jų trūkumą augančiame organizme.
  • Moterims šis ankštinių augalų atstovas yra vertingas dėl didelio vitaminų kiekio. Grūduose yra A, B, C, E, K ir D grupės vitaminų. Jie turi teigiamą poveikį išvaizdai ir palaiko gerą kūno formą.
  • Vyrams nauda yra dėl aminorūgščių kiekio. Tai apima treaniną, gliciną, liziną, cistiną ir alaniną. Šios cheminės medžiagos užkerta kelią urogenitalinės sistemos ligų vystymuisi, taip pat reguliuoja prostatos veiklą.

Žirnių naudojimas sveikai gyvensenai

Daigintų žirnių naudojimas priklauso nuo norimo galutinio rezultato. Jis gali būti dedamas į pagrindinius valgius arba atskirai, kad būtų išsaugota sveikata. Nepaisant meteorizmo vystymosi, ankštiniai augalai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos būklei. Pupelės yra veiksminga prevencinė priemonė nuo virškinamojo trakto ligų.

Kaip daiginti žirnius sodinimui

Tirpios skaidulos sumažina „blogojo“ cholesterolio koncentraciją, taip pat valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų. Daiginti žirniai gali lengvai išspręsti žarnyno problemas, taip pat gali padėti niežėti nuo niežų. Tai padeda sumažinti kraujospūdį, nes turi ryškų diuretikų poveikį.

Reikia pridurti, kad daiginti žirniai rekomenduojami žmonėms, norintiems atsikratyti papildomų kilogramų. Taip yra dėl to, kad daigintų žirnių cheminė sudėtis skatina riebalų sankaupas. Reguliarus vartojimas gali padėti kovoti su depresija ir nerimu. Pagerėjusios medžiagų apykaitos fone miegas taip pat normalizuojamas.

Daigintų žirnių maistinė vertė ir kaloringumas yra pakankamai dideli, kad be jokių specialių apribojimų juos galėtų vartoti visos amžiaus grupės. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio jo paklausa ir populiarumas sparčiai įgauna pagreitį. Bet senatvėje jų vartoti nebetinka. Cheminė produkto sudėtis skatina šlapimo rūgšties gamybą.