Dėl savo unikalaus pritaikomumo pupelės auginamos visame pasaulyje. Tačiau ji yra labai reikli dirvožemiui ir labai mėgsta šviesą. Maistinės augalo savybės yra tokios puikios, kad kai kuriose šalyse jis yra analogiškas mėsai.

Apie pupeles

Ankštinių ir smidrų pasėliai auginami norint gauti jaunų ankščių (ašmenų), juose esantys grūdai dar neturėtų būti subrendę. Visos tokių pupelių rūšys vadinamos jungtiniu žodžiu - daržovė.

Dėmesio! Tam tikros ankštinių augalų veislės kartais laikomos šparaginėmis pupelėmis, jei jos neturi kietų šiurkščių pluoštų.

Kultūra skirstoma į pagrindinius tipus:

  • Sustingęs. Krūmas neviršija 60 cm, auginiai yra aplink bagažinę. Beveik kiekvienas sinusas formuoja žiedyną. Daržovė pradeda žydėti birželio mėnesį.
  • Garbanotas. Lianos formos augalo stiebai gali būti ilgesni nei 3,5 metro, todėl jiems reikia atramos. Ankštis, kaip ir per mažo dydžio rūšių, kabo.

Augalo gėlės yra labai patrauklios savo spalvų paletėje: rausvos, raudonos, violetinės, baltos. Tai leidžia auginti augalą gėlynuose, dekoruoti tvoras, gaunant dvigubą naudą: ir gražią, ir naudingą.

 

Žaliosios pupelės

Šparagų ir daržovių pupelių aprašymas

Daržovių pupelės yra jaunos, nesubrendusios, mėsingos paprastų augalų ankštys. Ankštinių daržovių įvairovė: neprinokusius pečių ašmenis, kaip ir jaunus grūdus, galima valgyti neprinokusius, subrendusiame pavidale naudojami tik grūdai.

Šparaginės pupelės - auginimas ir priežiūra

Pupelių forma yra plokščia arba apvali, spalva gali būti skirtinga: margas, žalias, juodas, raudonas, geltonas, violetinis, baltas.

Dėmesio! Šparagai ir pupelės nėra tas pats dalykas, o dvi visiškai skirtingos daržovės.

Šparaginės pupelės yra daržovių rūšis. Kepimui naudokite neprinokusius peiliukus, ne senesnius kaip 10 dienų. Jų subtilus skonis yra tuo malonesnis, nes kietų pluoštų nėra, jie šiek tiek primena šparagų skonį, todėl pupelės gavo šį pavadinimą.

Yra žmonių, kurie mano, kad tai, kuo šparagai skiriasi nuo šparaginių pupelių, yra tiesiog vardas. Tai klaidinga nuomonė - šias dvi daržoves vienija tik jų panašumas pavadinime.

Skiriamieji bruožai

Daržovių pupelės ir šparagai turi skirtumų, nors jie laikomi ta pačia veisle. Ne kiekvienas ankštinių augalų derlius teisingai vadinamas šparagais. Lupantis augalas turi šiurkštų pergamentinį sluoksnį, o siūlė taip pat padengta šiurkščiu pluoštu. Pupelių ankštis yra valgomas tik tuo atveju, jei ji yra labai jauna, sultinga, neprinokusi.

Šparaginės pupelės - geriausios veislės

Daržovių veislė auginama daugiausia ant mentės. Populiarios cukraus veislės, neturinčios pergamento sluoksnio ir išilginio pluošto. Jų techninį brandumą lemia švelnios, mėsingos ankštys su neprinokusiais vaisiais.

Būdingi šparaginių pupelių skirtumai

Skirtumą tarp šparaginių pupelių ir šparaginių pupelių galima pastebėti palyginus abi veisles.

Įdomus. Šparagai yra daržovių pupelės, auginamos specialiai ankštims.

Taip atrodo šparaginės pupelės, jų ankštys:

  • Kiekvienos ankštys ilgis svyruoja nuo 40 iki 45 cm;
  • Nėra pluoštinių gijų;
  • Vaisiai yra birūs, skonis subtilus, malonus;
  • Pečių ašmenys primena plonus vamzdelius arba yra plokšti.

Šparagai ir šparaginės pupelės, kaip vienas pagrindinių rodiklių, turi pačių ankščių spalvą. Pirmajame pečių ašmenys visada yra žali, bet skirtingų atspalvių; ankštyje spektras yra gana platus, atsižvelgiant į žiedynus:

  • Žiedynas baltas - mentė geltona;
  • Žiedai violetiniai - ankštys bus alyvinės;
  • Po geltonų žiedynų bus žali ašmenys.

Skirtumas pastebimas ir pačiose pupelėse: šparagų vaisių rūšis yra maža, siaura.

 

Juodieji akiniai žirniai

Net žalumynuose, kurie yra lapiniai šparagai ir šparaginės pupelės, skirtumas yra gana pastebimas. Pirmasis turi labai tirštus ir gausius žalumynus. Pečių peiliai daug pakimba nuo stiprių, į liaudą panašių šakų. Jei derlius pašalinamas porą dienų anksčiau nei terminas, iškart pasirodys antroji žydėjimo banga, po kurios pasirodys peiliai.

Ant natos. Jei derlius vėluos, vaisiai stambės, bet bus švelnaus ir riebaus skonio. Neišnyks ir naudingos savybės.

Jei supjaustysite šparagų ankštį, pamatysite, kad sultinga minkštimas yra šiek tiek panašus į želė. Šią veislę galima išskirti beveik apvaliu skerspjūviu. Likusi rūšis išsiskiria plokštesnėmis ankštimis.

Naudojant irklus

Išskirtinis šparagų kultūros bruožas yra galimybė valgyti šviežią žalią ankštį. Maistui tinka ir langinės, ir sėklos.

Plonos pečių ašmenys naudojami salotoms, sriuboms, troškiniams gaminti. Minkštesnė ir mėsinga - naudojama konservavimui. Subrendusi pupelė turi storą odą, todėl prieš ją ruošiant reikia ilgai mirkyti. Gaminimo procesas taip pat užtruks ilgai.

Dėmesio! Spalvotos šparaginės pupelės dažnai naudojamos kaip dekoratyviniai augalai.

Auginimas ir priežiūra

Visos pupelių veislės yra praktiškai tas pats auginimo procesas. Tik į lianą panašių veislių atveju reikia įrengti trellises, atramas ar sodinti šalia tvorų.

Šparaginės pupelės: geriausios veislės, skirtos naudoti lauke

Norint išauginti kultūrą, pakanka laikytis mažų taisyklių:

  • Augalas netoleruoja rūgščių ir sunkių dirvožemių;
  • Kultūrai reikia saulėtos, atviros vietos, tačiau pakankamai apsaugotos nuo vėjų. Trapūs garbanoti stiebai gali nukentėti nuo smarkių gūsių;
  • Purus ir maistingas dirvožemis neturėtų būti persotintas trąšomis, ypač biologinėmis. Ankštinėms daržovėms patartina naudoti specialias;
  • Augalui reikalingi pelenai, jie atvežami bent tris kartus: sėjos metu, per pirmuosius ūglius ir dar po poros savaičių.

Be purenimo, laistymo, ravėjimo, kiekviena lova turi būti mulčiuota, kad išlaikytų reikiamą drėgmę.

Dėmesio! Vigna yra šparaginių daržovių įvairovė - ankštinių augalų veislė, auginama Azijos šalyse.

Visi ankštiniai augalai netoleruoja sausros. Visų pirma reikiamą drėgmės lygį reikia stebėti pečių ašmenų rišimo laikotarpiu, po žydėjimo. Tokiu metu augalą reikia gausiai reguliariai laistyti.

Atkreipkite dėmesį! Drėgmės trūkumas neigiamai paveiks ankštinius augalus. Jei jiems pavyks išsaugoti kiaušidę, pečių ašmenys stambės, praras sultingumą ir skonį.

Derliaus nuėmimas yra svarbus dalykas. Jį reikia laiku pašalinti, kol ašmenys bus patinę, kol pupelės neviršys kviečių grūdelių dydžio. Jei vėluojate rinkti, galite prarasti unikalų šparaginių pupelių skonį.

Visos šparaginių pupelių rūšys yra šparaginės pupelės, tačiau ne kiekviena šparaginių pupelių rūšis yra šparagai.