Kukuruzno zrno vrijedan je prehrambeni proizvod i hrana koja se može jesti svježa, kuhana, konzervirana itd. A postoji i drugi način - klijanje sjemena, dobivanje pravog skladišta vitamina i hranjivih sastojaka na vašem stolu. Uz to, sjetvom proklijalog zrna možete uštedjeti nekoliko dana i približiti vrijeme berbe.

Zašto niču kukuruz?

Agronomi nemaju jedinstveno gledište na pitanje je li potrebno klijati kukuruz prije sjetve. Netko je uvjeren da je visoka klijavost zajamčena bez dodatnih mjera. To je točno kada je riječ o regijama s dobrim prirodnim kišama tijekom sezone, kao i dugim toplim ljetima i ranim proljećem.

Drugi stručnjaci tradicionalno ukazuju na poboljšanje kvantitativnih i kvalitativnih pokazatelja usjeva dobivenog iz klijalog sjemena. Na ovaj ili onaj način, u privatnim domaćinstvima i farmama, tehnologija je zaslužila priznanje i sada se koristi svugdje.

Kako klijati kukuruz

Kod standardne sjetve suhim sjemenkama, sadnice se pojavljuju za 16-25 dana. Uz ozbiljne promjene temperature tijekom dana, postoji velika opasnost od smrti nekih sadnica. S klijavim sadnim materijalom šanse za dobivanje ujednačenih redova jakih izbojaka mnogo su veće. To je zbog činjenice da zemlja presušena tijekom vrućeg dana ne daje dovoljno vlage za sadnice za ukorjenjivanje, a korito koje se preko noći hladi inhibira rast.

Vrijedno znati! Ako početni sadni materijal nije visoke kvalitete, tada će rezultat sjetve biti daleko od očekivanog.

Ako klijate sjeme unaprijed, možete postići istodobno rješenje brojnih problema:

  • Proklijala zrna s korijenjem lako je razvrstati od neklijavih. Vizualno natečene žitarice uvelike se razlikuju od nesličnih primjeraka koji nisu upili vodu. Kao rezultat, zajamčeno je klijanje svakog sjemena.
  • Sadnice će se pojaviti vrlo prijateljski - u jednom danu na terenu neće biti ćelavih područja i područja s biljkama koje su se pojavile ranije od ostalih. To pojednostavljuje održavanje, jer je moguće točno odrediti vrijeme gnojidbe, plijevljenja, berbe.

Proklijali kukuruz izvrstan je krmni materijal za životinje: piliće, svinje, koze itd.

Važno! Proklijali kukuruz star 3-4 dana životinje ili perad treba hraniti za 1-2 dana, a zatim će početi propadati.

Kako klijati kukuruz kod kuće za sadnju

Kako saditi kukuruz

Bez obzira na to koliko je kukuruza potrebno za klijanje, da bi se kasnije uzgajao, strogo se mora poštivati ​​preporučena tehnologija. To će vam omogućiti da izbjegnete kvarenje proizvoda zbog učinjenih pogrešaka i postignete prijateljsko klijanje. Tehnologija nicanja zrna kukuruza sastoji se od nekoliko jednostavnih faza, od kojih se svaka izvodi točno:

  1. Sve žitarice se sortiraju kako bi se uklonili oštećeni i pokvareni uzorci. Zatim se cijeli volumen ispere kako bi se riješio prašine i krhotina. Ni u kojem slučaju ne biste smjeli zanemariti ovu fazu, posebno ako planirate isklijalo zrno koristiti za hranu. Budite posebno oprezni pri odabiru slučajnih nečistoća, koje mogu uključivati ​​potpuno nejestive sjemenke korova.
  2. U prikladnom spremniku zrno se prelije toplom (do + 80 ° C) vodom tako da potpuno nestane 12 sati.Nije potrebno poklopac prekriti ili zamotati poklopcem, sasvim je dovoljno da temperatura vode postupno prirodno pada na oznaku sobne temperature.
  3. Zatim se sve temeljito opere čistom vodom i baci u cjedilo. Zrno ne treba ostavljati suho, ali se ne smije ni kiseliti u vodi. Idealno bi bilo da kasnije kukuruz držite u posudi s rupama na dnu kako bi se ocijedila višak vlage.
  4. Dalje, kukuruz se presavije u ravnu ladicu i prekriva vlažnom krpom na toplom mjestu. Može se koristiti bilo koja tkanina, poput ručnika ili gaze.
  5. Dva puta dnevno tkanina se navlaži kako bi se spriječilo isušivanje. Navlažite režanj pod mlazom vode, a zatim ga istisnite i ponovno pažljivo pokrijte zrno.
  6. Klice bi se trebale izleći za 3 dana. Možete držati temperaturu oko + 5 ° C, ali na + 20 ° C proces će ići puno brže i možete vidjeti kako kukuruz niče.

Ovo je najbrži način. Sada možete posaditi sjeme ili ga koristiti na drugi način. Možete saditi čim se čini dovoljno velikim sadnicama. Nadalje, provodi se čitav kompleks mjera neophodnih za uzgoj kukuruza.

Kako klijati kukuruz kod kuće

Važno! Najveća količina vrijednih hranjivih sastojaka sadrži sadnice duljine do 2 cm. Ne biste smjeli dopustiti prekomjerni rast kada proizvod namjeravate koristiti u hranidbu.

Ako za svoj stol planirate koristiti klijavost kukuruza i gotove zelene klice, možete pričekati da narastu do 10 cm duljine za dodavanje salatama.

Proklijali kukuruz: koristi i šteti tijelu

Umjetno klijanje zrna omogućuje postizanje njegovog prijelaza u stanje kada se u njemu "probudi" cijela "tvornica" za proizvodnju hranjivih sastojaka. Nakon sjetve suhog sjemena u tlo, to se u prirodnim uvjetima događa nešto sporije. S kemijskog gledišta, klijanje je vrlo složen i višekomponentni postupak. Složene masti pretvaraju se u jednostavne masne kiseline, a ugljikohidrati u šećere itd.

Kako saditi kukuruz u povrtnjaku

Klijanje kukuruza prije sadnje u zemlju i u prehrambene svrhe brzo stječe sve više obožavatelja širom svijeta. U Rusiji se češće koriste riža, pšenica, raž, ječam i druge žitarice. Međutim, kukuruz za to nije ništa manje prikladan.

Vrijedno znati! Svako klijavo sjeme sadrži zalihu biljnih hormona, od kojih su mnogi vitalni za održavanje našeg tijela.

Nakon što se sjeme kukuruza izlegne i počne rasti klica i korijenje, u njemu se počinju stvarati brojne vrijedne hranjive tvari:

  • Vitamini B. Oni su odgovorni za zdravlje i izgled kose, kože, noktiju. Međutim, njihova uloga nije ograničena na to. Trebamo ih da bismo dobili energiju i održali normalan metabolizam. Vitamini B su neophodni u procesu hematopoeze, održavajući stabilnost živčanog sustava i čuvajući mladost.
  • Vitamin E. Igra ulogu jednog od ključnih antioksidansa u našoj prehrani. Štiti nas od preranog starenja i štiti od uništavanja stanica slobodnim radikalima. Bez tokoferola reproduktivni sustav ne može normalno funkcionirati, središnji živčani sustav, mozak, kao i srce i krvne žile ne mogu optimalno funkcionirati.
  • Vitamin A. Vitalni za održavanje zdravih očiju, imunološkog sustava, probavnog trakta, pluća.
  • Selen. Ova tvar ima izražena antikancerogena svojstva. Učinak se postiže vezanjem slobodnih radikala - glavnog izvora opasnosti.
  • Željezo i bakar. Te su tvari odgovorne za isporuku kisika u organe i tkiva ljudskog tijela. Brodovi i srce bez njih ne mogu funkcionirati.Nedostatak ovih tvari ima najnegativnije učinke na zdravlje.

Dugačak popis korisnih hranjivih sastojaka u proklijalom zrnu kukuruza tu ne završava, ali sadržaj tih tvari već je niži. Svi su u najlakšem probavljivom obliku. Drugim riječima, probavni trakt ne treba trošiti puno truda da iz proizvoda izvuče sve najkorisnije. Masti se već razgrađuju na kiseline, a ugljikohidrati pretvaraju u šećere.

Usporedimo li proklijali kukuruz s drugim žitaricama, nema posebne koristi. S ovog gledišta, niti jedan kandidat nema određenu nadmoć. Glavna stvar je odabrati žitaricu za svoj okus i redovito diverzificirati svoju dnevnu prehranu s njom. Rezultat se neće dugo čekati.

Takav proizvod neće naštetiti ako ga pravilno upotrebljavate i spriječite kvarenje. Međutim, za ljude s oštećenom probavom (posebno u akutnoj fazi) bolje je odustati od proklijalog kukuruza. Vrlo je bogata vlaknima. U zdrave osobe to će samo potaknuti peristaltiku. Ali pacijent će, naprotiv, izazvati trajni zatvor.

Savjet! Bolje je prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom da li u svoju prehranu treba uključiti niknuća zrna kukuruza.

Treba biti oprezan pri odabiru srodnih proizvoda. Dakle, slad će savršeno nadopuniti juhe i salate. No, izuzetno se loše kombinira s medom i ostalim pčelarskim proizvodima, kao i s mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Ne popuštajte blagodati nicanja sjemenki kukuruza. Za mnoge regije s kratkim ljetima rast s čak tjedan dana kraćim vremenima čekanja može biti presudan. Uz to, sporazumnost klijanja, formiranja i sazrijevanja ušiju omogućuje optimizaciju i precizno planiranje cjelokupnog proizvodnog procesa.