Srednja Azija smatra se rodnim mjestom crvenog luka. Na Krim je donesen u 19. stoljeću iz Portugala. S vremenom je u botaničkom vrtu Nikitsky uzgajana krimska sorta koja se smatra delikatesom. Za njegovo uzgoj sorte crvenog luka dovedene su s otoka Madeire. Ostatak domaćih sorti izveden je iz luka euroazijskog kontinenta i ima osebujan okus slatkoće s gorčinom.

Crveni je vrsta luka, pripada obitelji Luk. Ima crvenoljubičastu boju kože, meso joj je filetično-bijelo. Lukovice se mogu razlikovati po veličini i obliku. Okus bez gorčine karakteristične za uobičajene blijede sorte. U nekim je sortama slatkast, tanak, sve ovisi o tome gdje je odrastao i kako se pazilo. Ovisi i o tome koliko će biti bogat vitaminima i mineralima.

 

Srednja Azija smatra se rodnim mjestom crvenog luka.

Korisna informacija. Slatki i poluslatki crveni luk raste samo u toploj klimi južnih regija na obogaćenom tlu. Zbog sadržaja vitamina A i skupine B, kao i mikroelemenata: magnezija, kobolta, kroma, sumpora, kalija, magnezija, neophodnih za tijelo, njegova konzumacija štiti od prehlade i upala.

Regije koje rastu

U svakoj regiji uzgaja se takav crveni luk, čije su sorte prikladne u pogledu dozrijevanja u određenim vremenskim uvjetima. Na primjer, u sjevernim regijama, gdje ljetno vrijeme nije tako dugo, bolje je saditi rano sazrijevajuće sorte sevkom ili sadnicama. U središnjoj Rusiji sorte u srednjoj sezoni, također uzgajane iz sadnica, dobro sazrijevaju. U južnim krajevima prikladne su za uzgoj sorte bilo kojeg razdoblja sazrijevanja, zasijane sjemenkama i uzgojene iz presadnica. Neki vrtlari u južnim gradovima uzgajaju dva usjeva po ljetu, mijenjajući datume sadnje.

Najbolje sorte i opis

Sorte bosiljka - zelena, ljubičasta i crvena

Najpoznatije sorte crvenog luka koje se uzgajaju na parcelama i u daćama mogu se pripisati najpoznatijoj - Jalti, koja je spljošteni veliki ljubičasti luk. Karakteristike okusa luka uzgojenog na obroncima krimskih planina razlikuju ih od istih dobivenih u drugim regijama. To je zbog sastava tla na kojima su nekada bili drevni vulkani.

Međutim, crveni luk i dalje se može uzgajati u različitim regijama, a imat će i slatkast, suptilan okus. Dobru žetvu možete dobiti slijedeći zakone plodoreda, pravilno odabirući sorte koje će rasti u ovoj regiji, kao i poštujući pravila poljoprivredne tehnologije.

 

Crveni barun

Uz Jaltu, rano sazrijevajuće sorte uključuju:

  • Grimizna kugla - izgleda poput lopte lila boje. Uzgaja se sadnicom. Razdoblje sazrijevanja je oko 3 mjeseca nakon sjetve sjemena. Da bi se žetva ubrzala, može se uzgajati presadnicama. Ima poluoštar okus. Ne čuva se dugo.
  • Red Baron ima tamnocrvenu ljestvicu, srednje veličine, profinjenog poluoštrog okusa. Dobro za prijevoz. Može se čuvati do sljedećeg proljeća, ovisno o temperaturnom režimu u trgovini. Dozrijeva za 90-95 dana. Sadi se i sa setima i sa sjemenkama. Daje ljupko pero zelenilu. Utvrdio se dobro uzgajan na Dalekom sjeveru, što znači da se dobro prilagođava u ovoj regiji.
  • Crveni Semko F1 je rano zreli hibrid koji sazrijeva za 70-75 dana. Okus je poluoštar, visoke tržišnosti. Ovaj sjemenski luk ima repu težinu od 100 do 200 grama.
  • Retro rano sazrijevanje, berba 90. dana. Lukovice su velike, blago spljoštene i imaju crvenu boju. Odnosi se na velike sorte crvenog luka.
  • Carmen je vrsta rano sazrijevajuće sorte nizozemskih uzgajivača. Ima bogatu ljubičastu ili tamnocrvenu boju ljuske. Veličine glava su srednje, ali neke narastu i do 120 grama. Perje zelenilo u proljeće ima visinu do 30 cm. Uzgajaju ga vrtlari različitih klimatskih zona, s tim u vezi, različita razdoblja zrenja: od 65 do 90 dana.
  • Crni princ je raznolika domaća selekcija. Pogodno za uzgoj u sjevernim regijama. Oblik je okrugao. Ljuske lukovica imaju karakterističnu ljubičastu boju. Pulpa je slatkog okusa. Berba - 3-3,5 mjeseca nakon sadnje. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Pohranjeno dugo, gotovo cijele zime.
  • Crveni Braunschweig - srednje rano, boja ljuske je ljubičasta. Uzgaja se i iz presadnica i iz sjetve sjemena. Berba - za 70-100 dana, ovisno o načinu sjetve. Žarulja ima okruglo-ravni oblik, otporna na gljivične bolesti. Okus je blago ljut.

Sorte u srednjoj sezoni:

  • Izvrsno - odnosi se na sorte srednje sezone. Period zrenja je 112 dana. Svi plodovi su iste veličine. Dobro i dugotrajno skladištenje.
  • Campillo F1 je hibridna sorta, kako je naznačeno slovom pored naziva. Kao i svi hibridi, izraženog je okusa, začinjeno-slatkog okusa. Ljubičasta. Srednje sezonsko sazrijevanje. Ujednačene velike žarulje. Razdoblje zrenja je do 4 mjeseca. Zahtijeva sušenje na krevetima u rujnu, početkom listopada. Dozrijevanje je potrebno 1-2 tjedna u prozračenom prostoru. Dobro se skladišti. Luk je otporan na bolesti poput fusarijskog uvenuća i truljenja.
  • Braunschweig - srednje zrenje, dobar ukus.
  • Danilovsky 301 - sredina zrenja, domaća selekcija. Oblik je spljošten. Okus je poluoštar, bliži slatkom. Otporan na peronosporozu. Dobro čuvano i prevezeno.

Slatke sorte crvenog luka uglavnom se koriste kao sorte salata, većina ih se uzgaja u južnim regijama. Najbolje sorte ove kategorije su predstavnici gore opisanog luka: Crimson ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Najpoznatija crvena, koja se zove Jalta, ima nenadmašnu slatkoću. Upečatljiv predstavnik slatke sorte je Red Baron, koji dobro uspijeva u Moskovskoj regiji. Popularno je kod kuhara koji ga koriste u salatama. Karakteristična značajka Crvene barune od ostalih biljaka luka je da ne boji proizvode koji čine salatu crvenom bojom.

 

Crni princ

Pažnja! Lukova muha voli ove sorte. Odlaže jaja na povrće, na dno luka. Sviđa joj se i ukus.

Razlika između crvene i redovite sorte

Rajčica crveni pijetao: karakteristike i opis sorte

Postoje crveni, bijeli i žuti luk, koji se razlikuju ne samo bojom kože, već i okusom i rokom trajanja. Luk s crvenkasto-ljubičastim ljuskama sadrži antocijanin koji povrću daje boju. Sjena boje mijenja se s kiselošću uzgojnog okoliša. Postaje intenzivan, svijetao u kiselom okruženju, prljavoljubičaste nijanse pojavljuju se u alkalnom okruženju.

Dekorativna kvaliteta luka najočitija je u salatama s kiselim umacima, stoga se crveno-ljubičaste sorte nazivaju i sortama salata. Neobične boje privlačne su kupcima, zbog čega crvenkasti kompleti luka i repe imaju veću komercijalnu cijenu od biljke bijelog ili žutog luka.

 

Ne može se reći koji je luk bolji.

Ne može se reći koji je luk bolji. Svi se uzgajaju za konzumaciju i koriste prema individualnim željama. Vjeruje se da biljka žutog luka ima uravnotežen okus s umjerenom aromom. U kuhanju se koristi svugdje gdje postoji toplinska obrada: juhe, variva, tepsije. U salatama s žutim lukom možete malo pogriješiti ako naiđete na primjerak "jakog" okusa.U ovom slučaju, bolje ga je prethodno kiseliti.

Bijeli luk ima slatkast okus, koji se razlikuje od žutog kogenera. Pogodno za salate od svježeg povrća. Legendarna francuska juha od luka pravi se od bijelog luka.

Crvene mašne narod može nazvati krimskim. Ovim biljkama luka ne preporučuje se toplinska obrada, jer u tom slučaju gube okus i boju. Mnogi potrošači više vole predstavnike ove vrste luka, posebno luk Carmen, jer sadrži flavonoid kvercetin koji ima ljekovita svojstva i još mnogo toga. Uzgajivači povrća vole ovog predstavnika crvenog luka zbog nepretencioznog uzgoja i dugotrajnog skladištenja bez gubitka okusa. Govoreći o prednostima, vjeruje se da crveni luk sadrži više vitamina i elemenata u tragovima u usporedbi s njihovim srodnicima bijele i žute boje.

Jasno je da bi luk bilo koje vrste i boje uvijek trebao biti prisutan u ljudskoj prehrani. Poljoprivredna tehnologija uzgoja ovog povrća je jednostavna, svaki ljetni stanovnik i vrtlar može dobiti dobru žetvu. Luk je ljudima i hrana i kućni liječnik.