Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj prilagodljivosti, grah se uzgaja u cijelom svijetu. Međutim, vrlo je zahtjevna za tlo i jako voli svjetlost. Hranjiva svojstva biljke toliko su velika da je u nekim zemljama analogna mesu.

O grahu

Usjevi mahunarki i šparoga uzgajaju se radi dobivanja mladih mahuna (oštrica), žitarice u njima još ne bi trebale imati mliječnu zrelost. Sve vrste takvog graha nazivaju se kombiniranom riječju - povrće.

Pažnja! Određene sorte mahunarki ponekad se smatraju grahom šparoga, pod uvjetom da nemaju žilava gruba vlakna.

Kultura se dijeli na glavne vrste:

  • Zakržljao. Grm ne prelazi 60 cm, reznice se nalaze oko prtljažnika. Gotovo svaki sinus tvori cvat. Povrće počinje cvjetati u lipnju.
  • Kovrčava. Stabljike biljke u obliku lijane mogu premašiti 3,5 metra duljine, stoga im je potrebna potpora. Mahuna, kao i kod premalih vrsta, visi.

Cvjetovi biljke vrlo su atraktivni u svojoj paleti boja: ružičasta, crvena, ljubičasta, bijela. To vam omogućuje uzgoj biljke u cvjetnjacima, ukrašavanje ograda, dobivajući dvostruku korist: i lijepu i korisnu.

 

Zeleni grah

Opis šparoga i povrća

Biljni grah su mladi, nezreli, mesnati mahuni uobičajene kulture. Povrće mahunarki je svestrano: nezrele lopatice, poput mladih žitarica, mogu se jesti nezrele; u zrelom obliku koriste se samo žitarice.

Grah šparoga - uzgoj i njega

Oblik graha je ravan ili okrugao, boja može biti različita: šarena, zelena, crna, crvena, žuta, ljubičasta, bijela.

Pažnja! Šparoge i grah nisu ista stvar, već dva potpuno različita povrća.

Grah šparoga vrsta je povrća. Za kuhanje koristite nezrele lopatice, stare najviše 10 dana. Njihov je nježni okus utoliko ugodniji, jer žilavih vlakana u potpunosti nema, pomalo podsjeća na okus šparoga, zbog čega je grah i dobio ovo ime.

Postoje ljudi koji vjeruju da ako je ono što šparoge razlikuje od graha jednostavno ime. Ovo je pogrešno mišljenje - ovo dvoje povrća ujedinjuje samo njihova sličnost u nazivu.

Prepoznatljive značajke

Grah i šparoge od povrća imaju razlike, iako se smatraju istom sortom. Nije svaki usjev mahunarki ispravno nazvan šparogama. Biljka za ljuštenje ima grubi pergamentni sloj, a šav je također prekriven grubim vlaknima. Mahuna graha je jestiva samo ako je vrlo mlada, sočna, nezrela.

Šparoga grah - najbolje sorte

Povrće se uzgaja uglavnom na lopatici. Popularne su sorte šećera koje nemaju pergamentni sloj i uzdužna vlakna. Njihovu tehničku zrelost određuju nježne mesnate mahune s nezrelim plodovima.

Karakteristične razlike graha šparoga

Razlika između graha šparoga i boba može se vidjeti u usporedbi obje sorte.

Zanimljiv. Šparoge su biljni grah uzgajan posebno za mahune.

Ovako izgledaju mahune šparoge, njihove mahune:

  • Duljina svake mahune kreće se od 40-45 cm;
  • Nema vlaknastih niti;
  • Plodovi su rasuti, okus je nježan, ugodan;
  • Lopatice nalikuju tankim cijevima ili su ravne.

Kao jedan od glavnih pokazatelja, šparoge i boranija imaju razlike u boji samih mahuna. U prvom su lopatice uvijek zelene, ali različitih nijansi, u mahuni je spektar prilično širok, ovisno o cvatovima:

  • Cvat je bijele boje - lopatica je žuta;
  • Cvjetovi su ljubičasti - mahune će biti ljubičaste;
  • Nakon žutih cvatova bit će zelenih oštrica.

Razlika se uočava i u samim grahu: voće šparoga je malo, usko.

 

Crnooki grašak

Čak je i u zelenilu, a to su lisnate šparoge i boranija, razlika prilično primjetna. Prva ima vrlo gustu i obilnu zelju. Lopatice vise u izobilju s jakih grana nalik lijani. Ako se usjev ukloni nekoliko dana prije roka, odmah će se pojaviti drugi val cvjetanja, praćen pojavom oštrica.

Na bilješku. Ako se berba odgodi, plod će se grubiti, ali okusa će biti nježan i mastan. Neće se izgubiti ni korisne osobine.

Ako izrežete mahunu šparoga, ustanovit ćete da je sočna pulpa pomalo poput želea. Ova se sorta također može razlikovati po gotovo kružnom presjeku. Ostatak vrste razlikuju se ravnijim mahunama.

Korištenje lopatica

Karakteristična značajka kulture šparoga je sposobnost jesti svježe sirove mahune. I grilje i sjeme pogodni su za hranu.

Tanke lopatice koriste se u salatama, juhama, varivima. Mekše i mesnato - koristi se za konzerviranje. Zreli grah ima debelu kožicu, pa ga treba dugo kuhati prije kuhanja. Postupak kuhanja također će potrajati.

Pažnja! Grah šparoga u boji često se koristi kao ukrasno bilje.

Uzgoj i briga

Sve sorte graha praktički su isti proces uzgoja. Samo za sorte slične liani potrebna je ugradnja rešetki, nosača ili sadnja u blizini ograda.

Grah šparoga: najbolje sorte za vanjsku upotrebu

Da biste uzgajali kulturu, dovoljno je slijediti ova mala pravila:

  • Biljka ne podnosi kisela i teška tla;
  • Kulturi je potrebno sunčano, otvoreno mjesto, ali dovoljno zaštićeno od vjetrova. Krhke kovrčave stabljike mogu patiti od nasilnih udara;
  • Rahlo i hranjivo tlo ne smije biti prezasićeno gnojivima, posebno biološkim. Preporučljivo je koristiti posebne za mahunarke;
  • Za biljku je potreban pepeo, unosi se najmanje tri puta: tijekom sjetve, tijekom prvih izbojaka i nakon još nekoliko tjedana.

Osim otpuštanja, zalijevanja, uklanjanja korova, svaki se krevet mora malčirati kako bi se održala potrebna vlaga.

Pažnja! Vigna je sorta povrća šparoga - sorta mahunarki koja se uzgaja u azijskim zemljama.

Sve mahunarke ne podnose sušu. Konkretno, potrebnu razinu vlage treba pratiti tijekom razdoblja vezivanja lopatica, nakon cvatnje. U takvom trenutku biljka treba obilno redovito zalijevati.

Bilješka! Nedostatak vlage negativno će utjecati na mahunarke. Ako uspiju sačuvati jajnik, tada će se lopatice grubiti, izgubiti sočnost i okus.

Berba je važna. Treba ga ukloniti prije nego što oštrice nateknu, sve dok grah ne prelazi veličinu zrna pšenice. Ako zakasnite s branjem, možete izgubiti jedinstveni okus zrna šparoga.

Sve vrste graha šparoga su boranija, ali nije svaka sorta mahuna šparoga.