Leća je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Spominje se još od neolitika. Uzgajalo se u Staroj Grčkoj i Drevnom Rimu. Plodovi leće više su puta pronađeni u drevnim egipatskim piramidama i tijekom iskapanja civilizacija s tisućljetnom poviješću. U Starom zavjetu spominje se varivo od leće.

Kulturna povijest

Leća je porijeklom iz južne Europe i zapadne Azije. Najveće površine namijenjene uzgoju ove poljoprivredne kulture nalaze se u Turskoj, Indiji, Kanadi i Iranu. Ostatak zemalja ovu biljku ne sadi u industrijskim razmjerima. U Aziji, budući da je jedan od najvažnijih izvora proteina i ima dobru hranjivu vrijednost, leća može zamijeniti žitarice, kruh, a ponekad čak i meso.

Kako izgleda leća? Izgledom neke od njegovih sorti ne podsjećaju na poljoprivrednu kulturu, već na korov.

Stabljika se uvija i doseže 70 cm duljine, list leće ima dvostruko perastu zamjenu, s uvojkom na kraju. Cvate sitnim cvjetovima promjera do 0,5 cm krajem lipnja ili početkom srpnja. Tada nastaju mahune s 2-3 sjemenke. Oblik najčešćih sorti sjemena sličan je "malim pločama" s oštrim rubom.

Na bilješku! Ovisno o tome koja se sorta uzgaja, boja ploda zrele mahune leće razlikovat će se.

Međutim, što je leća? To je prilično lijepa jednogodišnja biljka. Čak i ako se uzgaja u zoni zagađenja okoliša, nastoji uvijek ostati "čist", jer ne akumulira radionuklide i nitrate. Glavne sorte su podijeljene: zelena, crvena, smeđa i crna. Takva imena potječu od boje samog graha biljke.

Leća

Korisne značajke

Leća (uzgoj)

Leća je riznica biljnih bjelančevina. Tijelo ga vrlo lako apsorbira i ne uzrokuje stvaranje plinova, za razliku od graška ili graha. Dodatna je prednost što leća obnavlja zalihe željeza i folata. Upravo je ta kiselina koja sudjeluje u stvaranju imuniteta, održava integritet DNA i odgovorna je za rast stanica. Jedan dio poljoprivredne kulture sadrži do 90% dnevne doze koja je potrebna osobi. Niti jedan drugi proizvod ne može se pohvaliti takvim sastavom. Leća je također bogata vlaknima i ugljikohidratima. Izvrsno poboljšavaju probavu i onemogućuju razvoj karcinoma rektuma.

Važno! Kaša od leće poboljšava metabolizam, poboljšava imunitet i vraća normalno funkcioniranje genitourinarnog sustava. Štoviše, nema potrebe prethodno natapati ovu vrstu mahunarki. Vrhunski prokuhaju, kako kaže bilo koji recept, u ​​roku od 35-45 minuta.

Sastav leće bogat je, kao i sve mahunarke, elementima u tragovima. Prije svega, to su magnezij, kalcij, željezo i fosfor. Njihovo djelovanje jača živčani sustav i poboljšava rad srca. Da bi željezo u ovoj kulturi ušlo u tijelo i počelo djelovati, morate znati s čime se jede leća. Uz to se konzumira crvena paprika ili svježa rajčica. Također, svježe zelje postat će provodnik željeza u tijelu. Primjerice, u Indiji, svjetskom dobavljaču leće, jela od nje obilno se posipaju peršinom ili cilantrom.

Aminokiselina triptofan, koja se nalazi u leći, pretvara se u ljudskom tijelu u serotonin, hormon radosti. A budući da svi znaju da nedostatak serotonina dovodi do depresije i depresije, ovaj se problem lako može riješiti jedući kašu od leće.

Onima koji pate od urolitijaze preporučuje se sustavno koristiti juhu od leće kao profilaksu. Izoflavoni koje sadrži pomažu u suzbijanju raka dojke. Vrsta leće u obliku posuđa pomaže dijabetičarima u snižavanju šećera u krvi.

U kineskoj medicini vjeruje se da upotreba juhe od leće, pa čak i sa začinima, ima izvrstan učinak zagrijavanja, što postaje posebno važno u hladnoj sezoni. Dakle, kako bi se postigao željeni rezultat, izuzetno je važno znati s čime se jede leća.

Važno!Unatoč ogromnom broju prednosti, ova kultura može biti štetna. Ne smije se koristiti u vašoj prehrani oboljelima od gihta. Također, ova vrsta mahunarki kontraindicirana je za osobe s bolestima želuca, crijeva, gušterače i kože.

Karakterizirajući leću, stručnjaci su primijetili da ova kultura ne akumulira štetne tvari u sebi tijekom rasta. A s ljekovitim svojstvima, kao i dobrom hranjivom vrijednošću, jedinstvena je biljka.

Kako izgleda

Korijander - što je to

Leća je zaostala biljka, a njezini plodovi u obliku mahune imaju sjeme - grah, čija veličina, ovisno o sorti, može varirati od 2 do 9 mm.

U prodaji su 4 glavne sorte leće:

  • Zelena leća ili francuska leća je nezreli grah. Iznijeli su je u francuskom gradu Puy, otuda i drugo ime. Ova je sorta prikladna za salate ili kao prilog ribi i mesu. Nakon kuhanja, samo zrno je prilično mekano, a okus je vrlo nježan.

    Zelena leća

  • Smeđa leća najčešća je od ostalih sorti usjeva. Dobro vrije, stoga je nezamjenjiv za kuhanje juha. Prema stručnjacima, smeđa sorta ima orašast okus. Potrebno je namakanje 30 minuta prije kuhanja, a zatim se vrlo brzo skuha.
  • Žuta leća (crvena) ista je zelena leća, ali bez ljuske. Njegovo drugo ime je egipatsko. Sukladno tome, kuha se puno brže. Spremnost dostiže za 15-20 minuta. i ne zahtijeva prethodno namakanje. Okus je nježan i ugodan. Konzistencija je mekana. Idealno za pire krumpir i izvrsno uz dinstano povrće.
  • Crna leća, koja se naziva i Beluga, ima sitne žitarice koje nalikuju ribljem kavijaru. Grah ove sorte ne vrije, zadržavajući oblik, pa je idealan i u salati ili u varivima s mesom ili povrćem.

Sve ove vrste leće dostupne su na slobodnom tržištu: i u supermarketima i u malim trgovinama. Najskuplja među njima je smeđa sorta, a skupa i elitna sorta Beluga.

Važno! Žute leće nema u prirodi. Njegova žuta boja dobiva se tijekom toplinske obrade, a u početku je ta leća narančasta (drugi nazivi su crvena ili ružičasta). Dobiva se ljuštenjem, odnosno uklanjanjem gornjeg sloja zrna.

Na pitanje je li leća mahunarka ili ne, znanstvenici kažu sljedeće. Usjevi koji se jedu kao žitarice ili grah su mahunarke. Tu spadaju grašak, grah, leća i soja.

Inače, nutricionisti su dokazali da se neprestanom upotrebom mahunarki u prehrani možete riješiti viška kilograma. Da biste to učinili, morate jesti 6 g mahunarki (grašak, slanutak, grah ili leća) dnevno tijekom 6 tjedana.

Kako raste leća? Može podnijeti lagani i kratkotrajni mraz do -5 ° C tijekom rasta biljke. Također prilično ustrajno podnosi sušu. Zbog toga bi trebala posebno zahvaliti svom visoko vlaknastom korijenovom sustavu. Može se zaključiti da je leća nepretenciozna biljka.

Bilješka! Krajem 9. stoljeća obična je leća spasila stanovnike carske Rusije od gladi. Neko je vrijeme u zemlji bila užasna suša i nije rođena ništa osim ove poljoprivredne kulture.

Leća, ovisno o duljini stabljike, može rasti prema gore ili puzati po tlu.Leća za hranu izgleda posebno lijepo u vrijeme cvatnje.

Kako saditi

Ramson - što je to

Opis kulture kaže da leća ima samooplodne sorte i da ima unakrsna oprašivanja. U križanju su uključene pčele. Naravno, sorte prve vrste su više tražene u pogledu prinosa. Budući da slabo oprašivanje uz pomoć pčela može povremeno smanjiti prinos leće. Znanstveno je dokazano da je žetva ubrana nakon oprašivanja biljke mahunarki pčelama nekoliko puta veća od cijene meda i voska koji su one sakupile.

Treba napomenuti da leća po svojoj prirodi nije medonosna kultura. Stoga je vrlo važno da se pčele oprašivačice stade na unakrsno oprašivanje. Stoga prilikom sadnje uzgajanih poljoprivrednih biljaka treba uzeti u obzir razinu njihove medonosnosti. Budući da pčele medarice ne mogu oprašiti sve uskrsno oprašene usjeve. Sukladno tome, umjesto vezanih mahuna, sasvim je moguće dobiti neplodni cvijet.

Oprašivači pčela

  • Popularne sorte leće za svoje ljubitelje su sorta Anfia, pogodna za sve uzgojne zone. Razdoblje od sjetve do sazrijevanja u prosjeku iznosi 90 dana. Podnosi sušu, rijetko se mrvi i dobro podnosi bolesti. Glatki grah je zelene boje. Sadržaj biljnih bjelančevina doseže 31%.
  • Octava je također prikladna za sva uzgojna područja, ali je ranije sazrijeva. Dozrijevanje graha traje 60 do 80 dana, a naraste do 50 cm. Također se ne lezi, ne mrvi i otporan je na suha vremena.
  • Sorta Bride je sredina sezone. Dozrijeva za 86-96 dana od trenutka sjetve. Kratka je, doseže maksimalnu duljinu od 35 cm. Otporna je na štetnike, sušu i prolijevanje.

Ova poljoprivredna kultura jako voli rahlu zemlju ili s primjesama gline ili pijeska. Dogodi se da preživi u težim tlima, ali u ovom slučaju ne daje rod. Također, leća ne voli kiselo tlo. Prije sjetve na mjestu, trebate ga obraditi vapnom.

Da bi se povećao prinos, ovu mahunarku najbolje je sijati na području izloženom sunčevoj svjetlosti. U zasjenjenim područjima raste izuzetno loše i daje malu žetvu.

Važno! Leća je jako draga na mjestima na kojima je u prethodnoj sezoni rastao kukuruz, krumpir ili ozimi usjevi.

Da bi se postigao dobar prinos, nije dovoljno odlučiti se za mjesto sadnje. Vrijedno je razmisliti o gnojidbi tla. Gnojiva od kalija i fosfora bit će ovdje izuzetno relevantna. Treba ih uvesti ili prije zime, kopanja tla ili u jesen prije sadnje. Ovdje je, kako kažu, vlasnik gospodar. Gnojiva trebaju 50 g na 1 m² tla.

Usjev možete sijati rano u proljeće, nakon što se zemlja zagrije duboko 20 cm.

Kad započinjete sjetvu, trebate napraviti male utore do 5 cm dubine. Razmak između njih održava se na najviše 15 cm.

Sjetva leće

Daljnja briga

Nakon klijanja potrebno je uklanjanje korova, po mogućnosti u vrijeme ručka. Inače, nježni klice leće mogu "začepiti" korov.

U prvih 6 tjedana rasta, polako rastući usjev dobiva snagu za nadolazeće cvjetanje. I tek nakon toga raste i počinje se granati, pretvarajući se u pahuljasto grmlje. I već početkom jesenske berbe je moguće.

Treba napomenuti da i leća dozrijeva, kao i sve mahunarke, neravnomjerno. Prvo trebate ubrati s donje razine, a tek kasnije će dozrijevati mahune gornjih izbojaka.

Za sve preživljavanje, leća zahtijeva povremeno zalijevanje u prvih 6-8 tjedana rasta. Neophodno je osigurati da se zemlja ne isušuje i vlaži po potrebi. A nakon isteka navedenog vremena bit će dovoljno zalijevati biljke dva puta dnevno.

Ako se vrtlar bude pridržavao svih gore navedenih savjeta u vezi s sadnjom i njegom, i što je najvažnije, izborom prikladne sorte, tada se dugo očekivana berba mahunarki neće dugo čekati!