Linssit ovat palkokasvien perheiden vuotuinen kasvi. Se on mainittu neoliittisesta ajasta lähtien. Sitä kasvatettiin muinaisessa Kreikassa ja muinaisessa Roomassa. Linssin hedelmiä on toistuvasti löydetty Egyptin muinaisista pyramideista ja tuhannen vuoden historiaa saaneiden sivilisaatioiden kaivausten aikana. Vanhassa testamentissa mainitaan linssipatukka.
Kulttuurihistoria
Linssit ovat kotoisin Etelä-Euroopasta ja Länsi-Aasiasta. Suurimmat viljelykasvien viljelyalat sijaitsevat Turkissa, Intiassa, Kanadassa ja Iranissa. Muut maat eivät istuta tätä laitosta teollisessa mittakaavassa. Aasiassa, joka on yksi tärkeimmistä proteiinilähteistä ja jolla on hyvä ravintoarvo, linssit voivat korvata viljan, leivän ja joskus jopa lihan.
Miltä linssit näyttävät? Ulkonäköisesti jotkut sen lajikkeet eivät muistuta maatalouskasvia, vaan pikemminkin rikkaruohoa.
Varsi käpristyy ja saavuttaa 70 cm pituisen, linssin lehdessä on kaksinkertainen pinnallinen vuorottelu, jonka käpristymä on lopussa. Se kukkii pienillä kukilla, joiden halkaisija on enintään 0,5 cm, kesäkuun lopulla tai heinäkuun alussa. Sitten muodostuu paloja, joissa on 2-3 siementä. Yleisimpien siemenlajikkeiden muoto on samanlainen kuin "pienet levyt", joissa on terävä reuna.
Mitä ovat linssit? Se on melko kaunis yksivuotinen kasvi. Vaikka sitä kasvatettaisiin ympäristön pilaantumisalueella, sillä on taipumus pysyä aina "puhtaana", koska se ei kerää radionuklideja ja nitraatteja. Tärkeimmät lajikkeet on jaettu: vihreä, punainen, ruskea ja musta. Tällaiset nimet tulevat itse kasvin pavun väristä.
Linssit
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Linssit ovat kasviproteiinin aarreaitta. Se imeytyy elimistöön hyvin helposti eikä aiheuta kaasun muodostumista, toisin kuin herneet tai pavut. Lisäetuna on, että linssit täydentävät rauta- ja folaattivarastoja. Juuri tämä happo osallistuu immuniteetin muodostumiseen, ylläpitää DNA: n eheyttä ja on vastuussa solujen kasvusta. Yksi osa maatalousviljelystä sisältää jopa 90% henkilön tarvitsemasta päiväannoksesta. Mikään muu tuote ei voi ylpeillä tällaisesta koostumuksesta. Linssit sisältävät myös paljon kuitua ja hiilihydraatteja. Ne parantavat erinomaisesti ruoansulatusta ja tekevät peräsuolen syövän kehittymisestä mahdotonta.
Linssien koostumus on rikas, kuten kaikki palkokasvit, hivenaineet. Ensinnäkin nämä ovat magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja fosforia. Heidän toimintansa vahvistaa hermostoa ja parantaa sydämen toimintaa. Jotta tämän kulttuurin rauta pääsee elimistöön ja alkaa toimia, sinun on tiedettävä, mihin linssejä syödään. Sen kanssa kulutetaan punaisia paprikoita tai tuoreita tomaatteja. Tuoreista vihreistä tulee myös raudan johtaja kehoon. Esimerkiksi Intiassa, joka on maailmanlaajuinen linssien toimittaja, siitä valmistettuja ruokia ripotellaan runsaasti persiljalla tai korianterilla.
Linsseissä oleva aminohappo tryptofaani muuttuu ihmiskehossa serotoniiniksi, ilohormoniksi. Ja koska kaikki tietävät, että serotoniinin puute johtaa masennukseen ja masennukseen, tämä ongelma voidaan ratkaista helposti syömällä linssipuuroa.
Urolitiaasista kärsivien on suositeltavaa käyttää järjestelmällisesti linssiliemiä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Sen sisältämät isoflavonit auttavat tukahduttamaan rintasyöpää. Ja ruokalinssit auttavat diabeetikkoja alentamaan verensokeria.
Kiinalaisessa lääketieteessä uskotaan, että linssikeiton ja jopa mausteiden käytöllä on erinomainen lämmittävä vaikutus, mikä tulee erityisen tärkeäksi kylmänä vuodenaikana. Joten halutun tuloksen saavuttamiseksi on äärimmäisen tärkeää tietää, mihin syödä linssejä.
Linssejä luonnehtivat asiantuntijat totesivat, että tämä kulttuuri ei kerää haitallisia aineita itsessään kasvun aikana. Ja sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja hyvä ravintoarvo, se on ainutlaatuinen kasvi.
Miltä se näyttää
Linssit ovat taitettu kasvi, ja niiden palon muotoisissa hedelmissä on siemeniä - pavut, joiden koko voi lajikkeesta riippuen vaihdella 2-9 mm.
Myynnissä on 4 päälinssilajiketta:
- Vihreät linssit tai ranskalaiset linssit ovat kypsymättömiä papuja. He toivat sen Ranskan kaupunkiin Puy, josta toinen nimi. Tämä lajike sopii salaatteihin tai lisukkeeksi kalalle ja lihalle. Kypsentämisen jälkeen vilja itsessään on melko pehmeää, ja maku on erittäin herkkä.
Vihreät linssit
- Ruskat linssit ovat yleisimpiä muiden viljelylajikkeiden joukossa. Se kiehuu hyvin, joten se on välttämätön keittojen keittämiseen. Asiantuntijoiden mukaan ruskealla lajikkeella on pähkinäinen maku. Se vaatii 30 minuutin liotusta ennen kypsentämistä ja sitten kypsyy hyvin nopeasti.
- Keltaiset linssit (punaiset) ovat samat vihreät linssit, mutta ilman kuorta. Sen toinen nimi on egyptiläinen. Vastaavasti se kypsyy paljon nopeammin. Se saavuttaa valmius 15-20 minuutissa. eikä vaadi esiliuottamista. Maku on herkkä ja miellyttävä. Sakeus on pehmeää. Ihanteellinen perunamuusille ja hieno haudutettujen vihannesten kanssa.
- Mustilla linsseillä, joita kutsutaan myös Belugaksi, on pieniä jyviä, jotka muistuttavat kalakaviaaria. Tämän lajikkeen pavut eivät kiehu, säilyttäen muotonsa, joten ne sopivat myös salaatiksi tai lihan tai vihannesten muhennoksi.
Kaikkia tällaisia linssejä on saatavana vapailla markkinoilla: sekä supermarketeissa että pienissä myymälöissä. Halvin niistä on ruskea lajike, ja kallis ja eliittilajike on Beluga.
Kysyttäessä onko linssi palkokasveja vai ei, tutkijat sanovat seuraavaa. Viljana tai pavuna syötävät kasvit ovat palkokasveja. Näitä ovat herneet, pavut, linssit ja soijapavut.
Ravitsemusasiantuntijat ovat muuten todistaneet, että käyttämällä palkokasveja jatkuvasti ruokavaliossa, voit päästä eroon ylipainosta. Tätä varten sinun on syötävä 130 g palkokasveja (herneitä, kikherneitä, papuja tai linssejä) päivittäin 6 viikon ajan.
Kuinka linssit kasvavat? Se kestää vähäistä ja lyhytaikaista pakkasta -5 ° C: seen kasvin kasvun aikana. Sietää myös kuivuutta melko sinnikkäästi. Tästä syystä hänen tulisi sanoa erityinen kiitos erittäin kuitupitoisesta juurijärjestelmästään. Voidaan päätellä, että linssit ovat vaatimaton kasvi.
Linssit varren pituudesta riippuen voivat kasvaa ylöspäin tai hiipiä maata pitkin.Ruokalinssit näyttävät erityisen kauniilta kukinnan aikana.
Kuinka istuttaa
Kulttuurin kuvauksessa sanotaan, että linsseillä on itsepölytettyjä lajikkeita ja ristipölytys. Mehiläiset ovat mukana ristissä. Ensimmäisen tyyppiset lajikkeet ovat tietysti kysynnän kannalta tuottavampia. Koska mehiläisten avulla tapahtuva heikko pölytys voi toisinaan vähentää linssien satoa. On tieteellisesti todistettu, että sato, joka on korjattu palkokasvien mehiläisten pölyttämisen jälkeen, on useita kertoja korkeampi kuin heidän keräämänsä hunajan ja vahan kustannukset.
On huomattava, että linssit eivät luonteeltaan ole sokerikasvi. Siksi on erittäin tärkeää, että pölyttävät mehiläiset parveilevat ristipölytykseen. Siksi viljeltyjä maatalouskasveja istutettaessa on otettava huomioon niiden hunajapitoisuus. Koska kaikki ristipölytetyt kasvit eivät voi pölyttää hunajamehiläiset. Niinpä sidottujen palojen sijasta on täysin mahdollista saada karu kukka.
Mehiläiset pölyttäjät
- Suosittuja linssilajeja rakastajilleen on Anfia, joka sopii kaikille kasvualueille. Aika kylvöstä kypsymiseen on keskimäärin 90 päivää. Kuivuutta sietävä, harvoin murenee ja sietää sairauksia hyvin. Sileät pavut ovat vihreitä. Kasviproteiinipitoisuus saavuttaa 31%.
- Octava sopii myös kaikille kasvualueille, mutta on varhaiskypsämpää. Pavujen kypsyminen kestää 60-80 päivää ja kasvaa 50 cm: iin asti. Se ei myöskään makaa, ei murene ja kestää kuivia aikoja.
- Bride-lajike on keskikausi. Kypsyy 86-96 päivässä kylvöpäivästä. Se on lyhyt ja saavuttaa enimmäispituuden 35 cm. Kestää tuholaisia, kuivuutta ja irtoamista.
Tämä viljelykasvi on erittäin ihastunut irtonaiselle maaperälle tai saven tai hiekan seoksille. Sattuu, että se selviää vaikeimmissa maaperissä, mutta tässä tapauksessa se ei tuota satoa. Linssit eivät myöskään pidä happamasta maaperästä. Ennen kylvämistä sivustolle, sinun on käsiteltävä se kalkilla.
Saannon lisäämiseksi tämä palkokasvien kylvö on parasta auringonvalolle altistuvalla alueella. Varjostetuilla alueilla se kasvaa erittäin huonosti ja tuottaa pienen sadon.
Hyvän sadon saavuttamiseksi ei riitä, että päätetään istutuspaikasta. On syytä harkita maaperän lannoittamista. Kalium- ja fosforilannoitteet ovat tässä erittäin tärkeitä. Ne on otettava käyttöön joko ennen talvea, kaivamalla maata tai syksyllä ennen istutusta. Täällä, kuten sanotaan, omistaja on mestari. Lannoitteiden tarve on 50 g / 1 m2 maaperää.
Voit kylvää sadon aikaisin keväällä, kun maa on lämmennyt 20 cm syvälle.
Kylvöä aloitettaessa sinun on tehtävä pieniä, enintään 5 cm syviä uria. Niiden välinen etäisyys pidetään korkeintaan 15 cm.
Kylvää linssejä
Lisähoito
Itämisen jälkeen vaaditaan kitkemistä, mieluiten lounasaikaan. Muuten herkät linssi-idut voivat "tukkia" rikkaruohot.
Kasvun ensimmäisten kuuden viikon aikana hitaasti kasvava sato on vahvistumassa tulevaa kukintaa varten. Ja vasta sen jälkeen se kasvaa ja alkaa haarautua muuttuen pörröisiksi pensaiksi. Ja jo syksyn alussa sadonkorjuu on mahdollista.
On otettava huomioon, että linssit kypsyvät epätasaisesti, kuten kaikki palkokasvit. Ensinnäkin sinun on korjattava alemmalta tasolta, ja vasta myöhemmin ylempien versojen palot kypsyvät.
Linssit vaativat koko eloonjäämisen ajan säännöllistä kastelua kasvunsa ensimmäisten 6-8 viikon aikana. On ehdottomasti varmistettava, että maa ei kuivu ja kostutetaan tarpeen mukaan. Määritetyn ajan kuluttua kasvien kastelu riittää kahdesti.
Jos puutarhuri noudattaa kaikkia edellä lueteltuja istutusta ja hoitoa koskevia vinkkejä ja ennen kaikkea sopivan lajikkeen valitsemista, kauan odotettu palkokasvien sato ei ole kauan odotettavissa!
