Maiskorn ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt und Lebensmittel, die frisch, gekocht, in Dosen usw. verzehrt werden können. Und es gibt noch einen anderen Weg - Samen zu keimen und ein echtes Lagerhaus mit Vitaminen und Nährstoffen auf Ihren Tisch zu bringen. Darüber hinaus kann die Aussaat mit gekeimtem Getreide mehrere Tage sparen und die Erntezeit näher bringen.

Warum sprießen sie Mais?

Agronomen haben keinen einzigen Standpunkt zu der Frage, ob es notwendig ist, Mais vor der Aussaat zu keimen. Jemand ist überzeugt, dass eine hohe Keimung ohne zusätzliche Maßnahmen garantiert ist. Dies gilt für Regionen mit guten natürlichen Niederschlägen während der Saison sowie langen, warmen Sommern und dem frühen Frühling.

Andere Experten weisen traditionell auf eine Verbesserung der quantitativen und qualitativen Indikatoren der Ernte aus dem gekeimten Saatgut hin. Auf die eine oder andere Weise hat die Technologie in privaten Gehöften und Farmen Anerkennung gefunden und wird heute überall eingesetzt.

Wie man Mais sprießt

Bei normaler Aussaat mit trockenen Samen erscheinen die Sämlinge in 16-25 Tagen. Bei schwerwiegenden Temperaturänderungen während des Tages besteht ein hohes Risiko, dass ein Teil der Sämlinge stirbt. Mit gekeimtem Pflanzenmaterial sind die Chancen, gleichmäßige Reihen starker Triebe zu bekommen, viel höher. Dies liegt an der Tatsache, dass der an einem heißen Tag ausgetrocknete Boden den Sämlingen nicht genügend Feuchtigkeit zum Wurzeln liefert und das Bett, das über Nacht abkühlt, das Wachstum hemmt.

Wissenswert! Wenn das anfängliche Pflanzmaterial nicht von hoher Qualität ist, ist das Aussaatergebnis weit von den Erwartungen entfernt.

Wenn Sie die Samen im Voraus keimen, können Sie eine gleichzeitige Lösung für eine Reihe von Problemen erzielen:

  • Es ist leicht, gekeimte Körner mit Wurzeln von nicht keimenden zu trennen. Visuell gequollene Körner unterscheiden sich stark von nicht ähnlichen Proben, die kein Wasser absorbiert haben. Dadurch keimt garantiert jeder Samen.
  • Sämlinge werden sehr freundlich erscheinen - an einem Tag wird es keine kahlen Stellen auf dem Feld und in Gebieten mit Pflanzen geben, die früher als andere aufgetaucht sind. Dies vereinfacht die Wartung, da Sie den Zeitpunkt der Düngung, Unkrautbekämpfung und Ernte genau bestimmen können.

Gekeimter Mais ist ein ausgezeichnetes Futtermittel für Tiere: Hühner, Schweine, Ziegen usw.

Wichtig! Gekeimter 3-4 Tage alter Mais sollte innerhalb von 1-2 Tagen an Tiere oder Geflügel verfüttert werden, und dann beginnt er sich zu verschlechtern.

Wie man zu Hause Mais zum Pflanzen keimt

Unabhängig davon, wie viel Mais zum Keimen benötigt wird, um ihn dann anzubauen, muss die empfohlene Technologie genau befolgt werden. Auf diese Weise können Sie das Verderben des Produkts aufgrund von Fehlern vermeiden und eine freundliche Keimung erzielen. Die Technologie des Keimens von Maiskorn besteht aus mehreren einfachen Schritten, von denen jeder genau ausgeführt wird:

  1. Alle Körner werden aussortiert, um beschädigte und verdorbene Proben zu entfernen. Dann wird das gesamte Volumen gewaschen, um Staub und Schmutz zu entfernen. In keinem Fall sollten Sie diese Phase vernachlässigen, insbesondere wenn Sie vorhaben, gekeimtes Getreide für Lebensmittel zu verwenden. Seien Sie besonders vorsichtig bei der Auswahl von zufälligen Verunreinigungen, zu denen vollständig ungenießbare Unkrautsamen gehören können.
  2. In einem geeigneten Behälter wird das Getreide mit warmem Wasser (bis zu + 80 ° C) gegossen, so dass es 12 Stunden lang vollständig verschwindet.Es ist nicht erforderlich, den Behälter mit einem Deckel abzudecken oder zu umwickeln, es reicht völlig aus, damit die Wassertemperatur auf natürliche Weise allmählich auf die Raumtemperaturmarke abfällt.
  3. Dann wird alles gründlich mit sauberem Wasser gewaschen und in einem Sieb weggeworfen. Das Getreide sollte nicht trocken gelassen werden, aber es sollte auch nicht in Wasser angesäuert werden. Bewahren Sie den Mais später idealerweise in einem Behälter mit Löchern im Boden auf, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
  4. Als nächstes wird der Mais in ein flaches Tablett gefaltet und an einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch bedeckt. Es kann jeder Stoff verwendet werden, z. B. ein Handtuch oder eine Gaze.
  5. Zweimal am Tag wird der Stoff angefeuchtet, um ein Austrocknen zu verhindern. Befeuchten Sie die Klappe unter fließendem Wasser, wringen Sie sie dann aus und bedecken Sie das Korn wieder vorsichtig.
  6. Die Sprossen sollten in 3 Tagen schlüpfen. Sie können die Temperatur um + 5 ° C halten, aber bei + 20 ° C geht der Prozess viel schneller und Sie können sehen, wie der Mais sprießt.

Dies ist der schnellste Weg. Jetzt können Sie Samen pflanzen oder auf andere Weise verwenden. Sie können pflanzen, sobald es groß genug scheint. Ferner wird der gesamte Komplex von Maßnahmen durchgeführt, die für den Anbau von Mais erforderlich sind.

Wie man zu Hause Mais keimt

Wichtig! Die größte Menge an wertvollen Nährstoffen ist in Sämlingen mit einer Länge von bis zu 2 cm enthalten. Sie sollten kein Überwachsen zulassen, wenn Sie das Produkt für Futterzwecke verwenden möchten.

Wenn Sie vorhaben, Maiskeimung und fertige grüne Sprossen für Ihren Tisch zu verwenden, können Sie warten, bis sie bis zu 10 cm lang werden, um sie zu Salaten hinzuzufügen.

Gekeimter Mais: Nutzen und Schaden für den Körper

Die künstliche Keimung von Getreide ermöglicht den Übergang in den Zustand, in dem eine ganze „Fabrik“ zur Herstellung von Nährstoffen „aufwacht“. Nach dem Aussäen von trockenem Saatgut in den Boden geschieht dies unter natürlichen Bedingungen etwas langsamer. Aus chemischer Sicht ist die Keimung ein sehr komplexer und mehrkomponentiger Prozess. Komplexe Fette werden in einfache Fettsäuren umgewandelt, und Kohlenhydrate werden in Zucker umgewandelt und so weiter.

Das Keimen von Mais vor dem Einpflanzen in den Boden und zu Nahrungszwecken gewinnt weltweit immer mehr Fans. In Russland werden häufiger Reis, Weizen, Roggen, Gerste und anderes Getreide verwendet. Mais ist dafür jedoch nicht weniger geeignet.

Wissenswert! Jeder gekeimte Samen enthält einen Vorrat an Pflanzenhormonen, von denen viele für die Erhaltung der Gesundheit unseres Körpers von entscheidender Bedeutung sind.

Nachdem der Maissamen geschlüpft ist und Sprossen und Wurzeln wachsen lässt, bilden sich darin zahlreiche wertvolle Nährstoffe:

  • Vitamine B. Sie sind verantwortlich für die Gesundheit und das Aussehen von Haaren, Haut und Nägeln. Ihre Rolle ist jedoch nicht darauf beschränkt. Wir brauchen sie, um Energie zu gewinnen und einen normalen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten. Vitamine B sind für die Hämatopoese, die Aufrechterhaltung der Stabilität des Nervensystems und die Erhaltung der Jugend unverzichtbar.
  • Vitamin E. Es spielt die Rolle eines der wichtigsten Antioxidantien in unserer Ernährung. Es schützt uns vor vorzeitiger Alterung und schützt vor Zellzerstörung durch freie Radikale. Ohne Tocopherol kann das Fortpflanzungssystem nicht normal funktionieren, das Zentralnervensystem, das Gehirn sowie das Herz und die Blutgefäße können nicht optimal funktionieren.
  • Vitamin A. Vital für die Erhaltung gesunder Augen, des Immunsystems, des Verdauungstrakts und der Lunge.
  • Selen. Diese Substanz hat ausgeprägte Antikrebseigenschaften. Die Wirkung wird durch die Bindung freier Radikale erzielt - die Hauptgefahrquelle.
  • Eisen und Kupfer. Diese Substanzen sind für die Zufuhr von Sauerstoff zu den Organen und Geweben des menschlichen Körpers verantwortlich. Gefäße und Herz können ohne sie nicht funktionieren.Das Fehlen dieser Substanzen hat die negativsten gesundheitlichen Auswirkungen.

Die lange Liste der nützlichen Nährstoffe im gekeimten Maiskorn endet nicht dort, aber der Gehalt dieser Substanzen ist bereits geringer. Alle von ihnen sind in der am leichtesten verdaulichen Form. Mit anderen Worten, der Verdauungstrakt muss nicht viel Aufwand betreiben, um das Nützlichste aus dem Produkt herauszuholen. Fette werden bereits in Säuren zerlegt und Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt.

Wenn wir gekeimten Mais mit anderen Körnern vergleichen, gibt es keinen besonderen Vorteil zu sagen. Unter diesem Gesichtspunkt hat kein einziger Kandidat eine besondere Überlegenheit. Die Hauptsache ist, ein Getreide für sich selbst zu wählen, um es zu probieren und Ihre tägliche Ernährung damit regelmäßig zu diversifizieren. Das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen.

Ein solches Produkt schadet nicht, wenn Sie es richtig verwenden und den Verderb verhindern. Für Menschen mit Verdauungsstörungen (insbesondere im akuten Stadium) ist es jedoch besser, auf gekeimten Mais zu verzichten. Es ist sehr ballaststoffreich. Bei einem gesunden Menschen stimuliert dies nur die Peristaltik. Im Gegenteil, beim Patienten kommt es zu anhaltender Verstopfung.

Rat! Es ist besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren, ob gekeimte Maiskörner in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollen.

Bei der Auswahl verwandter Produkte ist Vorsicht geboten. Malz passt also perfekt zu Suppen und Salaten. Es ist jedoch äußerst schlecht mit Honig und anderen Imkereiprodukten sowie mit Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten kombiniert.

Diskontieren Sie nicht die Vorteile des Keimens von Maissamen. Für viele Regionen mit kurzen Sommern kann es entscheidend sein, mit einer Woche kürzeren Wartezeiten zu wachsen. Durch die Nähe von Keimung, Ohrbildung und Reifung kann der gesamte Produktionsprozess optimiert und präzise geplant werden.