In der Welt der Gewürze und Kräuter gibt es viele Gewürze, die dem russischen Volk wenig oder völlig unbekannt sind. Walnusskraut ist eines der vielen Gewürze, die Köche aus Dagestan, Georgia, Armenien, gerne verwenden. Viele von ihnen nennen zwei völlig unterschiedliche Pflanzen Walnussgras: Sut Round oder Jimdzhilim und Blue Bockshornklee oder Utskho-Suneli. Bockshornklee hat einen scharfen, würzigen Geschmack, der vielen Gerichten der kaukasischen Küche zugesetzt wird, aber im Geschmack überhaupt nicht wie eine Nuss aussieht, wie getrocknete runde Knollen. Zu Recht kann nur runde Runde Nussgras genannt werden.

Nussgras - was ist das?

Syt round (Cyperus rotundus) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Seggen. Sie hat ein sehr gut entwickeltes Wurzelsystem in Form langer horizontaler Knollenschwellungen. Aus Knollen wachsen einzelne, glatte, dreieckige Stängel mit einer Höhe von bis zu 40 cm. Am Ende der Stängel blühen bisexuelle Blütenstände, ähnlich einem Regenschirm. Die Blüten sind klein und unauffällig und befinden sich auf den Strahlen des Regenschirms. Sie verstecken sich in den Achsen kleiner rostroter Schuppen. Schirmträger können unterschiedlich lang sein. An der Basis jedes Stiels wachsen mehrere schmale, lange Blätter aus der Wurzel. Die Pflanze blüht von Juni bis Juli. Am Ende der Blüte bildet es eine kleine Frucht - eine dunkelgraue Schachtel, ähnlich einer Nuss.

Nussgras:

Es gibt viele andere Arten in der Gattung Syt. Es hat etwa 600 Arten. Zu den bekanntesten Arten zählen Papyrus (Cyperus papyrus), essbare (Cyperus esculentus), aufgeblähte Segge (Carex physodes), sandige Segge (Carex arenaria)

Syt Papyrus wächst in Ägypten, Kleinasien und Sizilien. Papyruspapier wurde lange Zeit daraus hergestellt, aber heute ist diese Verwendung von Papyrusstielen nicht mehr relevant. Diese große Wasserpflanze mit einer Höhe von bis zu 3 Metern und andere Arten von Lebensmitteln werden zum dekorativen Weben von Matten und Teppichen verwendet.

Der Name essbares Essen oder Erdmandel oder Tigernuss oder Chufa spricht für sich. Es wird in vielen Ländern als Kulturpflanze angebaut. Die Knollen sind reich an Öl und Zucker und schmecken Mandeln sehr ähnlich. Chufa ist in vielen Ländern ein ausgezeichneter Ersatz für Kaffee, daher kann es als vielseitiges Kraut bezeichnet werden.

Auf eine Notiz! Geschwollene Segge ist reich an Eiweiß und Eiweiß und wird daher als ausgezeichnete Futterpflanze für in der Wüste lebende Rinder geschätzt.

Für sandige Seggen in Holland hat seine Verwendung gefunden. Es wird auf Dünen gesät, um bei starkem Wind sandigen Boden zu erhalten.

Viele Kräuterarten der Familie der Seggen werden als Zierpflanzen angebaut und zur Dekoration künstlicher Stauseen in der Landschaft verwendet. Zum Beispiel hat Wollgras Vaginalis sehr schöne seidige Blütenstände, ähnlich wie Bälle. Dies verleiht der Pflanze ein elegantes Aussehen. Lacustrine Schenoplectus spielt die Rolle eines natürlichen Filters in künstlichen Reservoirs.

Dekoratives Futter

Rundes Schwarz ist keine Kulturpflanze. Überall auf der Welt wird es Unkraut genannt, das Reis- und Baumwollkulturen auf den Feldern unterdrückt. Cyperus wächst gut an sandigen, feuchten Flussufern, Sümpfen und feuchten Wiesen. Das Sortiment umfasst Europa, Asien, Australien und Amerika.

Reproduktion

Mariendistelkraut: Beschreibung, Eigenschaften und Verwendung

Das Rundwurzelsystem verfügt über einzigartige Eigenschaften, um in alle Richtungen Wurzeln zu schlagen.In gemäßigten und tropischen Klimazonen auf feuchten Sandböden erfasst es so schnell große Flächen und verdrängt andere Pflanzen, dass es als sehr aggressive Pflanze gilt.

Ein Teil des Wurzelsystems der Sättigung wächst nach oben und bildet eine Knolle, aus der der Luftteil wächst. Ein anderer Teil der Wurzeln wächst in der Tiefe und versorgt die Pflanze mit Nährstoffen. Ein anderer Teil wächst horizontal und erobert neue Gebiete. Die Pflanze verbraucht alle ihre Energiereserven für eine schnelle Ausbreitung, daher sieht ihr oberer Teil sehr bescheiden aus und bildet nur wenige Obstkisten mit Samen.

Wachsende Sättigung

Nützliche Eigenschaften der Fütterung

Trotz seines Rufs als Unkrautpflanze hat Stipe Round seinen Weg in die kulinarische und traditionelle Medizin gefunden. Alte Heiler verwendeten es als Antiseptikum im Kampf gegen Streptokokken, heilten Blutergüsse und Wunden, desinfizierten Trinkwasser mit Knollen und verwendeten es auch als Aromastoff.

Stevia-Kraut: Beschreibung, Eigenschaften und Verwendung

Die chemische Zusammensetzung des gemeinsamen Futters:

  • ätherische Öle, die nur 0,5% ausmachen, sich aber in Geschmack und Geruch sehr gut unterscheiden;
  • Terpenoide;
  • Flavonoide;
  • Fettsäuren (Glycerin, Linolsäure, Linolensäure und Ölsäure);
  • Sexviterpene, insbesondere Rotundon, sind für die pfeffrige Note in Aroma und Geschmack verantwortlich;
  • Vitamin C;
  • Wachs.

Heute werden wissenschaftliche Untersuchungen zu den vorteilhaften Eigenschaften von Rundfutter durchgeführt:

  • Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Futtergrüns abweisende Eigenschaften haben.
  • Es ist wirksam, das ätherische Öl aus Futtermitteln im Kampf gegen verschiedene Bakterien- und Pilzstämme wie Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli und Heubazillus zu verwenden.
  • Der Wasserextrakt der Sättigungsknollen hilft bei Darmstörungen.
  • Der alkoholische Extrakt lindert Krämpfe.
  • Das Futter kann zur Thrombozytenaggregationshemmung verwendet werden.

Interessant! In der Volksmedizin wird rundes Unkraut zur Behandlung weiblicher Geschlechtsorgane eingesetzt. Die Infusion aus den Futterknollen wird bei entzündlichen Prozessen in der Blase und in den Nieren verwendet, um Darmparasiten loszuwerden und den Darmtrakt zu stimulieren.

Rundkäse hat in der Küche der Länder des Kaukasus große Anwendung gefunden. Trockene Knollen der Pflanze werden zerkleinert und als Gewürz zu verschiedenen nationalen Gerichten wie Puff Khinkal, Basturma oder beim Backen von Brot hinzugefügt.

Kochanwendungen

Krankheiten und Schädlinge

Ziegenraute Kraut: Beschreibung, Eigenschaften und Anwendung

Jimjilim Kraut ist sehr resistent gegen verschiedene Pilzkrankheiten und Viren. Alle Probleme beim Wachstum und der Entwicklung einer Pflanze entstehen durch einen Mangel an Licht und Feuchtigkeit.

Anzeichen einer erkrankten Pflanze können sein:

  • Wenn keine neuen Stängel wachsen, erhält das Futter nicht genügend Licht.
  • Wenn die Blätter gelb werden und lethargisch werden, ist dies ein deutliches Zeichen für einen Mangel an Feuchtigkeit.
  • Wenn weiße Flecken auf den Blättern erscheinen, ist die Pflanze von einer Spinnmilbe betroffen.

Blattläuse, Weiße Fliegen, Schuppeninsekten, Thripse oder Mealybugs können auch das runde Schwarz überwinden. Um sie zu bekämpfen, können Sie chemische Präparate in einer strengen Dosierung verwenden oder eine wässrige Lösung aus Waschseife herstellen und die Blätter und Stängel der Pflanze gründlich abspülen. Nach 14 Tagen muss der Vorgang wiederholt werden.

Abholung und Beschaffung

Um Trockengewürze aus Rundfutter herzustellen, werden die Knollen der Pflanze verwendet. Jederzeit ist für die Beschaffung von Rohstoffen geeignet. Die Knollen werden ausgegraben, der Boden abgeschüttelt, der oberirdische Teil entfernt und mehrmals gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Walnussgras ernten

Ferner werden die Rohstoffe unter einem Baldachin auf einer Stoff- oder Papiermatte ausgelegt. Der Ort sollte gut belüftet sein. Sammeln Sie Rohstoffe am besten im Sommer, wenn die Lufttemperatur hoch ist, und Sie können Walnussgras ohne besondere Kosten im Freien ernten.

Nach längerem Trocknen werden die Knollen zu Segeltuchbeuteln gefaltet und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als zwei Jahre. Bei Bedarf werden trockene Knollen entfernt und gemahlen und dann zum Kochen oder für medizinische Zwecke verwendet.