Johannisbeere

Die Beere der Kindheit ist Johannisbeere. Wahrscheinlich gibt es keine solche Person, die diese duftenden Beeren nicht mindestens einmal in ihrem Leben probiert hat. Sie können verschiedene Desserts und Getränke daraus machen. Es lohnt sich, sich den Geschmack von Marmelade, Mousse, Wein, Kompott und sogar das Einfüllen von Kuchen vorzustellen. Dieser Artikel erzählt Ihnen alles über Johannisbeeren, ihre Arten, Wachstum und Pflege.

Über Johannisbeeren

Die Johannisbeere gehört zur Familie der Stachelbeeren. Es wächst auf fast allen Kontinenten. Darüber hinaus gibt es im europäischen Teil Russlands drei Arten von Wildwald-Johannisbeeren. Der Kaukasus hat bis zu sechs Arten. Und in Sibirien sieht man die meisten Wildbüsche.

Viele Gärtner interessieren sich für die Frage, wo die Johannisbeere wächst und welches Gelände am besten zu ihr passt. Vor allem liebt sie es, in einem Gebiet mit schwarzem Lehm zu wachsen und sich zu entwickeln. Gleichzeitig nimmt es aber auch andere Bodenarten gut auf. Hauptsache, sie haben ausreichend Feuchtigkeit und sind fruchtbar. Niedrig fruchtbare Böden müssen alle paar Jahre gedüngt werden. Dies geschieht am besten mit Flüssigdüngern. Gleichzeitig wurzeln rote und weiße Johannisbeeren auf trockenem Boden besser als schwarze.

Johannisbeere

Damit die Pflanze wachsen und Früchte tragen kann, wird sie in einem offenen Bereich gepflanzt, der von allen Seiten von den Sonnenstrahlen beleuchtet wird. Außerdem muss der Abstand zwischen den Büschen mindestens einen Meter betragen. So werfen die Büsche keinen Schatten aufeinander und die Beeren werden groß und saftig.

Ein Johannisbeerbusch wird ein bis zwei Meter hoch. Junge Zweige sind mit etwas Flusen bedeckt und haben eine helle Farbe, werden aber mit zunehmendem Alter braun. Die Blätter können sowohl in der Länge als auch in der Breite bis zu zwölf Zentimeter groß werden. Sie sehen drei- oder fünflappig aus, haben gezackte Kanten und goldene Drüsen entlang der Adern. Johannisbeerblätter sind dunkelgrün gefärbt, oben matt und kahl, unten haben die Adern einen kleinen Flaum.

Wenn Sie sich genau ansehen, wie die Johannisbeere blüht, können Sie sehen, dass ihre Blume bis zu sieben Millimeter groß wird und eine ovale Form hat. Darüber hinaus werden alle Blüten in Form eines Pinsels in einem Blütenstand gesammelt. Die Länge einer solchen Bürste kann bis zu acht Zentimeter betragen. Die Pubertät ist sowohl am Stiel als auch an den Blüten zu sehen.

Johannisbeerblüten

Die angebaute Frucht ist eine Beere, die einen Durchmesser von bis zu einem Zentimeter erreichen kann. Die Oberfläche der Beere kann schwarzbraun, rot oder weiß sein. In einer Beere können Sie drei bis siebenunddreißig Samen zählen.

Der Strauch blüht im Mai oder Juni, es kommt direkt auf die Sorte an. Die Pflanze trägt im Juli bzw. August Früchte. Auf einem Hektar gepflanzter Johannisbeeren können Sie 50 bis 300 Kilogramm reife Beeren sammeln. Die Beeren fallen sehr schnell ab, aber die Blätter können bis zum Frost hängen.

Der Johannisbeerbusch kann 25 bis 30 Jahre lang leben und Früchte tragen. Es hängt alles von der Art der Pflanze und ihrer Pflege ab. Schwarze Johannisbeersträucher tragen im vierten Jahr aktiv Früchte, rote im sechsten. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Vegetationsperiode der Johannisbeeren, die direkt vom Zustand des Gartens abhängt.

Johannisbeerbusch

Pflanzenvegetation

Für viele unerfahrene Gärtner ist die Vegetation der Johannisbeerpflanzen nicht bekannt. Zunächst müssen Sie wissen, dass die Vegetationsperiode sowie ihre Dauer von der Art der Pflanze, ihrer Sorte und der Lufttemperatur abhängen. Es gibt Pflanzen, die eine Ernte pro Saison produzieren können, während andere zweimal im Jahr Früchte tragen. Um mehr über diesen Prozess zu erfahren, wollen wir alles über schwarze Johannisbeeren studieren.

Die Vegetationsperiode für Johannisbeeren hängt von mehreren Faktoren ab, nämlich:

• ob die Pflanze genug Wärme hat;
• Gibt es genug Nährstoffe im Boden?
• ob der Busch richtig gepflegt wird.

Wie Sie wissen, muss sich jeder Organismus in einem Zustand aktiven Wachstums und aktiver Ruhe befinden. Pflanzen haben auch ihre eigenen Phasen. Zum Beispiel ist die Vegetationsperiode einer Johannisbeere, wenn sich ein Strauch aktiv entwickelt und Früchte trägt.

• Die Frühlingsperiode ist die Zeit, in der die Anlage einen neuen Entwicklungszyklus beginnt;
• Die Herbstperiode ist die Zeit, in der die Pflanze ihre Entwicklung stoppt und in einen "schläfrigen" Zustand übergeht.

Die Vegetationsperiode für Johannisbeeren beginnt im Frühjahr mit einer Schwellung der Knospen. Nach einigen Wochen erscheinen Knospen und der Strauch beginnt eine Woche lang zu blühen. Blätter erscheinen viel später.

Schwellung der Johannisbeerknospen

Merkmale der Kultur

Viele interessieren sich für Johannisbeeren und warum diese Pflanze so heißt. Dieser Strauch wurde in der Antike aufgrund der Tatsache benannt, dass er einen stark duftenden Geruch abgibt - "Quark". Der Geruch entsteht durch die Tatsache, dass die Pflanze eine große Menge an ätherischen Ölen enthält. Sie geben der Pflanze ein säuerliches und gleichzeitig duftendes Aroma.

In der Natur gibt es ungefähr einhundertneunzig Arten von Johannisbeeren. Hier ist eine Beschreibung einiger von ihnen. Die häufigsten sind:

• schwarz;
• Weiß;
• rot;
• eisig;
• golden;
• Auerhahn;
• alpin.

Schwarz

Von diesen ist die schwarze Johannisbeere am häufigsten. Es gibt kein solches Infield, auf dem diese Pflanze nicht wachsen würde. Gleichzeitig ist der Markt auch für schwarze glänzende Johannisbeeren sehr gefragt. Wilde Johannisbeeren wachsen in der Natur, unterscheiden sich jedoch darin, dass sie eine sehr schwache Ernte bringen.

Brombeere

In Russland wird eine große Anzahl von Johannisbeersorten angebaut, darunter sowohl frühe, mittlere als auch späte Sorten. Die häufigsten Sorten sind:

• Venus;
• Katyusha;
• Dobrynya;
• Kräftig;
• Sommerresident;
• Perun.

Rote Johannisbeere

Trotz der Tatsache, dass sich der Geschmack der roten Johannisbeere erheblich von dem der schwarzen unterscheidet, ist sein Aussehen viel attraktiver. Dank dessen wird es nicht nur zum Kochen verwendet, sondern wird auch zur Gartendekoration.

Rote Johannisbeere

Der Geschmack von Beeren mit roten Johannisbeeren hat aufgrund seiner leichten Säure einen besonderen Reiz. Der Strauch wird bis zu zwei Meter hoch, während seine Zweige mit einer großen Anzahl von Zweigen aufrecht stehen. Die bekanntesten Sorten sind:

• Natalie;
• Rand;
• Rosetta;
• Liebling;
• Niederländisches Rot;
• Auge des Drachen.

Weiße Johannisbeere

Weiße Johannisbeeren sind besonders empfindlich und zerbrechlich, daher ist ihnen eine hochwertige Pflege wichtig. Diese Art von Johannisbeere gibt im Gegensatz zu schwarzen Johannisbeeren keinen Geruch ab. Die Geschmacksqualitäten der weißen Johannisbeere unterscheiden sich vom schwarz-sauren Nachgeschmack. Folgende Sorten sind in Russland beliebt:

• Smolyaninovskaya;
• Minusinskaya weiß;
• Schneewittchen;
• Primus;
• Snezhana;
• Dessert.

Weiße Johannisbeere

Die meisten Gärtner nehmen weiße und rote Johannisbeeren als separate Ernte wahr. Gleichzeitig werden weiße Johannisbeeren auch zur Dekoration für den Garten.

Auswahl eines Ortes für den Anbau von Pflanzen

Wie die schwarze Johannisbeere wächst und Früchte trägt, hängt mehr vom Pflanzort ab.Am besten für das Wachstum geeignet ist ein gemäßigtes Klima, in dem die Winter recht mild und die Sommer feucht und nicht zu heiß sind. Insbesondere sind solche Bedingungen für Zentralrussland geeignet.

Ein Johannisbeerbusch wird auf einer ebenen Fläche gepflanzt. Er darf sich an einem kleinen Hang befinden, während die Pflanze in ihrem mittleren oder unteren Teil platziert wird. Befindet sich der Standort auf der Südseite, sollte die Pflanze so niedrig wie möglich wachsen. Dies liegt daran, dass in diesem Fall der Boden etwas langsamer austrocknet.

Johannisbeeren pflanzen

Trotz der Tatsache, dass schwarze Johannisbeeren eine winterharte Ernte sind, muss das Gebiet, auf dem sie angebaut werden, vor Wind und Zugluft geschützt werden. Daher wird empfohlen, diese Kultur in der Nähe von Hasel- oder Fliederbüschen zu pflanzen. Darüber hinaus müssen Sie bedenken, dass das Wurzelsystem der Johannisbeeren Angst vor stehendem Wasser hat. Sie sollten es daher auf keinen Fall in Mulden oder Gruben pflanzen.

Pflegefunktionen

Johannisbeere ist eine Kultur, die besondere Pflege erfordert. Zunächst ist es notwendig, jedes Jahr Düngemittel aufzutragen. In diesem Fall ist es ratsam, eine Blattbehandlung durchzuführen. Dieser Prozess muss während der Vegetationsperiode durchgeführt werden. Darüber hinaus lieben Schädlinge Johannisbeeren sehr und sind häufig auch Krankheiten ausgesetzt. Daher ist es notwendig, regelmäßig vorbeugende Kontrollmaßnahmen durchzuführen. Darüber hinaus muss der Strauch gelockert, Unkraut entfernt, insbesondere Weizengras, gegossen werden.

Die Bewässerung muss im Frühling und im ersten Sommermonat erfolgen. Im Falle einer Dürre sollte die Bewässerung fortgesetzt werden. In diesem Fall müssen Sie unter jeden Busch zwei oder sogar drei Eimer Wasser gießen. Sie hören auf, den Busch während der Reifung der Beeren zu gießen. Der Boden unter dem Busch sollte locker sein. Auf diese Weise bleibt mehr Feuchtigkeit erhalten. Wenn jedoch keine Zeit für solche Manipulationen bleibt, ist es am besten, den Boden zu mulchen. Hierzu wird Torf oder Sägemehl verwendet.

Johannisbeeren gießen

Um die Pflanze vor Schädlingen zu schützen, müssen Sie mit Medikamenten besprühen, deren Wirkung auf die Bekämpfung von Insekten abzielt. Das Verfahren kann in gewöhnlicher Kleidung durchgeführt werden. Die Hauptsache ist, sich davor zu hüten, dass das Medikament auf die Haut gelangt.

Zur Schädlingsbekämpfung wählen einige Gärtner eine völlig ungewöhnliche Methode. Zusammen mit Mulch ist der Busch mit Zeitungen bedeckt. Dies verhindert, dass Schädlinge aus dem Boden kriechen und sich auf der Pflanze niederlassen. Sobald der Busch zu blühen beginnt, müssen die Zeitungen entfernt werden. Nachdem die Pflanze verblasst ist, werden die Zeitungen an ihren ursprünglichen Platz zurückgebracht. Erst jetzt dienen sie als Schutz gegen Feuchtigkeitsverdunstung.

Jäten und Mulchen kann auf andere Weise erfolgen. Unkraut muss nicht entwurzelt werden. Es reicht aus, es mit einem Flachschneider abzuschneiden und unter der Buchse zu lassen, während es leicht aus der Mitte entfernt wird. So wird das Unkraut nicht nur zu Mulch, sondern auch zu Dünger, der direkt unter dem Busch verrottet. Jeder Gärtner kann diesen hilfreichen Tipp verwenden.

Johannisbeermulchen

Um die Krone des Strauchs zu bilden, muss beschnitten werden. In diesem Fall müssen Sie auf jedem Zweig zwei bis vier Knospen lassen. Sie müssen auch alle unterentwickelten Triebe und das schwache Wachstum vollständig entfernen. Es sollten nicht mehr als vier gesunde Triebe unter dem Busch bleiben, damit neue Skelettäste daraus wachsen können.

Diese Schnitte werden jedes Jahr gemacht. Infolgedessen sollte der Strauch für die Zeit der aktiven Fruchtbildung mindestens fünfzehn oder sogar zwanzig Skelettäste haben. Darüber hinaus müssen sie jedes Jahr verjüngt und hygienisch beschnitten werden.

Reproduktion

Sie können Johannisbeeren mit Samen, Stecklingen, Stecklingen vermehren. Die beliebtesten Vermehrungsmethoden sind Stecklinge und Schichten. Im ersten Fall müssen die Stecklinge des letzten Jahres vorbereitet werden. Zu diesem Zweck werden im Mai die Pagons des letzten Jahres geschnitten, die die Dicke eines Bleistifts haben. Darüber hinaus sollte ihre Länge auch nicht länger als ein Bleistift sein. Das untere Ende sollte schräg geschnitten sein und das obere Ende sollte gerade sein.

Der Ort, an dem die Stecklinge gepflanzt werden, sollte ständig feucht und im Schatten sein.Sie können auch eine Art Autowasser bauen oder nicht faul sein und die Stecklinge jeden Abend gießen. Nachdem die Blätter auf den Stecklingen erscheinen, müssen die Stecklinge geöffnet werden. Im Herbst müssen sie an einen festen Ort verpflanzt werden.

Ausbreitung von Johannisbeeren durch Stecklinge

Es ist sehr einfach, einen gewöhnlichen Cutter mit eigenen Händen herzustellen. Dazu müssen Sie einen Ort auswählen, der ständig im Schatten liegt. Es wird ausgegraben und alle Unkräuter und Wurzeln werden entfernt. Danach wird reichlich Dünger ausgebracht und gewässert. Dann wird eine Sandschicht gegossen und die Stecklinge in einem schrägen Winkel gepflanzt.

Um einen Johannisbeersämling mit Hilfe einer Schicht zu erhalten, müssen Sie den unteren Ast nehmen, ihn auf den Boden kippen und feststecken. In diesem Fall muss die Rinde am Ast leicht beschädigt werden. Die Stelle, an der der Ast festgesteckt wurde, muss mit feuchtem Boden bedeckt sein. Decken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie ab, um die Luftfeuchtigkeit so lange wie möglich zu halten.

Sie können Setzlinge auch im Online-Shop kaufen. Gleichzeitig müssen Sie zum Kauf auf Ihr persönliches Konto gehen, eine Pflanzensorte auswählen und in den Warenkorb legen. Danach muss der Kauf bezahlt werden und nach einer Weile wird er an den Wohnort geliefert.

Ernte

Sammeln Sie schwarze Johannisbeeren nur bei warmem und trockenem Wetter. Gleichzeitig ist die Verwendung von frischen Beeren selten. In den meisten Fällen werden sie nach der Wärmebehandlung serviert. Bei der Ernte spielt es keine Rolle, welches Ziel erreicht wird und welches Rezept verwendet wird. Hauptsache, die Sammlung wird korrekt durchgeführt.

Ernte

Aus dem Busch werden Johannisbeerfrüchte direkt mit Bürsten gesammelt. Gleichzeitig versuchen sie, die Beeren nicht zu beschädigen. Darüber hinaus können Johannisbeeren unter ihrem eigenen Gewicht stark zerknittern, da die Haut auf den Beeren dünn und zart ist. Sie müssen einen breiten Container auswählen.

Wenn die Beeren über eine lange Strecke transportiert werden müssen, müssen Sie die Früchte sammeln, noch bevor sie vollständig reif sind. Wenn die Beeren groß und dicht sind, können sie getrennt von den Bürsten gepflückt werden. Die Reifezeit von Johannisbeeren hängt von den klimatischen Bedingungen und der Lufttemperatur ab. Wenn die Blüte des Strauchs viel später beginnt, verzögert sich die Ernte.

Nach der Ernte sollten Sie den Strauch nicht ohne Sorgfalt stehen lassen, da sich die Pflanze im Herbst eher auf neue Früchte vorbereitet. Um nächstes Jahr die gleiche Ernte zu erzielen, müssen Sie sich richtig auf die Überwinterung vorbereiten und auf die Düngung des Bodens achten. In diesem Fall muss auch im Herbst gemulcht werden.