Obsah:
Chov a chov prasat je z finančního hlediska docela výnosné podnikání. I když nejen finančně. Když budete jíst maso z prasat chovaných na vaší farmě, můžete si být jisti, že neobsahuje antibiotika ani jiné chemikálie. Díky člověku se prase změnilo z divokého zvířete na domácí a osídlilo téměř všechny země světa.
Informace o prasatech
Domácí prasata jsou spárkatá zvířata charakterizovaná dlouhým čenichem s čenichem, kterým uvolňují zemi při hledání potravy. Na kůži jsou štětiny, čtyři končetiny zvířete končí v kopytách.
Na rozdíl od obecného názoru, že prasata jsou špinavá zvířata, jsou velmi čistá, vypadnutí v bahně je způsobeno tím, že se zbaví kožních parazitů, které spadnou z kůže spolu se sušenými kousky bahenní kůry. Kromě tohoto faktoru kůra chrání zvíře před přehřátím v letní sezóně a před podchlazením během mrazů. Prase miluje a ví, jak plavat v nádržích. Na rozdíl od jiných domácích spárkaté zvěře prasata nejí příliš mnoho. Většina nedomestikovaných druhů žije v lesních pásech.
Tato zvířata jsou dost chytrá. Jsou zahrnuty v první desítce nejchytřejších zvířat.
Tyto artiodaktyly se začaly chovat doma asi před 30 stoletími. Zmínka o některých typech prasat dnes zůstává pouze v mýtech a legendách. Například prase Crommion je v legendách Řecka zmiňováno jako divoká příšera. Podle legendy toto zvíře udržovalo ve strachu celé město Cromion, dokud s ní Theseus nebojoval.
Prase
Prase je zvíře téměř bez odpadu. Maso a slanina se používají při vaření, kůže v oděvním průmyslu, slinivka ve farmakologii atd. Vlasy se používají při výrobě štětců a jiných stavebních strojů. Prasata mají dobrý čich, který lze snadno trénovat. Při hledání drog nejsou prasata horší než speciálně vycvičení psi.
Vnitřní systémy a orgány zvířete jsou podobné lidským. Vědci dosud zkoumají otázku možné transplantace vnitřních orgánů prasete do lidského těla.
V některých zemích je prase vnímáno jako posvátné zvíře, jehož maso by se nemělo jíst.
Lov divokých prasat je běžný. Ale než budete jíst maso divokých zvířat, musí nutně podstoupit dobré tepelné ošetření, protože obyvatelé divokých lesů si jídlo nevytřídí a mohou jíst mršinu. To zase poskytuje dobrou živnou půdu pro bakterie a parazity, které se mohou přenášet na člověka.
TOP 10 nejlepších plemen prasat
Prasata se vyznačují různými plemeny. Existují zvířata, která jsou chována k získání sádla, jiným plemenům se říká maso, jsou speciálně chována k získání velkého množství masa, existují plemena krmící maso. Existují také plemena divokých zvířat, která jsou ohrožena. Do této kategorie patří prase kartáčované. Toto červené prase se nachází v lesích Afriky, také se mu říká říční prase.
Existuje ohrožené plemeno prasat zvané mongolské nebo maďarské. Čistokrevný jedinec se vyznačuje silnou, kudrnatou srstí, ve většině případů bílé barvy.
Prasata, která jsou chována pro sádlo, se svým vzhledem liší od ostatních plemen. Ve většině případů je přední část těla chovného kance objemnější než spodní, což ukazuje, že prase má velké zásoby tukové tkáně. Ale i ta nejmastnější prasata budou mít obsah masa nejméně 53% z celkové tělesné hmotnosti.
Mastná plemena prasat se liší od masa
Směr pěstování plemen masných podšívek se vyznačuje předpojatostí k získání vysoké chuťové kvality masa, které se používá při vaření. Například iberské vepřové maso je považováno za nejvhodnější pro výrobu jamonu. V dospělosti jsou tato plemena schopna akumulovat velké tukové vrstvy, které netvoří více než 37% celkové tělesné hmotnosti.
Masné plemeno prasat nebo slanina má podle svých vnějších charakteristik podlouhlé tělo se středně velkou hrudní oblastí. Zadní strana je mnohem masivnější než přední. Svalová vlákna se rychle rozvíjejí; do šesti měsíců může hmotnost selata přesáhnout 100 kg.
Existují nejběžnější plemena prasat, která jsou chována doma v klimatických pásmech Ruska za účelem získání vysoce kvalitního masa:
- Duroc;
- Pietrain;
- Hampshire;
- Landrace;
- Tamworth;
- Časné zrání;
- Yorkshire;
- Trpasličí domov;
- Vietnamština;
- Donskaya.
Charakteristiky a vlastnosti hornin
Duroc
Velké hovězí plemeno selat s klenutým hřbetem. Muž může dosáhnout délky 1,7 metru, samice je o něco menší. Podle popisu má toto plemeno poměrně silné končetiny. Zvířata vykazují během puberty zvýšenou aktivitu. Jelikož získávají svalovou hmotu extrémně rychle, jejich aktivita v průběhu času klesá. Zvířata mají širokou paletu odstínů pleti. Barva vlasů se neliší od pokožky. Hmotnost dospělého prasete může dosáhnout 260-280 kg. Množství masa je 82% z celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.
Pietrain
Liší se širokým, ale krátkým tělem. Hrudní koš není hluboký, dostatečně široký. Malé uši, malá hlava. Opilé prase má vyvinuté svaly, širokou zadní část. Ty prasnice, které mají skvrnitou kůži, jsou na farmářském trhu vysoce ceněny kvůli skutečnosti, že právě skvrnití zástupci plemen nesou genetickou vlastnost minimální akumulace podkožního tuku. Hmotnost mužů se pohybuje kolem 250 kg, žen - 230 kg.
Hampshire
Podle klasifikace patří k masným plemenům. Vyznačuje se černou barvou kůže se širokým bílým pruhem, který definuje plemeno. Toto plemeno má dlouhé tělo s malou hlavou a vztyčenými ušima. Maximální hmotnost muže tohoto plemene je 310 kg, ženy - 260 kg. Až 8 měsíců je vývoj svalové tkáně pomalý, hlavní váha se získává po tomto věku.
Hampshire prase plemeno
Landrace
Odkazuje na plemena slaniny. Získal si širokou popularitu díky velké hmotnosti, kterou kanci mohou dosáhnout. Prasnice jsou schopné vyprodukovat až 12 selat na vrh. Vyznačují se světlou kůží. Na délku mohou dosáhnout až 1,5 m.
Tamworthe
Pro plemeno je charakteristická načervenalá barva. Zázvorová prasata mají husté tělo, výraznou hruď. Ve věku 7 měsíců může hmotnost selata dosáhnout 110 kg. Délka těla je asi 1,3 m. Končetiny jsou krátké, svalnaté.
Brzy zrání
Jak vypadají prasata předčasného dozrávání? Maximální tělesná hmotnost prasete tohoto plemene je 320 kg. Liší se různými barvami. Tlama je mírně protáhlá, uši jsou malé a vztyčené. Prasnice obsahují nejméně 10 selat. Již ve věku 6 měsíců může být hmotnost selat 130 kg.
Yorkshire prase
Liší se vysokou chutí masa. Jorkšírský porod má nejméně 10 selat. Z hlediska vnějších parametrů se zvíře liší velikostí. Yorkshire je poměrně nízké postavy, s hladkou kůží. Barva je světlá. Toto plemeno patří k ušlechtilým.Mramorové maso, které je mezi spotřebiteli velmi žádané. Do 5 měsíců selata mohou přibrat na hmotnosti 150 kg.
Yorkshire plemeno
Trpasličí domácí prasata se vyznačují malou hmotností a délkou těla. Většina jedinců váží méně než 150 kg. Liší se různými barvami kůže: mramor, žíhaná, červená, písková atd.
vietnamština
Charakteristické rysy vietnamského prasete jsou:
- Vztyčené uši;
- Visící břicho;
- Zploštělá tlama;
- Černá barva.
Dospělí mohou dosáhnout maximální hmotnosti 150 gramů, ale prase je připraveno na porážku s hmotností 90 kg. Tato prasata jsou oblíbená pro svou ranou zralost. Již ve věku 6 měsíců je sele připraveno na porážku, protože získává potřebnou svalovou hmotu. Jeden vrh může mít až 18 selat, prasnice má silný mateřský instinkt.
Don plemeno
Chovatel Čeljabinsk chovatelé relativně nedávno. Standardní tělesná hmotnost ruského prasete se pohybuje od 300 kg. Je rezistentní vůči mnoha chorobám, díky silné imunitě má prase dobré ukazatele porodu a rané zralosti.
Vlastnosti chovu prasat
Aby mohla chov prasat přinést finanční výhody, musí být zvířata řádně chována. Nejsou příliš rozmarné vůči podmínkám a jídlu, ale stále jim musíte věnovat pozornost.
Nejprve se musíte rozhodnout pro stanoviště prasat. To by mělo být provedeno dříve, než se objeví první selata. V místnosti, kde budou prasata žít, by měla být kotce, která se skládají ze dvou částí. Jedna část je k jídlu a pití, druhá k trávení zbytku času. Místnost by také měla obsahovat prostor pro procházky stádem. Pokud se v letní sezóně očekává chůze, měla by být část území pokryta baldachýnem, který dokáže zvířata zakrýt před deštěm, protože zvířata budou na čerstvém vzduchu za teplého počasí téměř nepřetržitě.
Navzdory skutečnosti, že prasata jsou v jídle nenáročná, musí být čerstvé a vysoce kvalitní. Jedí v malých porcích, ale často dost.
Zvláštností krmení těchto zvířat je to, že by jim neměla být podávána potrava s vysokým obsahem vlákniny, protože jejich zažívací systém to nedokáže zpracovat. Existují dva druhy krmiv pro prasata: suché a mokré. Suché jídlo zahrnuje obilí, mouku, zakoupené obohacené formulace. Mokrá kaše je ta, která se připravuje doma a zahrnuje odpad z lidského stolu.
Aby bylo maso prasete chutné a vysoce kvalitní, nedoporučuje se ho krmit rybím odpadem, sójou a otrubami.
Výhody a nevýhody různých plemen
Výhody plemen slaniny jsou mnoho. Jedná se o odolnost vůči mnoha chorobám, rychlé přibývání na váze, vysoká chutnost masa a tenká vrstva tuku, vstřícnost atd. Některé ctnosti jsou způsobeny genetikou, jiné budou muset být proškoleny. To není tak obtížné vzhledem k tomu, že se prasata snadno trénují.
Plemeno jako Landrace je náchylné ke zranění, protože tato zvířata mají špatně vyvinutý muskuloskeletální systém.
Prasata Duroc mají nejnižší produktivitu porodu ze všech výše uvedených odrůd. Navíc s velmi rychlým přírůstkem hmotnosti začínají trpět dušností.
Hlavní výhodou plemene Hampshire je jeho zvýšená imunita. Nevýhodou je nízká odolnost proti stresu. Díky stavu úzkosti mohou ztratit tělesnou hmotnost, což je velmi obtížné udržovat.
Chov prasat je zajímavá a nepříjemná záležitost. I začínající chovatel zvládne údržbu těchto zvířat s minimální znalostí charakteristik těchto plemen.
