Ve světě koření a bylin existuje mnoho koření, které je pro ruský lid málo nebo zcela neznámé. Bylina z vlašských ořechů je jedním z mnoha koření, které vaří z Dagestánu v Gruzii a Arménii s radostí. Mnoho z nich nazývá dvě zcela odlišné rostliny ořechovou trávou: sut kulatý nebo jimdzhilim a pískavice modrá nebo utskho-suneli. Pískavice má štiplavou kořeněnou chuť, přidává se k mnoha pokrmům kavkazské kuchyně, ale chutí vůbec nevypadá jako ořech, jako sušené kulaté hlízy. Na pravo lze jen kulaté kolo nazvat ořechovou trávou.

Ořechová tráva - co to je

Syt kulatý (Cyperus rotundus) je vytrvalá bylina z čeledi ostřice. Má velmi dobře vyvinutý kořenový systém ve formě dlouhých vodorovných hlízovitých otoků. Z hlíz vyrůstají jednotlivé hladké trojúhelníkové stonky slámy do výšky 40 cm. Na konci stonků kvetou bisexuální květenství, podobně jako deštník. Květy jsou malé a nenápadné umístěné na paprscích deštníku, skrývající se v paždích malých rezavě červených šupin. Deštníkové trámy mohou mít různé délky. Na základně každého stonku vyrůstá z kořene několik úzkých, dlouhých listů. Rostlina kvete v červnu až červenci. Na konci kvetení vytvoří jedno malé ovoce - tmavě šedou krabičku, podobnou ořechu.

Ořechová tráva:

Existuje mnoho dalších druhů rodu Syt. Má asi 600 druhů. Mezi nejznámější druhy patří papyrus (Cyperus papyrus), jedlá (Cyperus esculentus), ostřice nafouknutá (Carex physodes), ostřice písečná (Carex arenaria)

Sytý papyrus roste v Egyptě, Malé Asii a na Sicílii. Od starověku se z něj vyrábí papyrusový papír, ale dnes toto použití stonků papyrusu již není relevantní. Tato velká vodní rostlina až do výšky 3 metrů a další druhy potravin se používají k dekorativnímu tkaní rohoží a koberečků.

Název jedlých potravin nebo zemských mandlí nebo tygřích ořechů nebo chufa mluví sám za sebe. Pěstuje se jako pěstovaná rostlina v mnoha zemích. Jeho hlízy jsou bohaté na olej a cukr a chutnají velmi podobně jako mandle. Chufa v mnoha zemích je vynikající náhražkou kávy, takže ji lze nazvat univerzální bylinou.

Na poznámku! Oteklá ostřice je bohatá na bílkoviny a bílkoviny, a proto je ceněna jako vynikající pícnina pro dobytek žijící v poušti.

U ostřice písečné v Holandsku našel své použití. Je zaseto na dunách, aby si při silném větru zachovalo písčitou půdu.

Mnoho rostlinných druhů z čeledi Sedge se pěstuje jako okrasné rostliny a používají se k dekoraci umělých nádrží v krajině. Například bavlníková tráva vaginalis má velmi krásné hedvábné květenství podobné kuličkám. To dává rostlině elegantní vzhled. Lacustrin Schenoplectus hraje roli přírodního filtru v umělých nádržích.

Dekorativní krmivo

Kulatá černá není pěstovaná rostlina. Po celém světě se tomu říká plevel, který utlačuje na polích plodiny rýže a bavlny. Cyperus dobře roste na vlhkých písčitých březích řek, bažinách a vlhkých loukách. Její sortiment zahrnuje Evropu, Asii, Austrálii a Ameriku.

Reprodukce

Bylina ostropestřce mariánského: popis, vlastnosti a použití

Kulatý kořenový systém má jedinečné vlastnosti, aby se zakořenil ve všech směrech.V mírném a tropickém podnebí na vlhkých písčitých půdách tak rychle zachycuje velké plochy a vytlačuje jiné rostliny, že je považována za velmi agresivní rostlinu.

Část kořenového systému sytosti roste vzhůru a vytváří hlízu, ze které vyrůstá vzdušná část. Další část kořenů roste do hloubky a dodává rostlině živiny a další část roste vodorovně a zachycuje nová území. Rostlina vynakládá všechny své energetické zásoby na rychlé šíření, takže její horní část vypadá velmi skromně a tvoří několik ovocných boxů se semeny.

Rostoucí sytost

Užitečné vlastnosti krmení

Přes svou pověst rostliny plevelů si Stipe Round našla cestu do kulinářské a tradiční medicíny. Starověcí léčitelé jej používali jako antiseptikum v boji proti streptokokům, uzdravovali modřiny a rány, dezinfikovali pitnou vodu hlízami a používali jej také jako aromatický prostředek.

Bylina stévie: popis, vlastnosti a použití

Chemické složení běžného krmiva:

  • éterické oleje, které jsou pouze 0,5%, ale velmi dobře rozlišitelné chutí a vůní;
  • terpenoidy;
  • flavonoidy;
  • mastné kyseliny (glycerin, linolová, linolenová a olejová kyselina);
  • sexviterpeny, zejména rotundon, jsou zodpovědné za pepřovou notu v aroma a chuti;
  • vitamín C;
  • vosk.

Dnes se provádí vědecký výzkum prospěšných vlastností kulatého krmiva:

  • Vědci zjistili, že krmná zelenina má odpuzující vlastnosti.
  • Účinné je používat éterický olej z krmiva v boji proti různým bakteriálním a houbovým kmenům, včetně Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli a sena bacilu.
  • Vodní extrakt z hlíz sytosti pomáhá při střevních potížích.
  • Alkoholický extrakt zmírňuje křeče.
  • Krmivo lze použít pro antiagregační terapii.

Zajímavý! V lidovém léčitelství se kulatá tráva používá k léčbě ženských pohlavních orgánů. Infúze hlíz se používá k zánětlivým procesům v močovém měchýři a ledvinách, k odstranění střevních parazitů a stimulaci střevního traktu.

Kulatý sýr našel skvělé uplatnění při vaření v zemích kavkazského regionu. Suché rostlinné hlízy se drtí a přidávají jako koření do různých národních jídel, jako je listový khinkal, basturma nebo při pečení chleba.

Vaření aplikace

Nemoci a škůdci

Bylina kozí rue: popis, vlastnosti a použití

Bylina Jimjilim je velmi odolná vůči různým houbovým chorobám a virům. Všechny problémy v růstu a vývoji rostliny vznikají z nedostatku světla a vlhkosti.

Známky nemocné rostliny mohou být:

  • Pokud nové stonky nerostou, krmivo nedostává dostatek světla.
  • Pokud listy zežloutnou a stanou se letargickými, je to jasný důkaz nedostatku vlhkosti.
  • Pokud se na listech objeví bílé skvrny, pak je rostlina ovlivněna roztočem.

Kulatou černou mohou překonat také mšice, bělokrty, šupinatý hmyz, třásněnky nebo červy. V boji proti nim můžete použít chemické přípravky v přísném dávkování nebo připravit vodný roztok mýdla na prádlo a důkladně opláchnout listy a stonky rostliny. Po 14 dnech je třeba postup opakovat.

Sběr a nákup

K výrobě suchého koření z kulatého krmiva se používají hlízy rostliny. Kdykoli je vhodná doba pro nákup surovin. Hlízy jsou vykopány, půda je otřesena, nadzemní část je odstraněna a několikrát důkladně omyta pod tekoucí vodou.

Sklizeň ořechové trávy

Dále jsou suroviny položeny pod baldachýnem na látkovou nebo papírovou podložku. Místo by mělo být dobře větrané. Nejlepší je sbírat suroviny v létě, kdy je teplota vzduchu vysoká, a ořechovou trávu můžete sklízet pod širým nebem bez zvláštních nákladů.

Po delším sušení jsou hlízy složeny do plátěných pytlů a uloženy na suchém a tmavém místě. Doba použitelnosti není delší než dva roky. Podle potřeby se suché hlízy vyjmou a rozemelou, poté se použijí k vaření nebo k léčebným účelům.