Благодарение на уникалната си адаптивност, бобът се култивира по целия свят. Тя обаче е много взискателна към почвата и много обича светлината. Хранителните свойства на растението са толкова големи, че в някои страни то е аналогично на месото.

За фасула

Културата от бобови растения и аспержи се отглежда за получаване на млади шушулки (остриета), зърната в тях все още не трябва да имат млечна зрялост. Всички видове такъв фасул се наричат ​​с комбинираната дума - зеленчук.

Внимание! Някои сортове бобови растения понякога се считат за аспержи, при условие че нямат жилави груби влакна.

Културата е разделена на основни видове:

  • Закърнели. Бушът не надвишава 60 см, резниците са разположени около багажника. Почти всеки синус образува съцветие. Зеленчукът започва да цъфти през юни.
  • Къдрава. Лиановидните стъбла на растението могат да надвишават 3,5 метра на дължина, поради което се нуждаят от опора. Шушулката, както тази на маломерните видове, виси.

Цветовете на растението са много привлекателни в своята цветова палитра: розово, червено, лилаво, бяло. Това ви позволява да култивирате растение в цветни лехи, да украсявате огради, получавайки двойни предимства: както красиви, така и полезни.

 

Зелен боб

Описание на аспержи и зеленчукови зърна

Зеленчуковите зърна са млади, незрели, месести шушулки от обикновена култура. Бобовият зеленчук е универсален: незрели лопатки, като млади зърна, могат да се консумират неузрели, в зряла форма се използват само зърна.

Аспержи боб - отглеждане и грижи

Формата на зърната е плоска или кръгла, цветът може да бъде различен: пъстър, зелен, черен, червен, жълт, лилав, бял.

Внимание! Аспержите и бобът не са едно и също нещо, а два напълно различни зеленчука.

Аспержите са вид зеленчук. За готвене използвайте неузрели лопатки, на възраст не повече от 10 дни. Техният деликатен вкус е още по-приятен, тъй като жилавите влакна напълно липсват, той малко наподобява вкуса на аспержите, поради което фасулът получи това име.

Има хора, които вярват, че ако това, което прави аспержите различни от зеления фасул, е просто името. Това е погрешно мнение - тези два зеленчука са обединени само от сходството си по име.

Отличителни черти

Зеленчуковият боб и аспержите имат разлики, въпреки че се считат за един и същ сорт. Не всяка бобова култура се нарича правилно аспержи. Пилинг растението има груб пергаментен слой, а шевът също е покрит с груби влакна. Шушулката за боб е годна за консумация само ако е много млада, сочна, неузряла.

Аспержи боб - най-добрите сортове

Зеленчуковият сорт се отглежда главно върху лопатката. Популярни са сортовете захар, които нямат пергаментен слой и надлъжно влакно. Техническата им зрялост се определя от нежни, месести шушулки с неузрели плодове.

Характерни разлики на зърната на аспержите

Разликата между аспержи и зелен фасул може да се види при сравнение на двата сорта.

Интересно. Аспержите са зеленчуков боб, отглеждан специално за производство на шушулки.

Ето как изглеждат зърната на аспержите, техните шушулки:

  • Дължината на всяка шушулка варира от 40-45 см;
  • Няма влакнести нишки;
  • Плодовете са насипни, вкусът е деликатен, приятен;
  • Лопатките наподобяват тънки тръби или са плоски.

Като един от основните показатели аспержите и зеленият фасул имат разлики в цвета на самите шушулки. В първия лопатките винаги са зелени, но с различни нюанси; в шушулката спектърът е доста широк, в зависимост от съцветията:

  • Съцветието е бяло - лопатката е жълта;
  • Цветовете са лилави - шушулките ще са люлякови;
  • След жълтите съцветия ще има зелени остриета.

Разликата се наблюдава и при самите зърна: плодът на аспержите е малък, тесен.

 

Чернооките грахчета

Дори при зелените, които са листни аспержи и зелен фасул, разликата е доста забележима. Първият има много гъста и обилна зеленина. Лопатките висят в изобилие от силни, подобни на лиана клони. Ако реколтата бъде премахната няколко дни по-рано от крайния срок, веднага ще се появи втора вълна на цъфтеж, последвана от появата на остриета.

На бележка. Ако реколтата се забави, плодовете ще загрубеят, но ще имат нежен и мазен вкус. Полезни качества също няма да бъдат загубени.

Ако изрежете шушулка от аспержи, ще откриете, че сочната пулпа е малко като желе. Този сорт може да се отличава и с почти кръгло напречно сечение. Останалите видове се отличават с по-плоски шушулки.

Използване на гребла

Отличителна черта на културата на аспержите е способността да се яде прясна сурова шушулка. Както капаците, така и семената са подходящи за храна.

Тънките лопатки се използват в салати, супи, яхнии. По-мек и месест - използва се за консервиране. Зрелият боб има дебела кожа, така че трябва да се накисва дълго време преди готвене. Процесът на готвене също ще отнеме много време.

Внимание! Цветните аспержи често се използват като декоративни растения.

Отглеждане и грижи

Всички сортове боб са практически един и същ процес на отглеждане. Само за лианоподобни сортове е необходимо инсталиране на решетки, подпори или засаждане в близост до огради.

Аспержи в зърна: най-добрите сортове за използване на открито

За да отглеждате култура, е достатъчно да следвате малки правила:

  • Растението не понася кисели и тежки почви;
  • Културата се нуждае от слънчево, открито място, но достатъчно защитено от ветровете. Крехките къдрави стъбла могат да страдат от силни пориви;
  • Разхлабената и питателна почва не трябва да бъде пренаситена с торове, особено биологични. Препоръчително е да се използват специални за бобови растения;
  • За растението е необходим пепел, той се внася най-малко три пъти: по време на сеитбата, по време на първите издънки и след още няколко седмици.

Освен разрохкване, поливане, плевене, всяко легло трябва да се мулчира, за да се поддържа необходимата влага.

Внимание! Vigna е сорт зеленчуци от аспержи - бобов сорт, култивиран в азиатските страни.

Всички бобови растения не понасят суша. По-специално, необходимото ниво на влага трябва да се следи по време на периода на връзване на лопатките, след цъфтежа. В такъв момент растението се нуждае от обилно редовно поливане.

Забележка! Липсата на влага ще се отрази негативно на бобовите растения. Ако успеят да запазят яйчника, тогава лопатките ще грубят, ще загубят сочността и вкуса си.

Събирането е важен момент. Трябва да се отстрани преди остриетата да набъбнат, докато зърната не надвишават размера на пшеничното зърно. Ако закъснеете с брането, можете да загубите уникалния вкус на аспержите.

Всички видове аспержи са фасул, но не всеки сорт зелен фасул е аспержи.